L'Yeuse - Carte

Français, Européen, Traiteur
Plats: 40

Carte

Offres

Offres exclusives du restaurant: Tronçon De Lotte, Épinards, Céleri Fondant, Fine Écume Iodée -70% pour 9 € !

Photos des plats

L'Yeuse Nourriture L'Yeuse Nourriture L'Yeuse Nourriture L'Yeuse Nourriture

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  • Boissons

    Bouteille D'eau
    7 €

  • Boissons Non Alcoolisées

    Eau
    Tonique

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Boissons Gazeuses

    Jus

  • Softs & Mixers

    Jus De Fruit

  • Catégorie De Restaurant

    Mexicain
    Français

  • Entrées

    Carpaccio De Truite Du Gouffre De Gensac La Pallue, Sorbet À La Betterave Du Jardin
    Carpaccio De Truite Du Gouffre De Gensac La Pallue, Sorbet À La Betterave Du Jardin

    Langoustines croustillantes, écume d’ail doux Condiment aigre doux à l’abricot et amandes torréfiées

    19 €
    Cagouilles À L'ail Des Ours En Coque Croustillante
    Cagouilles À L'ail Des Ours En Coque Croustillante

    Truite de Bellet en gravlax, Pickles de légumes au vinaigre de Pineau Fleuriet, sorbet roquette

    17 €
    Foie Gras De Canard Laqué Au Pineau Des Charentes
    Foie Gras De Canard Laqué Au Pineau Des Charentes

    Médaillon de foie gras des Fermiers Gastronomes au Cognac, Rosace de melon charentais, copeaux de magret de canard séché, Gelée au Pineau des Charentes,

    22 €

  • Plat Principal

    L'agneau Aop Poitou Charentes Dans Tout Ses États,
    L'agneau Aop Poitou Charentes Dans Tout Ses États,

    Risotto aux shiitakés de Juillac, Légumes de nos producteurs à l’ail des ours des bords de Charente

    24 €
    Pavé De Bar De La Cotinière, Crème Aux Morilles , Asperges Du Blayais
    Pavé De Bar De La Cotinière, Crème Aux Morilles , Asperges Du Blayais

    Dos de maigre rôti, Texture de carotte de Jarnac-Champagne, polenta de mais Grand Roux, Bisque de langoustine crémée

    30 €
    Déclinaison Autour Du Pigeon De Chez Mr Guillebeau, Petits Légumes Bio De Chez Flavie
    Déclinaison Autour Du Pigeon De Chez Mr Guillebeau, Petits Légumes Bio De Chez Flavie
    30 €

  • Dessert

    Soufflé Au Cognac Flambé Devant Vous
    Soufflé Au Cognac Flambé Devant Vous
    14 €
    Moelleux Chocolat Noir Grand Cru Kayambé, Pipette De Cognac Xo
    Moelleux Chocolat Noir Grand Cru Kayambé, Pipette De Cognac Xo
    14 €
    Dôme De Pommes Belchard, Mousse Caramel Fleur De Sel
    Dôme De Pommes Belchard, Mousse Caramel Fleur De Sel
    14 €
    Duo De Fraises D’echourgnac Sur Une Dacquoise Amande, Émulsion À La Menthe Du Jardin Respectueux
    Duo De Fraises D’echourgnac Sur Une Dacquoise Amande, Émulsion À La Menthe Du Jardin Respectueux
    12 €
    Mille-Feuilles D’agrumes Et Chocolat, Mousse Orange Et Son Coulis
    Mille-Feuilles D’agrumes Et Chocolat, Mousse Orange Et Son Coulis
    11 €

  • Entrée

    Risotto Aux Truffes Du Printemps, Mascarpone
    Risotto Aux Truffes Du Printemps, Mascarpone
    22 €
    Œuf Poché À 65°, Déclinaison De Petits Pois, Mouillette Croquante Au Jambon Affiné Ibaiona
    Œuf Poché À 65°, Déclinaison De Petits Pois, Mouillette Croquante Au Jambon Affiné Ibaiona
    19 €
    Fin Velouté De Haddock Aux Oignons Doux, Pomme De Terre Tiède, Tuile Croquante
    Fin Velouté De Haddock Aux Oignons Doux, Pomme De Terre Tiède, Tuile Croquante
    14 €

  • Plat

    Filet De Boeuf Rôti Au Beurre Charentais, Pomme De Terre Fondante Aux Petits Oignons, Jus Au Cognac
    Filet De Boeuf Rôti Au Beurre Charentais, Pomme De Terre Fondante Aux Petits Oignons, Jus Au Cognac
    31 €
    Suprême De Poularde Rôtie, Étuvé D’asperges Du Blayais Et Jeunes Févettes, Sauce Aux Morilles
    Suprême De Poularde Rôtie, Étuvé D’asperges Du Blayais Et Jeunes Févettes, Sauce Aux Morilles
    28 €
    Tronçon De Lotte, Épinards, Céleri Fondant, Fine Écume Iodée
    Tronçon De Lotte, Épinards, Céleri Fondant, Fine Écume Iodée
    29 €

  • Soupes

    Gazpacho

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Pâtes
    Poisson
    Soupe
    Huîtres

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Fromage
    Fruit De Mer
    Canard
    Parmesan
    Bœuf
    Fruit

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