Carte - Walima Fribourg

Un dessert original proposé par le chef; inspiré de la cuisine orientale à partir de produits frais de saison

Préparé + kafta; houmous; sauce sésame; sauce piquante & salade au choix

Préparé + 4 falafel; houmous; sauce sésame; sauce piquante & salade au choix

Préparé + chawarma poulet; sauce à l'ail; sauce piquante & salade au choix

Préparé + chawarma agneau; sauce sésame; sauce piquante & salade au choix

Chawarma poulet; chawarma agneau; 1 falafel; 1 kafta; houmous; moutabel; sauce à l'ail; sauce sésame; sauce piquante; servi + salades; suppléments au choix

Poulet grillé; 1 falafel; houmous; moutabel; sauce à l'ail; sauce piquante; servi + salades; suppléments au choix

Chawarma poulet; 1 falafel; houmous; moutabel; sauce à l'ail; sauce piquante; servi + salades; suppléments au choix

Préparé + chawarma poulet; chawarma agneau; sauce sésame; sauce à l'ail; sauce piquante & salade au choix

Kafta; 1 falafel; houmous; moutabel; sauce sésame; sauce piquante; servi + salades; suppléments au choix

Chawarma agneau; 1 falafel houmous; moutabel sauce sésame; sauce piquante; servi + salades; suppléments au choix

Bouchée de blé farcie de viande de bœuf; épices & pignon de pin

Purée de pois chiche; crème de sésame; citron & huile d'olive; servi + un pain libanais & suppléments au choix

Salade libanais & suppléments au choixe composée de tomates; oignons; menthe; persil; blé concassé; citron & huile d'olive; servi + un pain libanais & suppléments au choix

Caviar d'aubergine; crème de sésame; citron & huile d'olive; servi + un pain libanais & suppléments au choix

4 feuilles de vigne farcie de riz; légumes de saison & huile d'olive

Croquette d'un mélange de pois chiches aux épices & persil

Servi + houmous; moutabel; taboulé; 1 fatayer fromage; 1 fatayer épinard; 1 fatayer viande; 3 falafels; 1 cigare au fromage & 2 feuilles de vigne; servi + un pain libanais & une sauce sésame

Servi + houmous; moutabel; labneh; 2 kebbas; 2 fatayers viande; 3 falafels & 2 feuille de vigne; servi + un pain libanais & une sauce sésame

Préparé + frites; chawarma de poulet; sauces; salades & suppléments au choix

Feuilleté aux épinards au four

Feuilleté aux fromages au four

Servi + houmous; Moutabel; taboulé; 3 falafels; 2 fatayers épinard & 2 feuille de vigne; servi + un pain libanais & une sauce sésame

Préparé + chich taouk grillé; sauce à l'ail; sauce piquante & salade au choix

6 falafels; houmous; moutabel; taboulé; 1 feuille de vigne; sauce sésame; sauce piquante; servi + taboulé; suppléments au choix