Alexandre - Garons

Ce restaurant vaut bien le déplacement. La nourriture est spectaculaire et le personnel est très sympathique et arrangeant. Le seul problème que nous avons eu, c'est que lorsque nous étions assis dehors pour notre apéritif, vous êtes juste à côté de la piste de l'aéroport de Nîmes, vous pouvez donc être bruyant pendant une minute ou deux lorsque les avions vont et viennent. Nous reviendrons certainement, endroit vraiment spécial. Michel Kayser nous a même reconduit à notre hôtel, combien de chefs 2* feraient ça pour leurs clients !? Service incroyable.

Nous avons mangé ici récemment avec trois autres couples, nous espérant être époustouflés par la nourriture, le vin et le service. Seule la nourriture était à la hauteur. Nous avons opté pour l'accord mets et vins sur le menu de 8 plats, pensant qu'un établissement aussi raffiné associerait les vins de manière intéressante (et malgré le fait que deux des participants sont de grands connaisseurs du vin qui auraient pu décortiquer la longue liste sans problème. ). Alors que le service global faisait généralement défaut pour un restaurant étoilé au guide Michelin, le service du vin était pire que celui d'un modeste bistro. Les versements étaient très irréguliers, certains verres recevaient un centimètre de vin tandis que le verre voisin était versé à moitié plein. Le serveur jetait souvent le vin dans les verres, manquant souvent et dégoulinant sur les assiettes et les nappes. Il ne semblait y avoir aucune logique dans les choix: le premier vin versé était versé à nouveau pour le deuxième plat, même si les profils de saveurs étaient totalement en conflit avec la nourriture. Et cela s'est produit deux fois ! Quatre plats n'avaient que deux vins différents. C'est du jamais vu dans la gastronomie, en ce qui me concerne. De plus, le vin était souvent servi si tôt qu'il était chaud au moment où la nourriture arrivait, ou si tard que nous avions pour la plupart terminé le plat que nous avions devant nous. Encore une fois, incroyable pour un tel restaurant. Mais le pire de tout : le vin était si incroyablement piéton et médiocre que nous avons été stupéfaits. La deuxième affaire majeure contre cet établissement était un peu hors de leur contrôle mais mal gérée en ce qui nous concerne. La semaine a été belle, sèche et peut-être un peu trop chaude. Nous avons commencé le repas avec tout le monde dans le jardin. Malheureusement, le tonnerre grondait au loin et la pluie était clairement en route. Au lieu de nous faire entrer, les serveurs nous ont clairement précipités dans le plat de poisson, laissant tomber les assiettes sur notre table au moment même où de grosses gouttes de pluie tombaient. La plupart d'entre eux ont pris une ou deux bouchées lorsque le ciel s'est ouvert et nous avons tous bondi et avons couru à l'intérieur. Heureusement, ils étaient préparés (en théorie) avec la même quantité et la même taille de table à l'intérieur comme à l'extérieur. Mais la mise en place de tables pour l’ensemble des convives s’est avérée bien au-delà de leurs capacités en temps opportun. Pendant ce temps, nous étions assis à une table nue, sans vin ni eau, dans une salle à manger étouffante. La climatisation n'a pas gâché les conditions de la pièce pour le reste du repas. Lorsque le service a finalement repris, le plat suivant nous a été présenté ! En payant ces prix, nous nous attendions tous à ce que le plat de poisson soit à nouveau servi. Ou un cours nouveau et différent. Mais nous n’aurions jamais imaginé qu’ils sauteraient un cours entier. Encore une fois, la pluie n'était pas de leur faute et ils ont essayé de mettre en place le service le plus rapidement possible. Mais cela ne pouvait pas être la première fois qu'ils devaient faire une telle chose (de toute évidence, ils servaient tout le restaurant à l'extérieur ou à l'intérieur, en fonction des conditions). Ne pas avoir été mieux préparé, ni même plus aimable face aux inconvénients, n'était qu'un autre problème dans notre expérience. Pour terminer sur une note positive, la nourriture était à la limite de l'incroyable, avec un haut degré de sophistication et d'expertise qui, si le reste de l'expérience avait été proche, nous aurait et aurait dû nous laisser sans voix. Triste que rien d'autre ne s'en rapproche.

Un merveilleux cadeau "Nature sublimée" .. Dès l'arrivée cet étoilé vous séduit avec son parc composé d'arbres centenaires splendides idéal pour l'apéritif et le cafe. Le service est très agréable, plein de sourires. Les plats sont magnifiques et éclatent en bouche. Une très très belle adresse ..

J'ai réservé pour un anniversaire surprise avec la complicité de l'équipe. Je n'ai qu'un mot : parfait! De notre arrivée à notre départ, tout était fait pour faire plaisir, nous régaler et nous surprendre. De l'apéritif au dessert, que d'explosions en bouche, que de saveurs, d'associations, de sensations.... un moment exceptionnel! Nos papilles sont encore en émoi. Les deux étoiles sont largement méritées et l'établissement vaut vraiment le détour. Un jardin magnifique, une salle très cosy, une vaisselle originale et une équipe d'une gentillesse remarquable! Il ne faut pas hésiter à pousser les portes de ce magnifique endroit pour un voyage gustatif déroutant! Bravo!

Une excellente adresse. Le cadre est superbe, l'accueil est très chaleureux. Le personnel et les patrons mettent leurs clients à l'aise très rapidement et la cuisine est divine. Nous avons passé un très très bon moment.