O Loup Thau'quai - Carte

Linguine aux épinards ; endive caramélisée ; cresson & tomate cerise ,émulsion à la noix de coco

Filet de canard fumé au thym ; risotto à la châtaigne & aux champignons ; sauce au miel

Filet de rouge en meunière ; comme un risotto d’épeautre & poireaux ,tuiles dentelle noire

Pain boulangé aux céréales ; steak de 180 g ; bacon fumé ; oignon rouge ; tranche de comté sauce cocktail revisité ; accompagné de frites fraîche

Dans une pâte filo un roulé d ’ éffiloché de poulet rôti ; purée de céleris raves & tombé d ’épinard sauce beurre