The Black Swan at Oldstead - Hambleton

Un joyau caché près de Kilburn et de l'abbaye de Byland découvert par accident lorsque nous ne pouvions pas avoir de table à Ampleforth, à proximité, The Black... Lire plus Un joyau caché près de Kilburn et de l'abbaye de Byland découvert par accident lorsque nous ne pouvions pas avoir de table à Ampleforth, à proximité, The Black Swan propose du bœuf, du porc et de l'agneau produits localement cuits à la perfection et une sélection de pudddings pour convenir au dîner le plus sélectif. L'ambiance générale est détendue et conviviale, les meubles sont principalement en chêne, certains fabriqués par le célèbre atelier Mousey Thompson à Kilburn, les sols en pierre du bar complètent un cadre très très confortable. La dernière fois que j'y suis allé, c'était dans un groupe de sept pour une fête d'anniversaire, le coût total, y compris les apéritifs, le vin et les liqueurs, était un peu excessif: un rapport qualité-prix fantastique pour une si bonne soirée

Nom: JohnEmail: récemment tombé sur le plus beau pub lors d'une promenade près du White Horse. Le Black Swan à Oldstead se trouve dans un bel endroit isolé à en... Lire plus Nom: JohnEmail: récemment tombé sur le plus beau pub lors d'une promenade près du White Horse. Le Black Swan à Oldstead se trouve dans un bel endroit isolé à environ un mile de l'abbaye de Byland. Nous avons été accueillis par un feu ardent et un hôte sympathique et j'ai été heureux de voir une sélection de bières en fût, y compris Black Sheep et Copper Dragon. En dégustant un verre bien mérité au bar «Mouseman», nous avons jeté un coup d'œil au tableau des offres spéciales, pas seulement à votre bouffe de pub ordinaire. Tellement impressionnés par notre nouvelle trouvaille, nous avons décidé de revenir une semaine plus tard pour le dîner. La nourriture était tout simplement magnifique! Nous sommes revenus cinq fois au total jusqu'à présent et n'avons jamais trouvé de faute. La famille propriétaire du pub et le personnel sont sympathiques et efficaces. Ce n'est pas votre pub moyen, la nourriture est aussi bonne ou meilleure que l'un des meilleurs restaurants et hôtels de la région de York et vous pouvez toujours obtenir une pinte décente

Apparemment, le Black Swan a une étoile montante Michelin et est un restaurant avec rosette AA, donc nos espoirs étaient grands pour un excellent repas du soir.... Lire plus Apparemment, le Black Swan a une étoile montante Michelin et est un restaurant avec rosette AA, donc nos espoirs étaient grands pour un excellent repas du soir. Malheureusement, nous avons été extrêmement déçus car nous avons payé par le nez pour des plats très jolis mais totalement sans saveur.Nous avons commencé avec la terrine de poulet Freerange avec mousse de pois, œuf de caille anglaise, pois et bacon croustillant et le maquereau pané avec beignets de maquereau Légumes marinés chauds. Les deux plats étaient extrêmement bien présentés mais, et c'est un GRAND mais, ils avaient peu ou pas de saveur. Le poulet était totalement dépourvu de toute saveur, en fait, le seul élément de l'assiette qui avait un goût de quoi que ce soit était le bacon croustillant. Le plat de poisson n'était guère meilleur, il était incroyablement sans saveur, le meilleur élément de l'assiette était les légumes marinés chauds. Alors sur le plat ... J'ai eu la truite de mer sauvage pêchée en ligne avec pommes de terre concassées au crabe, samphire et sauce vierge et mon invité a commandé le ventre de porc à l'ancienne avec pommes rôties, pommes de terre fondantes, bacon et mousse de cidre de Thatcher. Encore une fois, la présentation était irréprochable mais les portions étaient très petites. La truite était trop cuite et servie sur un lit de Samphire complètement insipide, les pommes de terre étaient trop salées et la Sauce Vierge était de nouveau sans saveur. Et ce schéma se répétait tristement pour le porc, extrêmement gras et encore une fois dénué de tout goût. Je ne sais pas comment cet établissement avait réussi à impressionner les évaluateurs au Michelin et à l'AA; cela restera un mystère pour moi. Peut-être que le chef était absent lors de notre visite? Qui sait? Mais sur la base de notre expérience ici, je recommanderais de donner au Black Swan une large couchette