Le Subvers - Florac

Consommation Sur Place, Soupe, Salade
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Le Subvers

Le Subvers
★ 4.6 / 5 (1486 avis)

Description

Entrez chez Le Subvers et laissez-vous surprendre : une cuisine maison qui bouscule les attentes, des burgers réinventés avec pain et condiments façonnés sur place, et des desserts qui tiennent leur promesse. Le chef met en scène produits locaux et technique pour livrer des assiettes généreuses et raffinées, servies dans une salle cosy ou sur une terrasse au cœur de la vieille ville. Idéal pour une escapade gourmande à Florac, Le Subvers transforme un repas simple en petit événement culinaire — pour les palais curieux et les amateurs d’artisanat culinaire.

Dernière mise à jour: 12.07.2026 par: Catherine

Demande de réservation pour Le Subvers

Réservez au Subvers : petite salle et terrasse, souvent formules fixes, peu adapté aux tout-petits et places limitées — pensez à réserver.

Avis

★ 4.6 / 5 par 1486 avis

Avis partagés : Le Subvers séduit par ses burgers et desserts faits maison et son chef passionné, mais certains notent accueil irrégulier, attentes et prix élevés.

catherine-escolivet
09.03.2026
★ ★ ★ ★ ★

Le dîner était divin, nous n’avons jamais mangé d’hamburger aussi bon avec un petit velouté de betterave très bon, conseillé par le camping wagabond qui est trè... Le dîner était divin, nous n’avons jamais mangé d’hamburger aussi bon avec un petit velouté de betterave très bon, conseillé par le camping wagabond qui est très bien aussi.

antoine-estrems
09.03.2026
★ ★ ★ ★ ★

Vraiment délicieux, mon ami a adoré les pop corn, personnellement j’ai préféré le mais soufflé, la présentation est parfaite et vos recettes juste délicieuses !... Vraiment délicieux, mon ami a adoré les pop corn, personnellement j’ai préféré le mais soufflé, la présentation est parfaite et vos recettes juste délicieuses ! Merci

celine-lousteau-1
09.03.2026
★ ★ ★ ★ ★

Le concept de burger revisité avec un pain fait maison à base de blé local est très réussi. Les plats sont entièrement faits maison à partir de produits frais,... Le concept de burger revisité avec un pain fait maison à base de blé local est très réussi. Les plats sont entièrement faits maison à partir de produits frais, locaux et de qualité. Les saveurs sont finement recherchées et très harmonieuses et originales. Le couple de patron et leurs salariés sont disponibles, bienveillants et volontaires. Ambiance familiale et chaleureuse. Nous avons été ravie de l'accueil et nous y sommes retournée une deuxième fois durant notre vacances.

1234-13
09.03.2026
★ ★ ★ ★ ★

Incroyable et délicieux merci Incroyable et délicieux merci

laurent-mougin-3
09.03.2026
★ ★ ★ ★ ★

Tres belle experience, du 100 fait maison, produits locaux, recettes originales, saveurs inatendues, ... le tout a un tarif tres raisonnable et avec le sourire.... Tres belle experience, du 100 fait maison, produits locaux, recettes originales, saveurs inatendues, ... le tout a un tarif tres raisonnable et avec le sourire. Cet etablissement est une petite pépite.

FAQ

Oui, le restaurant est réputé pour un service accueillant et attentionné, avec une équipe disponible en salle.

Oui, l'établissement sert des repas aussi bien au déjeuner qu'au dîner ; la terrasse est appréciée durant la journée.

Oui, Le Subvers offre un service à emporter, très apprécié pour les burgers et plats faits maison.

Ambiance cosy et moderne, adaptée aux dîners entre amis ou en couple dans le centre historique.

Oui, la cuisine est portée par un chef passionné, souvent cité comme le moteur de l'identité du lieu.

Pas entièrement : certains éléments de vaisselle ou couverts jetables peuvent être utilisés occasionnellement.

Plus d'informations

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Le Subvers propose régulièrement des plats éphémères inspirés directement des arrivages du marché local : le chef adapte ses burgers et créations selon les produits du jour, offrant ainsi des variations surprenantes à chaque visite.

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