Jy's - Colmar
Jy's
Description
Entrez chez Jy's et laissez-vous surprendre : ici la tradition alsacienne rencontre une imagination culinaire assumée. Le chef joue des textures et des présentations pour transformer poissons, crustacés et viandes en tableaux gustatifs où les vins locaux subliment chaque étape. La terrasse longe le canal de Colmar, parfaite pour un déjeuner pittoresque ou un dîner d'exception. Le bar attentif propose des accords et découvertes vineuses, et l'accueil chaleureux de l'équipe ajoute une touche humaine à cette expérience étoilée. Réservez le menu dégustation pour un parcours pensé et mis en scène — une escapade gastronomique à savourer sans réserve.
Images
Évaluations
Avis mixtes sur Jy's : plats inventifs et accords vins remarqués, cadre élégant et terrasse, mais quelques clients signalent des assiettes inégales et un service parfois distant.
Un dîner pour 2 belles occasions. Très bel endroit, un régal pour les yeux et pour les papilles. Une cuisine moderne, et originale.Délicate attention, l'une de mes filles ayant des allergies alimentaires certains plats ont été revisité. Merci à toute l'équipe qui est vraiment professionnelle et agréable. Nous avons passé un très bon moment.
Découverte de ce restaurant par le biais d'un coffret cadeau.Les plats étaient exquis du début à la fin.Le vin était délicieux. Le service au top, très beau cadre.Nous recommandons vivement ce restaurant
Mon conjoint et moi sommes allés souper (ou dîner pour les français) et avons adoré l'expérience. Apéro sur la terrasse, une table à l'intérieur nous attendait pour la suite. Nous avons pris le menu dégustation ce qui fût une bonne idée pour expérimenter plusieurs plats (gardez-vous de la place pour LES desserts!). Les plats sont présentés avec beaucoup de finesse et goûtent le ciel!Nous nous sommes procuré le livre du chef, que celui-ci a gentiment autographié (en plus de prendre le temps de discuter avec nous). Dès notre retour au Québec nous avons expérimenté l'une de ses recettes...savoureuse!À recommander sans hésiter!
Je peux donc recommander de choisir cette offre de déjeuner dans la belle Colmar, à condition d'être orienté sur les attentes culinaires au prix du menu et non sur les deux macarons.
Pour moi, c'était une expérience avec deux plats une étoile (foie gras et pastrami, ce dernier légèrement barbouillé) et les deux autres au niveau 2 à 3 étoiles. sous la ligne une excellente expérience et le pour 69 € p.P. ainsi que les vins vitreux correspondants pour des balades tout aussi raisonnables. pour 2 personnes j'ai atterri à 200€. Mon accompagnateur m'a demandé plus d'une fois si nous ne pouvions pas retourner à Kolmarien.
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FAQ
Plus d'informations
Le chef Jean‑Yves Schillinger et son équipe aiment surprendre avec des mises en scène (par ex. un bouillon qui 'mijote' pour cuire un homard) — et il est fréquent que Mme Katia Schillinger vienne personnellement conseiller vins et convives, surtout au bar où les walk‑ins peuvent parfois obtenir le menu dégustation.
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