Carte - Le Jacques Golf De La Bresse

Pickles; betterave chioggia; crumble d’avoine; fromage blanc aux herbes

Crème glacée au rhum‐raisin; chantilly

Crème vanillée; coulis fruit rouge

Assortiment de mignardises

Sucre; crème épaisse / coulis fruits rouges

Riz thaï sauté; cacahuètes grillées; coriandre fraîche; poivron; marinade thaï au sésame grillé

Non préparé; câpres; cornichons; échalottes; persils; frites fraîches; mesclun de salade

Asperges fondantes; jeune oignon; crème d’épinard; beurre blanc au citron noir d’iran

Cuit au beurre; frites fraîches; mesclun de salade

Jambon; emmental; frites fraîches; mesclun de salade

Jambon blanc truffé; rosette de lyon; coppa de l’ain; jambon de parme affiné 24 mois

Mesclun; burrata crémeuse; jambon de parme 24 mois; parmesan; tomates cerises; huile au pesto

Cuisson lente de 16 heures; mousseline de carottes des sables; fenouil braisé; réduction d’oranges

Mesclun; poulet snacké; radis; noix caramélisées; crackers au fromage; sauce vinaigrette au bleu de bresse

Huile d’olive infusée au basilic

Beurre mousseux; persillade; gratin dauphinois

Gratin de pommes de terre; sauce crème au vin jaune

Frites fraîches; mesclun de salade; crème de moutarde à l’ancienne

Poulet; œuf; tomate; salade; sauce tartare

Croquant rocher; noix de pécan

Du lundi au vendredi; hors jours fériés

Du lundi au vendredi; hors jours fériés

Remise de 30% sur le plat choisi pour les moins de 12 ans