Matthew's - Carte

Merveilleux repas et service Lire plus Merveilleux repas et service

Eu du foie gras et des escargots pour commencer. Foie Gras a été faite à la perfection avec une petite douceur dans la garniture de cassis pour se mélanger à me... Lire plus Eu du foie gras et des escargots pour commencer. Foie Gras a été faite à la perfection avec une petite douceur dans la garniture de cassis pour se mélanger à merveilleusement avec les riches crémeux du foie gras lui-même. Les escargots étaient parfaits. La sauce à la crème légère avec juste le mur de murmure d'ail et de bandes d'épinards d'épinards, appuyé richement des escargots tendres.My Entree était l'os dans la côtelette de porc. C'était superbement préparé, une belle crise légère à l'extérieur et de la viande tendre, tendre et juteuse à l'intérieur. L'accompagnement de pomme accompagnement a ajouté une feuille de douce parfaite au toast charnu de la chop. Les deux étaient préparés de manière experte. La queue de bœuf était riche avec une magnifique sauce qui a sorti le meilleur de la viande et de la moelle osseuse, très satisfaisante. Les poises d'acre blanc et des poivrons de Shishito frites qui ont arrondi le plat étaient le bon équilibre à la richesse de la queue de bœuf et ont été cuites à la perfection. Les pétoncles servis au sommet de maïs crème et de pois anglais étaient également un délice. Les pétoncles étaient de bonne taille, mais extrêmement délicat et tendre et le maïs et les pois qui l'accompagnent. Les échalotes marinées étaient une véritable surprise ajoutant un élément savoureux très inspiré et charmant au plat. En circulation tout autour! Pendant que l'on pourrait penser que cela ne pouvait pas aller mieux que celui-ci. Notre service a été fourni par Beau, peut-être arc pour son Bowthho ​​était à la fois notre serveur et le sommelier pour Matthews. Son attitude et sa conversation professionnelles ont été bien appréciées par tout le monde à la table. Bravo Beau!