Piment - Carte

Exceptionnel! Cuisine créative et savoureuse. Service au top. Lire plus Exceptionnel! Cuisine créative et savoureuse. Service au top.

Le nom du restaurant est accrocheur et le lieu est très joli, petit, cozy et chaud. Le serveur et sommelier à catogan est fort aimable mais sa sélection semblai... Lire plus Le nom du restaurant est accrocheur et le lieu est très joli, petit, cozy et chaud. Le serveur et sommelier à catogan est fort aimable mais sa sélection semblait extrêmement classique donc nous avons opté pour deux bouteilles de la carte. Deux menus sont proposés, du même prix, dont seuls diffèrent deux entrées et le dessert. Le choix fut vite fait, un de chaque. Globalement nous avons fort bien mangé. Si le foie gras ou le couscous de légumes étaient assez classiques, la « paella » de langoustines en aspic chaud et leurs artichauts étaient superbes, l’assiette de « déclinaison » de pigeon en quatre préparations était succulent et le dessert à la rhubarbe magnifique. Mais l’assiette qui était au-dessus de tout était le Halachi, laqué, et entouré d’une kyrielle d’éléments alliant acidité, amertume, puissance, finesse, etc. Sur l’ensemble des menus, on peut se poser la question de la justification du tarif (165€ alors qu’on n’a eu ni poisson noble, ni homard, ni caviar mais certes du foie gras et une langoustine chacun.