Le Tastevin - Carte

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Carte - Les Entrées Carte - Le Sucré Menu Découverte - Accords Mets... Carte - La Mer

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  • Carte - Les Entrées

    Le Foie Gras Mi Cuit Au Vin De Sauternes, Citron De Nice, Chutney D’oignon Au Miel Corse, Brioche Maison
    Le Foie Gras Mi Cuit Au Vin De Sauternes, Citron De Nice, Chutney D’oignon Au Miel Corse, Brioche Maison
    36 €
    Le Homard En Fines Ravioles Parfumées Aux Herbes, Émulsion Des Carapaces
    Le Homard En Fines Ravioles Parfumées Aux Herbes, Émulsion Des Carapaces
    39 €
    Le Caviar Baeri Sur Un Œuf De Poule Mollet, Tartare Des Premières Saint Jacques
    Le Caviar Baeri Sur Un Œuf De Poule Mollet, Tartare Des Premières Saint Jacques
    42 €
    Les Cepes En Fricassée Crémée, Sous Un Œuf De Poule Bio, Espuma De Cocos De Paimpol, Croûtons
    Les Cepes En Fricassée Crémée, Sous Un Œuf De Poule Bio, Espuma De Cocos De Paimpol, Croûtons
    36 €

  • Carte - La Mer

    Le Saint Pierre Filet Cuit À La Plancha, Bulbe De Fenouil Fondant Et Crémeux D’arachide, Extraction Des Sucs D’un Homard, Gel Ananas, Cardamone, Yuzu
    Le Saint Pierre Filet Cuit À La Plancha, Bulbe De Fenouil Fondant Et Crémeux D’arachide, Extraction Des Sucs D’un Homard, Gel Ananas, Cardamone, Yuzu
    44 €
    Le Bar De Ligne Cuit Nacré, Déclinaison De Céleri Rave, Crémeux D’ail Noir, Émulsion Au Lait Ribot Fumé
    Le Bar De Ligne Cuit Nacré, Déclinaison De Céleri Rave, Crémeux D’ail Noir, Émulsion Au Lait Ribot Fumé
    45 €

  • Carte - La Terre

    Le Ris De Veau La Pomme Rôtie Puis Laquée, Cèpes De Saison Sautés Et En Émulsion, Crème De Topinambours
    Le Ris De Veau La Pomme Rôtie Puis Laquée, Cèpes De Saison Sautés Et En Émulsion, Crème De Topinambours
    46 €
    L'agneau Le Filet Cuit Rosé, Coing Confit Puis Rôti, Mitonnée De Châtaignes Et Poitrine D’agneau Fumé Jus Court À L’huile D’olive
    L'agneau Le Filet Cuit Rosé, Coing Confit Puis Rôti, Mitonnée De Châtaignes Et Poitrine D’agneau Fumé Jus Court À L’huile D’olive
    44 €

  • Carte - Les Fromages

    Le Plateau De Fromages De Nos Régions Affinés Par Nos Soins
    Le Plateau De Fromages De Nos Régions Affinés Par Nos Soins
    20 €

  • Carte - Le Sucré

    L'ananas Confit À La Vanille Bourbon, Croquant Au Citron Vert, Noix De Coco En Émulsion, Sorbet Ananas
    L'ananas Confit À La Vanille Bourbon, Croquant Au Citron Vert, Noix De Coco En Émulsion, Sorbet Ananas
    19 €
    Le Mille Feuilles A La Vanille De Tahiti Et Caramel Au Beurre Salé, Glace À La Vanille
    Le Mille Feuilles A La Vanille De Tahiti Et Caramel Au Beurre Salé, Glace À La Vanille
    20 €
    Le Chocolat Sphère Terriblement Chocolat, Déclinaison De Griottes En Crémeux Et À L’eau De Vie, Gianduja
    Le Chocolat Sphère Terriblement Chocolat, Déclinaison De Griottes En Crémeux Et À L’eau De Vie, Gianduja
    20 €
    La Poire Conference Rôtie En Croute De Sel De Guérande, Riz Au Lait Façon Impératrice, Sorbet Poire
    La Poire Conference Rôtie En Croute De Sel De Guérande, Riz Au Lait Façon Impératrice, Sorbet Poire
    21 €

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Supplément 2 Verres De 10Cl -70% pour 7 € !

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