Symbiose Epernay - Épernay
Symbiose Epernay
Description
Entrez chez Symbiose, où chaque assiette raconte une rencontre entre précision culinaire et chaleur humaine. Ici, la créativité du chef sublime produits frais — poissons délicats, viandes fondantes, amuse-bouches inventifs et desserts maîtrisés — le tout servi dans un cadre moderne et agréable. La carte des champagnes et vins ajoute une note pétillante à l'expérience, tandis qu'un service attentif vous guide avec sourire. Parfait pour un dîner intimiste, une découverte gourmande ou une fête en famille, Symbiose transforme un repas en véritable moment de partage.
Images
Demande de réservation pour Symbiose Epernay
Réservez chez Symbiose : petite salle prisée, pensez à réserver à l'avance, signalez enfants et contraintes alimentaires.
Évaluations
Avis sur Symbiose : cuisine soignée et service attentionné salués par les clients; restaurant intime, réservation recommandée et tempo de repas plutôt lent.
Nous avons déjeuner un dimanche dans ce restaurant, réservation prise à la dernière minute, l'accueil était très bon, la présentation était très belle, belle carte de champagne. Je recommande
Vendredi soir avec ma femme, mes enfants et mes petits enfants. Je fête mon anniversaire, et franchement l'accueil, super. mais le ou c est beau . les plats servis.a qualités les saveurs. et la présentation, je répète que vous êtes digne d'un restaurant 1 étoile. Félicitations à vous.(BRAVO)
Parfait ! Des produits de bonne qualité, une carte bien équipée, le plaisir des papilles ! Personnel très accueillant et souriant ! Mention spéciale à ce magnifique cadre où il est si bon d'installer! Très bientôt sans aucun doute :
Bonne cuisine mais les quantités minuscule et service trop long. Sommes arrivés pour 20h, le plat principal servi après 22h...nous avions mal au ventre à force d'attendre et boire... Sur le site internet la carte des vins n'est pas à jour car une fois sur place beaucoup de choses étaient indiquées comme indisponible. Aussi avons pris en plat de la lotte mais il n'y en avait pas non plus et on a eu un petit morceau de cabillaud...mais le prix n'avait pas changé alors que le prix entre les 2 poissons n'est pas même. Sercice et ambiance inexistants 1seul serveur en salle et le chef est seul en cuisine...samedi soir ce qui explique la longeur du service. On voulait fêter un événement et notre soirée a été gâché alors qu'on venait de loin pour passer le WE à Epernay, sans parler du budget dépensé. Il faut embaucher. En attendant ce restaurant est à fuir et l'avons découvert trop tard le lendemain en discutant avec les locaux...
L'entrée noix de St Jacques, bettraves et verveine étaient bonnes mais 18 € l’entrée et près d’une heure d’attente pour la mise en bouche, puis encore de longues minutes entre chaque assiette… À ce rythme, le repas devient interminable. Le plat principal, en revanche, était cher, en petite quantité et de qualité médiocre. Nous avions pris tous les deux le menu “INITIATION” à 54 €. La canette était sèche, trop cuite et d’aspect douteux, alors que nous avions bien précisé “rosé”. Nous avions prévu de poursuivre avec le fromage et le dessert, mais après plus de deux heures à table (arrivés à 12h40, repartis à 14h30), nous avons préféré abandonner. 89 € à deux (pour 4 entrées, un verre de vin rouge et un coca) pour repartir déçus et presque le ventre vide… Heureusement qu’on ne nous a pas fait payer les plats ! Nous sommes dans le milieu également, et avec 2 serveuses, 2 cuisiniers et seulement 10 clients en salle, il est difficile de comprendre une telle lenteur et un tel manque de rigueur. Franchement, nous ne comprenons pas la présence de ce restaurant dans le guide Michelin : le standing attendu n’était clairement pas au rendez-vous.
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Symbiose met l'accent sur un déroulé de repas lent et soigné — les pauses entre amuse-bouches, plats et desserts semblent voulues pour que chaque saveur soit pleinement appréciée, comme une dégustation orchestrée en plusieurs actes.
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