Bresca - Kerksken

Jeune et prometteur Jong en veelbelovend Vandaag hebben wij gegeten in restaurant Bresca in Kerksken (bij Aalst) waar Frédéric Van Quathem (vroegere sous chef v... Lire plus Jeune et prometteur Jong en veelbelovend Vandaag hebben wij gegeten in restaurant Bresca in Kerksken (bij Aalst) waar Frédéric Van Quathem (vroegere sous chef van De Lijsterbes in Berlare) al zijn talent tentoon spreidt. Dit leverde hem dit jaar een 14/20 op in de Gault Millau gids met deze lovende en terechte commentaar: 'In dit statige, luchtig ingerichte huis zijn chef Frédéric Van Quaethem en zijn team druk in de weer als bijen in een korf. Zij werken graag met seizoensproducten zoals babykreeft, schol uit de Noordzee,… terug te vinden in een van de twee menu’s. Een salsa van verse erwtjes, komkommer, radijs, avocado en tuinkruiden heeft een heerlijk verfrissend effect. Daarna volgen een Mechelse koekoek en kalfszwezeriken overgoten met een champignonroomsaus en een kransje van zomergroenten. Bij mooi weer lonkt het terras. ' Aujourd 'hui nous avons mangé au restaurant Bresca à Kerksken (près d 'Alost) où Frédéric Van Quathem (ancien sous chef du restaurant étoilé De Lijsterbes à Berlare) déploie tout son talent. Cela lui a valu cette année une note de 14/20 dans le guide Gault Millau avec ce commentaire flatteur mérité : 'Décoration lumineuse pour cette imposante maison où s’affairent le chef Frédéric Van Quaethem et toute son équipe comme dans une ruche en pleine ébullition. Ensemble, ils aiment travailler des produits de saison comme le baby homard, la plie de la mer du Nord,… que l’on retrouve dans l’un des 2 menus. Tout en fraîcheur avec cette salsa de petits pois frais, concombre, radis, avocat et herbes du jardin, suivi du coucou de Malines et ris de veau rehaussé d’une crème de champignons et ses légumes d’été. Une jolie terrasse vous accueille les beaux jours. '

(Traduit par Google) Très bonne nourriture, service amical. Pour nous un point de travail: l'intérieur est plutôt propre, pas super cosy. (Avis d'origine) Zeer... Lire plus (Traduit par Google) Très bonne nourriture, service amical. Pour nous un point de travail: l'intérieur est plutôt propre, pas super cosy. (Avis d'origine) Zeer lekker eten, Vriendelijke bediening. Voor ons een werkpunt:het interieur is nogal clean, niet super gezellig.

(Traduit par Google) Confortable, savoureux, très sympathique, très bonne option pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires (Avis d'origine) Cosy, le... Lire plus (Traduit par Google) Confortable, savoureux, très sympathique, très bonne option pour les personnes souffrant d'allergies alimentaires (Avis d'origine) Cosy, lekker, heel vriendelijk, heel goede optie voor mensen met voedsel allergieen