Girardin 1 étoile Michelin - Colmar

Cuisine raffinée. Des mets travaillés de façon à en exacerber la substantifique moelle , un décor original qui inspire le calme. Un service irréprochable, en un... Lire plus Cuisine raffinée. Des mets travaillés de façon à en exacerber la substantifique moelle , un décor original qui inspire le calme. Un service irréprochable, en un mot, grande classe...Merci pour cet excellent moment de vie....

Un gros bravo pour ce nouvel établissement qui mérite largement sa 1ère étoile. Cuisine raffinée, mélange de saveurs, de textures très intéressent. Service effi... Lire plus Un gros bravo pour ce nouvel établissement qui mérite largement sa 1ère étoile. Cuisine raffinée, mélange de saveurs, de textures très intéressent. Service efficace et discret tout en restant "ouvert", sans être trop guindé.Très belle carte des mets mais aussi des vins, décors magnifique pour une soirée en amoureux. A découvrir ou à redécouvrir au plus vite ! Julie.

Un beau restaurant dans une bâtisse historique. La salle dans une décoration très moderne contraste avec les vitraux des grandes fenêtres : l'ambiance est feutr... Lire plus Un beau restaurant dans une bâtisse historique. La salle dans une décoration très moderne contraste avec les vitraux des grandes fenêtres : l'ambiance est feutrée et calme. Une cuisine originale, servie dans une magnifique vaisselle, ne laisse pas de place à l'improvisation : tout est millimétré, les plats sont superbes. Mon petit bémol vient du côté du vin. Tout d'abord une carte bien fournie certes, mais à mon sens avec des prix un peu trop élevé. D'autre part, j'ai été étonné de ne pas avoir eu les conseils d'un(e) sommelier(e) comme c'est généralement le cas dans ce genre d'établissement.

Expérience sensationnelle dans cet étoilé Michelin, loin d'être notre premier mais notre préféré jusqu'ici. Tout le repas fut une succession de plats parfaiteme... Lire plus Expérience sensationnelle dans cet étoilé Michelin, loin d'être notre premier mais notre préféré jusqu'ici. Tout le repas fut une succession de plats parfaitement équilibrés et assaisonnés, offrant des accords surprenants et recherchés. Nous avons opté pour un menu en 7 étapes à omnivore et un en 5 étapes végétarien et avons tout deux été très satisfaits de nos choix respectifs. On regrettera un service un poil long parfois, et un cadre esthétiquement pas a notre goût, mais rien qui n'entache l'expérience globale. Mention spéciale au service a la hauteur du lieu, avec un Sommelier passionné/passionnant et des serveurs et serveuses agréables et professionnel.les : c'était un sans faute a ce niveau là, et nous les remercions chaleureusement pour cela. Au niveau du dessert, souvent le point faible des bons restaurants (faute de cuisiniers et cuisinières formé.es en pâtisserie , nous avons avec celui a la rhubarbe dégusté l'une des meilleures assiettes de notre (courte vie. C'était tout simplement parfait A refaire, nous diffuserons la bonne parole également :

Parfait à tous points de vue, une très belle expérience culinaire hors du temps. L’étoile est plus que méritée. Le cadre : élégant, intimiste, très classe, sobr... Lire plus Parfait à tous points de vue, une très belle expérience culinaire hors du temps. L’étoile est plus que méritée. Le cadre : élégant, intimiste, très classe, sobre, épuré. Le service : parfait, pro, attentionné, délicat. Le sommelier : très sympa et de bon conseil et abordable dans ses explications. Les plats : une explosion de saveurs. Cuisine raffinée et gourmande, originale, inventive et moderne et très goûteuse savoureuse. Bravo chef Assiettes très bien présentées, de l’art ! Très belle vaisselle. En fait tout est parfait et réfléchi, tout y est pour passer un bon moment, une expérience inoubliable. C’est une très belle table au sein d’un beau bâtiment pittoresque. Je recommande aux amateurs de bonne table.