Delirios - Carte

Espagnol, Méditerranéen, Glace
Plats: 25
+34987237699

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Entrées Desserts Poissons Viandes

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Delirios Nourriture Delirios Nourriture Delirios Nourriture Delirios Nourriture

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  • Entrées

    Cecina De Leon Con I.g.p Emulsión De Tomate, Oliva Y Pan De Pipas
    Cecina De Leon Con I.g.p Emulsión De Tomate, Oliva Y Pan De Pipas
    Terrina De Hígado De Pato Artesanal En Sándwich De Pan De Pasas Con Mango, Px Y Polen
    Terrina De Hígado De Pato Artesanal En Sándwich De Pan De Pasas Con Mango, Px Y Polen
    Uramakis De Carne Roja A La Plancha Con Aceite De Sésamo Y Ensalada De Wakame, Agar Y Kombu
    Uramakis De Carne Roja A La Plancha Con Aceite De Sésamo Y Ensalada De Wakame, Agar Y Kombu
    Huevo De Corral A Baja Temperatura Con Cremoso De Patata, Sirope De Verduras Y Trufa Rallada
    Huevo De Corral A Baja Temperatura Con Cremoso De Patata, Sirope De Verduras Y Trufa Rallada
    Makis De Bacalao Confitado Con Espuma De Pimiento Rojo Asado
    Makis De Bacalao Confitado Con Espuma De Pimiento Rojo Asado
    Paella Socarrat A Nuestra Manera Con Vieira A La Plancha, Langostinos Salteados Y Aire De Azafrán
    Paella Socarrat A Nuestra Manera Con Vieira A La Plancha, Langostinos Salteados Y Aire De Azafrán
    Pasta Lágrima Cocida Como Un Risotto De Morcilla Con Calabaza Asada
    Pasta Lágrima Cocida Como Un Risotto De Morcilla Con Calabaza Asada
    Potaje De Alubia Pinta De León, Emulsión De Zanahoria, Patata, Crujiente De Oreja Guisada, Arroz Inflado Y Chip De Ajo
    Potaje De Alubia Pinta De León, Emulsión De Zanahoria, Patata, Crujiente De Oreja Guisada, Arroz Inflado Y Chip De Ajo
    Verduras De Temporada En Tempura Con Romesco De Malçitos
    Verduras De Temporada En Tempura Con Romesco De Malçitos

  • Poissons

    Tataki De Atún Rojo Con Membrillo De Naranja Sanguina Y Jengibre
    Tataki De Atún Rojo Con Membrillo De Naranja Sanguina Y Jengibre
    Pez Mantequilla Frito En Panko Con Limón En Texturas Y Salsa Ponzu De Cítricos
    Pez Mantequilla Frito En Panko Con Limón En Texturas Y Salsa Ponzu De Cítricos
    Lubina Al Horno Con Arroz De Guisantes, Crujiente De Jamón Ibérico Y Gelatina De Ajos Fritos Con Cremoso De Patata Y Romero
    Lubina Al Horno Con Arroz De Guisantes, Crujiente De Jamón Ibérico Y Gelatina De Ajos Fritos Con Cremoso De Patata Y Romero
    Vieiras Y Verduras En Chopsuey
    Vieiras Y Verduras En Chopsuey

  • Viandes

    Hamburguesa De Lechazo Con Ketchup De Fresas, Mostaza De Dijon, Cebolla Crujiente, Salsa De Su Jugo Y Lámina De Tomate
    Hamburguesa De Lechazo Con Ketchup De Fresas, Mostaza De Dijon, Cebolla Crujiente, Salsa De Su Jugo Y Lámina De Tomate
    Cochinillo Segoviano A Baja Temperatura Con Salsa De Su Jugo Y Piña En Texturas
    Cochinillo Segoviano A Baja Temperatura Con Salsa De Su Jugo Y Piña En Texturas
    Lomo De Carnero A La Plancha Con Patatas Lila
    Lomo De Carnero A La Plancha Con Patatas Lila
    Rulo De Cochinillo Segoviano A Baja Temperatura, Deshuesado (Los Menús Se Servirán A Mesa Completa)
    Rulo De Cochinillo Segoviano A Baja Temperatura, Deshuesado (Los Menús Se Servirán A Mesa Completa)

  • Desserts

    Flan De Cuba Libre
    Flan De Cuba Libre
    Tatin De Manzana, Gélee De Sidra, Espuma De Vainilla Y Hojaldre
    Tatin De Manzana, Gélee De Sidra, Espuma De Vainilla Y Hojaldre
    Pastel Fluido De Chocolate Con Leche, Corazón De Fruta De La Pasión, Sopa De Chocolate Blanco Y Helado De Ferrero Rocher
    Pastel Fluido De Chocolate Con Leche, Corazón De Fruta De La Pasión, Sopa De Chocolate Blanco Y Helado De Ferrero Rocher
    Tarta De Queso Del Revés: Gelatina De Infusión De Frutos Rojos, Espuma De Tarta De Queso, Crumble De Almendras Y Helado De Violetas
    Tarta De Queso Del Revés: Gelatina De Infusión De Frutos Rojos, Espuma De Tarta De Queso, Crumble De Almendras Y Helado De Violetas
    Café Con Leche, Hielo Y Baileys
    Café Con Leche, Hielo Y Baileys
    Fustón De Helados
    Fustón De Helados
    Tabla De Quesos Y Dulces
    Tabla De Quesos Y Dulces
    Tatin De Manzana En Copa
    Tatin De Manzana En Copa

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