Description
Entrez chez Le Subvers et laissez-vous surprendre : une cuisine maison qui bouscule les attentes, des burgers réinventés avec pain et condiments façonnés sur place, et des desserts qui tiennent leur promesse. Le chef met en scène produits locaux et technique pour livrer des assiettes généreuses et raffinées, servies dans une salle cosy ou sur une terrasse au cœur de la vieille ville. Idéal pour une escapade gourmande à Florac, Le Subvers transforme un repas simple en petit événement culinaire — pour les palais curieux et les amateurs d’artisanat culinaire.
Galerie
Demande de réservation pour Le Subvers
Réservez au Subvers : petite salle et terrasse, souvent formules fixes, peu adapté aux tout-petits et places limitées — pensez à réserver.
Avis
Avis partagés : Le Subvers séduit par ses burgers et desserts faits maison et son chef passionné, mais certains notent accueil irrégulier, attentes et prix élevés.
Le dîner était divin, nous n’avons jamais mangé d’hamburger aussi bon avec un petit velouté de betterave très bon, conseillé par le camping wagabond qui est trè... Le dîner était divin, nous n’avons jamais mangé d’hamburger aussi bon avec un petit velouté de betterave très bon, conseillé par le camping wagabond qui est très bien aussi.
Vraiment délicieux, mon ami a adoré les pop corn, personnellement j’ai préféré le mais soufflé, la présentation est parfaite et vos recettes juste délicieuses !... Vraiment délicieux, mon ami a adoré les pop corn, personnellement j’ai préféré le mais soufflé, la présentation est parfaite et vos recettes juste délicieuses ! Merci
Le concept de burger revisité avec un pain fait maison à base de blé local est très réussi. Les plats sont entièrement faits maison à partir de produits frais,... Le concept de burger revisité avec un pain fait maison à base de blé local est très réussi. Les plats sont entièrement faits maison à partir de produits frais, locaux et de qualité. Les saveurs sont finement recherchées et très harmonieuses et originales. Le couple de patron et leurs salariés sont disponibles, bienveillants et volontaires. Ambiance familiale et chaleureuse. Nous avons été ravie de l'accueil et nous y sommes retournée une deuxième fois durant notre vacances.
Tres belle experience, du 100 fait maison, produits locaux, recettes originales, saveurs inatendues, ... le tout a un tarif tres raisonnable et avec le sourire.... Tres belle experience, du 100 fait maison, produits locaux, recettes originales, saveurs inatendues, ... le tout a un tarif tres raisonnable et avec le sourire. Cet etablissement est une petite pépite.
Carte PDF
FAQ
Plus d'informations
Code QR de la carte

Le Subvers propose régulièrement des plats éphémères inspirés directement des arrivages du marché local : le chef adapte ses burgers et créations selon les produits du jour, offrant ainsi des variations surprenantes à chaque visite.