Les Ducs de Lorraine - Épinal

Entre 2007 et 2011, nous sommes venus ici une dizaine de fois. Après une visite en 2013, nous avons finalement arrêté lorsque les surplus et les facéties de la... Lire plus Entre 2007 et 2011, nous sommes venus ici une dizaine de fois. Après une visite en 2013, nous avons finalement arrêté lorsque les surplus et les facéties de la « Madame » (la cuisinière en chef de l'ex-femme) sont devenues trop lourdes. J'ai récemment découvert que tous deux avaient quitté le restaurant à l'été 2017 et qu'il semblait envisageable de revenir. très peu de choses ont changé. le bloc du hall d'entrée présente encore quelques manques, la salle à manger a toujours introduit les mêmes chaises « visage » en 2008, les murs ont été refaits du jaune vif au gris et les stores des fenêtres. le plus gros changement était les toilettes. Désormais, grâce aux portes et aux murs en verre transparent massif, il est facile de voir de l'extérieur si quelqu'un utilise l'urinoir ou se lave dans le lavabo peu pratique et ultramoderne. les tables semblaient plus proches, de sorte que le bruit peu après l'arrivée, quand tout le monde discutait et commandait, ainsi que le bris des couverts, de la porcelaine et des verres, étaient parfois sourds. et c'est vraiment un voyage dans le passé. si vous regardez un menu de 2007 et un d'aujourd'hui, il n'y a pratiquement aucun changement à part le prix. Généralement identiques ou similaires, quatre composants principaux dans la première cure et dans la deuxième cure et un très grand choix de fruits, pâtisseries et autres desserts sur l'ancien chariot. nous avons choisi le menu déjeuner plaisir à deux assiettes de desserts à 47 € (avec 7 € supplémentaires ajoutés pour le café.) l'amuse-bouche était un petit bol de courge et de mandelsuppe. les premier et deuxième plats étaient simples et fades ; avec très peu, voire pas du tout, d'arômes intéressants. les plats étaient moins bien cuisinés et la présentation à la caissière était bien moins bonne que par le passé (ou que les standards qu'on pouvait désormais trouver ailleurs) certainement pas à la hauteur des standards gastronomiques modernes. le foie gras était servi sur un lit d'asperges vertes (nous sommes en novembre) avec une mousse de pomme de terre sans goût. les coquilles st jacques étaient servies avec un risotto presque noyé dans un jus vert et recouvert de mousse, donc sans goût individuel. le chariot de desserts est probablement le point culminant et probablement le remède le plus mémorable des convives. C'est probablement la raison pour laquelle beaucoup reviennent car ils peuvent se dorloter dans leurs rêves d'enfance, se retrouver dans une pâtisserie et pouvoir choisir autant qu'ils veulent dans la publicité. Autrefois, la crème brûlée sortait tiède de la cuisine et était arrosée d'alcool qu'on enflammait. le spectacle n'est plus. est-ce pour des raisons de santé et de sécurité pour gagner du temps, ou simplement économique ? avant les dernières tiges cirty imbibées de cerises en fin de repas qui les rendaient faciles à sortir de l'alcool. pas de tiges, ils ont donc besoin d'une cuillère pour les sortir du liquide maintenant dilué et plus sirupeux. le service était très mauvais avec peu d'attention personnelle. comme un buffet de gare comme une expérience culinaire raffinée. chaque serveur semble avoir ses obligations et personne ne semble intéressé à ce que les convives soient satisfaits. pas de serviettes pliées en quittant la table, ce qui semble désormais habituel ailleurs. même une annonce d'un caissier était fausse, purée 50/50 au lieu de la purée à l'huile d'amande comme au menu comme guide des pauses et du foie gras (ou ont-ils juste une purée de kartoffel qui apparaît juste avec des noms différents un travail sur un serveur pour « café au lait, lait chaud » est apparu quelques minutes plus tard, apporté par un autre car ledit tee n'avait pas été commandé, la première réponse a été de soulever le couvercle du pot et d'expliquer que c'était un tee noir ! le personnel semblait disparaître à la fin du repas, il a donc fallu quitter la table et payer à l'écrit. une expérience extrêmement décevante et aucune raison de revenir chez nous. en Alsace, de nombreux nouveaux restaurants sont apparus ces dix dernières années avec bien plus une cuisine intéressante et certains d'entre eux ont gagné des étoiles Michelin pour ajouter au choix déjà existant. Ici, l'étoile Michelin doit être suspendue en toute sécurité à un fil, bientôt coupé.

Ce restaurant vaut vraiment le détour, son intérieur charmant et sa cuisine excellente ! Offre un large choix de vins et de menus, dans une ambiance agréable. Lire plus Ce restaurant vaut vraiment le détour, son intérieur charmant et sa cuisine excellente ! Offre un large choix de vins et de menus, dans une ambiance agréable.

Service parfait pour un repas délicieux et copieux.Les plats sont raffinés.Pour les amoureux de fromage un chariot et un choix énorme. (Pour le wisky pareil !!) Lire plus Service parfait pour un repas délicieux et copieux.Les plats sont raffinés.Pour les amoureux de fromage un chariot et un choix énorme. (Pour le wisky pareil !!)

Un endroit de charme. Les bâtiments ont une histoire. Une cuisine magique avec des produits locaux. Le chef est tout simplement un génie. La carte est renouvelé... Lire plus Un endroit de charme. Les bâtiments ont une histoire. Une cuisine magique avec des produits locaux. Le chef est tout simplement un génie. La carte est renouvelée régulièrement pour le plaisir des habitués. Le chariot des desserts est impressionnant. J'ai rarement vu plus généreux. Et tout est fait maison. Un conseil gardez de la place pour les desserts. Vous ne serez pas déçu Bravo pour votre imagination.

Un accueil et un service parfaits. Une cuisine délicieuse mais délicate. Lire plus Un accueil et un service parfaits. Une cuisine délicieuse mais délicate.