Restaurant du Cours - Réservation

C'est l'un des rares restaurants au monde vers lequel j'ai hâte de retourner. De délicieuses et simples recettes régionales, un service fantastique et une ambia... Lire plus C'est l'un des rares restaurants au monde vers lequel j'ai hâte de retourner. De délicieuses et simples recettes régionales, un service fantastique et une ambiance de première classe.

C'était notre restaurant préféré en Provence, où j'admirais lyriquement la qualité des ingrédients et le talent du chef. J'ai appris que le restaurant avait fer... Lire plus C'était notre restaurant préféré en Provence, où j'admirais lyriquement la qualité des ingrédients et le talent du chef. J'ai appris que le restaurant avait fermé l'année dernière, et nous ne savions pas qu'il avait rouvert. Imaginez notre bonheur lorsque nous l'avons trouvé ouvert et avec un menu essentiellement le même que lorsque nous l'avons visité pour la dernière fois (2017). J'ai commencé avec ce qui était autrefois une soupe signature du restaurant. mais elle était fade et n'avait pratiquement aucun goût. Les plats de résistance qui ont suivi étaient très mauvais et ne présentaient pas les mêmes saveurs profondes que j'avais appréciées la dernière fois. Un cuisinier moins bon a clairement pris le relais et ne peut pas atteindre les normes précédentes. Pour compléter la transformation, le service était toujours lent, mais aimable. Il y a un nouveau serveur et, je crois, sa femme est maintenant serveuse. Malheureusement, elle est désespérément inefficace. Elle a même essayé de nous enlever notre apéritif à moitié fini ! C'était amusant de les voir chercher quelque chose, mais je crains que ce ne soit toujours un signe que ce n'est plus un bon restaurant. Malheureusement, nous n'y retournerons pas. Je suggère qu'ils cherchent quelque chose de mieux.