Le chocolat ne résout certainement pas les problèmes, mais une pomme non plus, n'est-ce pas ?! Alors qu'en Grande-Bretagne, on célèbre aujourd'hui le "Truth Day" ou plutôt la journée "Tell the Truth", les États-Unis ont déjà compris que certaines vérités ne s'entendent pas du tout ou seulement avec un morceau de chocolat dans la main.
Amer, lait entier ou blanc ? !
L'un l'aime, l'autre la déteste. L'un jure que cela l'aide à perdre du poids, l'autre la laisse fondre dans du lait chaud et l'affine avec un bouchon de crème sucrée. Le chocolat. Mais quelles sont les variétés de cette mésange sucrée connue sous le nom de "nourriture de luxe" ?
Le chocolat se distingue en fonction de sa composition. On considère la proportion de sucre, de beurre de cacao, de pâte de cacao et surtout la proportion de lait en poudre.
- Chocolat noir
Si la masse totale de cacao représente au moins 50 % à 60 %, on parle de chocolat noir. Ici, la proportion de masse de cacao est nettement plus élevée que la proportion de beurre de cacao. En raison de l'absence de lait et de la proportion de sucre parfois nettement inférieure à celle du chocolat au lait, le chocolat noir n'a pas un goût tout à fait aussi sucré que le chocolat au lait.
- Chocolat au lait (complet)
Le chocolat au lait contient généralement 18 % de beurre de cacao et 12 % de masse de cacao. En général, on ajoute au mélange plus de sucre et surtout du lait en poudre. Ces deux éléments donnent un goût plus sucré et plus tendrement fondant sur la langue.
- Chocolat blanc
Le chocolat blanc se passe complètement de masse de cacao et donc de la couleur brune typique du chocolat. Le chocolat blanc insiste uniquement sur le beurre de cacao, le sucre et le lactose, de sorte que l'adjectif "sucré" peut également lui être attribué.
Partout...
Qu'il s'agisse de confiserie ou de praline. Qu'il s'agisse d'un apéritif pour le café. Que ce soit pour boire. En accompagnement d'un plat. Que ce soit en tant que pudding au chocolat. Que ce soit pour grignoter. Que ce soit pour tremper. En fait, tu peux toujours avoir du chocolat. Que ce soit pour les chagrins d'amour ou comme aphrodisiaque. ou comme encouragement ou comme récompense. Tu peux le trouver sous presque toutes les formes et avec presque tous les contenus.
Des barres de chocolat de n'importe quelle forme, de n'importe quelle couleur, avec n'importe quel fourrage. Que ce soit des Toblerone, des barres pour enfants, des Country, des Duplo, sous forme de praline ou de barre. Avec de la crème de fraise, du lait, des biscuits et de la crème de lait. Que ce soit sous forme de goutte de chocolat avec des cacahuètes, des biscuits ou simplement du chocolat. Je pense que si j'énumère maintenant toutes les variétés, couleurs, formes et goûts ici, alors l'écriture et aussi la lecture de l'article prennent beaucoup trop de temps. Mais j'aimerais insister sur deux choses que tu peux aussi apprécier merveilleusement ensemble loin de la maison :
- La fondue au chocolat / fontaine de chocolat
En général, la fondue est consommée à Noël ou au Nouvel An. Fondamentalement, le principe est le même. Tu remplaces le bouillon par du chocolat fondu et la viande par des fruits. Un peu comme à la foire avec tous les stands et les fruits en chocolat, mais même : EN MIEUX. Parce qu'ici, je ne suis plus obligé de manger uniquement des fraises, du raisin, des bananes ou des mélanges tout prêts, mais je peux simplement plonger dans ce qui me sourit le plus.
- Chocolat à boire / chocolat chaud / chocolat glacé
Assis au café, en train de siroter un chocolat chaud avec une fine garniture de crème est une activité agréable en hiver. Tu peux voir la crème fondre lentement dans le chocolat et le sucrer un peu plus - cela te met presque l'eau à la bouche.
En été, c'est l'équivalent : Le chocolat glacé. De la glace à la vanille ou au chocolat fraîche et fondante avec un bon cacao chaud qui ne cesse de se refroidir. Servie avec de la crème et surtout avec la sauce au chocolat glacée sur le dessus de la crème.
Mais assez parlé de nourriture...
Le savais-tu ?
Chez les Mayas, les fèves de cacao étaient une monnaie d'échange. Ils payaient en quelque sorte avec du chocolat.