Villa Giade - Carte

Européen, Cuisine Traditionnelle, Cuisine Contemporaine
Plats: 20
+33186995715

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Plats Principaux Entrées Antipasti Dessert

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Villa Giade Nourriture Villa Giade Nourriture Villa Giade Nourriture Villa Giade Nourriture

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  • Antipasti

    Salmerino In Finto Carpione, Mela Della Valtellina, Radici Croccanti, Aceto Di Anfora Pugliese
    Salmerino In Finto Carpione, Mela Della Valtellina, Radici Croccanti, Aceto Di Anfora Pugliese
    19 €
    Foie Gras, Caffe Torrefazione Chiavennasca, Nocciole, Brioche Al Burro D’alpe E Cru Di Cioccolato
    Foie Gras, Caffe Torrefazione Chiavennasca, Nocciole, Brioche Al Burro D’alpe E Cru Di Cioccolato
    24 €
    Carciofo, Spuma Di Patate Az. Agricola Barelli, Erborinato Gordona, Tartufo
    Carciofo, Spuma Di Patate Az. Agricola Barelli, Erborinato Gordona, Tartufo
    19 €
    Millefoglie Di Rapa Rossa , Petali Di Caprilo, Panna Acida, Caviale
    Millefoglie Di Rapa Rossa , Petali Di Caprilo, Panna Acida, Caviale
    21 €
    Caprino Fondente Az Agricola Aqua Fracta, Zucca Brasata Codibugnolo, Cavolo Nero
    Caprino Fondente Az Agricola Aqua Fracta, Zucca Brasata Codibugnolo, Cavolo Nero
    19 €

  • Antipasti

    Brisaola Della Valchiavenna E Sciatt Valtellinesi
    Brisaola Della Valchiavenna E Sciatt Valtellinesi
    18 €

  • Entrées

    Capelletti Di Farina Di Mais Al Salmi Di Cervo, Consommè Di Porcini E Prezzemolo
    Capelletti Di Farina Di Mais Al Salmi Di Cervo, Consommè Di Porcini E Prezzemolo
    18 €
    Sedanini Alla Farina Tostata, Cipolle, Tronchetto Di Capra Del Curto, Fichi Conservati Al Porto
    Sedanini Alla Farina Tostata, Cipolle, Tronchetto Di Capra Del Curto, Fichi Conservati Al Porto
    18 €
    Risotto “Riserva San Massimo” Scorza Nera, Midollo Caramellato, Fava Tonca, Estratto Di Vitello
    Risotto “Riserva San Massimo” Scorza Nera, Midollo Caramellato, Fava Tonca, Estratto Di Vitello
    18 €
    Fettuccine Al Garum Di Bottatrice Del Lago Di Como, Burro Nocciolato, Cachi Del Palazzo Vertemate Franchi
    Fettuccine Al Garum Di Bottatrice Del Lago Di Como, Burro Nocciolato, Cachi Del Palazzo Vertemate Franchi
    18 €
    Raviolo Aperto, Luccio Perca, Beurre Blanch Al Fioretto, Zafferano Del Lago E Finocchi
    Raviolo Aperto, Luccio Perca, Beurre Blanch Al Fioretto, Zafferano Del Lago E Finocchi
    18 €

  • Plats Principaux

    Controfiletto Di Vitello, Funghi, Cavolfiori Al Kamado, Sanguinaccio
    Controfiletto Di Vitello, Funghi, Cavolfiori Al Kamado, Sanguinaccio
    30 €
    Petto D’oca, Carote, Indivia E Aglio Nero
    Petto D’oca, Carote, Indivia E Aglio Nero
    29 €
    Filetto Di Cervo, Cardoncelli, Castagne, Prugne E Spuma Di Patate
    Filetto Di Cervo, Cardoncelli, Castagne, Prugne E Spuma Di Patate
    33 €
    Capretto Az Agricola Acqua Fracta, Polenta, Verza, Gremolada
    Capretto Az Agricola Acqua Fracta, Polenta, Verza, Gremolada
    28 €
    Trota Affumicata, Cima Di Rapa, Topinambur, Salsa Mousseline
    Trota Affumicata, Cima Di Rapa, Topinambur, Salsa Mousseline
    27 €
    Anatra, Spuma Di Mais, Taccole, Grappa Ai Mirtilli
    Anatra, Spuma Di Mais, Taccole, Grappa Ai Mirtilli

  • Dessert

    Gelato Alla Canapa Az. Ernestina, Miele E Il Suo Polline, Arancia Rossa
    Gelato Alla Canapa Az. Ernestina, Miele E Il Suo Polline, Arancia Rossa

  • Second Course

    Risotto Riserva San Massimo “Lago E Monti”, Spirulina Del Lago D’iseo, Chiodini, Pesce Persico
    Risotto Riserva San Massimo “Lago E Monti”, Spirulina Del Lago D’iseo, Chiodini, Pesce Persico

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Trota Affumicata, Cima Di Rapa, Topinambur, Salsa Mousseline -70% pour 8 € !

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