Le Subvers - Florac

Consommation Sur Place, Soupe, Salade
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Le Subvers

Le Subvers
4.3 / 5 (1487 avis)

Description

Entrez chez Le Subvers et laissez-vous surprendre : une cuisine maison qui bouscule les attentes, des burgers réinventés avec pain et condiments façonnés sur place, et des desserts qui tiennent leur promesse. Le chef met en scène produits locaux et technique pour livrer des assiettes généreuses et raffinées, servies dans une salle cosy ou sur une terrasse au cœur de la vieille ville. Idéal pour une escapade gourmande à Florac, Le Subvers transforme un repas simple en petit événement culinaire — pour les palais curieux et les amateurs d’artisanat culinaire.

Dernière mise à jour: 29.04.2026 à partir de: Nelly

Demande de réservation pour Le Subvers

Réservez au Subvers : petite salle et terrasse, souvent formules fixes, peu adapté aux tout-petits et places limitées — pensez à réserver.

Avis

★ 4.3 / 5 par 1487 avis

Avis partagés : Le Subvers séduit par ses burgers et desserts faits maison et son chef passionné, mais certains notent accueil irrégulier, attentes et prix élevés.

nelly-formont
09.03.2026

Ambiance cosy, personnel très accueillant Le repas était excellent, la découverte du Burger au pélardon Je recommande vraiment

emma-loiseau
09.03.2026

Nous avons prit à emporter hier soir, et un pur régal ! Le subvers m’a définitivement réconciliée avec les hamburgers que je n’appréciais pas des masses avant, même le ketchup est fait maison ! Tout est très bon

olivier-waille-1
09.03.2026

Un restaurant niché au cœur du vieux Florac à découvrir sans modération. TOUT est fait maison et le chef est un passionné épaulé par sa femme. Une adresse à noter, vraiment.

anne-sophie-besson-1
09.03.2026

Absolument divin ! Pour tous ceux qui veulent du fait maison, du local, du vrai et authentique. On recommande vraiment !

kevin-r-forest51
09.03.2026

Le Méjean : l'un des meilleurs burger que j'ai pu manger. Un pain maison délicieux, un poulet finement mariné, et un crémeux roquefort bien dosé. Merci pour l'expérience ! La terrasse est très agréable dans le centre de Florac. Seule petite ombre au tableau, l'utilisation de certains éléments de vaisselle en carton.

FAQ

Oui, le restaurant est réputé pour un service accueillant et attentionné, avec une équipe disponible en salle.

Oui, l'établissement sert des repas aussi bien au déjeuner qu'au dîner ; la terrasse est appréciée durant la journée.

Oui, Le Subvers offre un service à emporter, très apprécié pour les burgers et plats faits maison.

Ambiance cosy et moderne, adaptée aux dîners entre amis ou en couple dans le centre historique.

Oui, la cuisine est portée par un chef passionné, souvent cité comme le moteur de l'identité du lieu.

Pas entièrement : certains éléments de vaisselle ou couverts jetables peuvent être utilisés occasionnellement.

Plus d'informations

Le Subvers propose régulièrement des plats éphémères inspirés directement des arrivages du marché local : le chef adapte ses burgers et créations selon les produits du jour, offrant ainsi des variations surprenantes à chaque visite.

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