Sabi - Carte
Carte
Haben Sie sich je gefragt, wie die Nuancen mediterraner Meeresfrüchte mit der Finesse eines raffinierten Risottos harmonieren? Im Herzen von Carouge, an der Rue Jacques-Dalphin 31, präsentiert Sabi ein Menü, das saisonale Frische und künstlerische Kochkunst verbindet. Vom zarten Tintenfisch über den aromatischen Thunfisch bis hin zu verführerischen Desserts wie der klassischen Tarte Tatin – jede Speise ist ein kleines Meisterwerk. Lassen Sie sich von ungewöhnlichen Kreationen verführen und erleben Sie die Vielfalt auf Ihrem Teller neu.
Ici, tu trouveras la carte de Sabi à Genève. Pour le moment, il y a 42 plats et boissons sur la carte.
Photos des plats
Carte
Facile À Boire
Boissons Alcoolisées
Boissons Chaudes
Boissons
Nordag Still L
Nordag SparklingEntrées & Salades
Catégorie De Restaurant
Apéritif
Dessert
Salades
Riz
Fruits De Mer
Entrées
Végétarien
Coquillages & Crustacés
BulotsLes Digestifs
Chartreuse Verte 4ClEntrées
Terrine De Foie Gras Mariné Au Muscat De Beaunes-De-Venise Compote De Mangues Et Clémentines
Cannelloni De Saumon Fumé Et Fromage Frais Sauce Aux Saveurs Aphrodisiaques
Tartare Entrée
Soupe FraisePlats
Filets De Dorade Cuit Sur Peau, Légumes Du Moment, Sauce Vierge Au Yuzu Et Herbes Folles
Feuilleté De Ris De Veau, Sauce Crème Façon Blanquette
Pavé De Boeuf Rôti Aux 4 Sésames, Jus De Vin Rouge Et Épices DoucesDesserts
Assiette De Fromages La Fromagerie De Carouge
Palet Au Chocolat Coulant
Millefeuille Croustillant Pistache-Chocolat Blanc
Entremets Aux Poires, Sauce Caramel Au RomarinGrands Formats
Faux Filet 400GPlats Principaux
Poulpe AubergineSauces
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.
Accompagnements
Ces Types De Plats Sont Servis
Vegetables & Fruits
Other
En Attendant Soler
Évaluations
Cuisine française savoureuse, de qualité et sincère dans un joli cadre soigné. Terrasse sympathique. Avons néanmoins subit un service interminable dû vraisemblablement à un manque de personnel. Dommage.
Réservation pour 21h un samedi soir, toutes les tables étaient pleines, la notre nous attendait, bien dressée. Ce restaurant a du succès, et il le mérite! On sent une envie et un vrai travail non seulement de la part de l'accessible patron qui jette sans cesse un œil en salle, mais aussi et surtout des deux serveuses d'une infinie bienveillance et du chef passionné.Petit reproche: les tables sont trop serrées... mais je me réjouis de revenir en terrasse!Amuse bouche succulent, entrées tout autant (copieuses!!!) et "à la page" car faites avec des produits de saison et dans les goûts du moment, plats savoureux et bien présentés. Il paraît que le cuisinier a modifié quelque peu sa sauce en lui ajoutant un pesto, eh bien qu'il a bien fait! Nous avons même demandé un supplément et le pain y est passé. Un café gourmand parfait pour les indécis car il regroupe en petit les desserts de la carte. Et les mignardises (je ne pense pas trop m'avancer en prétendant qu'elles sont "maison") avec l'addition: la grande classe. Car les prix ne sont pas surfaits. 150.- pour 2 personnes avec 1 menu à prix normal et une fois entrée-plat-dessert à 30% et 5dl de vin. Merci pour ce délicieux moment!
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