Résumé des avis
La Mère Brazier reste une adresse emblématique de la gastronomie lyonnaise où la maîtrise technique et la qualité des produits sont saluées presque unanimement. Les plats montrent une précision et une intensité de saveurs qui confirment le prestige de la maison, tandis que le service est décrit comme professionnel, attentif et chaleureux dans son efficacité. Plusieurs convives ont toutefois noté un rapport qualité‑prix perfectible : portions inégales entre entrées, plats et desserts, vins servis en petites mesures et addition élevée. L'atmosphère, dans ce bâtiment historique, peut paraître un peu stricte et intime (plafond bas, salle compacte), ce qui atténue parfois la convivialité attendue pour une soirée mémorable.
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Avis de différents utilisateurs
Dernière mise à jour : 30.10.2026
Mathieu Viannay et Mère Brazier, une alliance incroyable entre cette maison historique pour la gastronomie française avec Eugénie et un meilleur travailleur fra... Mathieu Viannay et Mère Brazier, une alliance incroyable entre cette maison historique pour la gastronomie française avec Eugénie et un meilleur travailleur français... D'abord cette institution a évolué en gardant son historique caché avec des meubles modernes, bravo parce que l'exercice est délicat. Nous avons été émerveillés par les équilibres des saveurs, j'ai particulièrement aimé l'araignée de mer dont l'équilibre avec le caviar touche la perfection; l'artichaut et le foie gras dont l'association est particulièrement réussie, en général les émotions ressenties étaient fortes. Merci aussi au maître de l'hôtel, le chef et les serveurs qui nous permettent de passer un moment merveilleux! Bravo à toute l'équipe !
Quel plaisir de revenir dans cet endroit semé d'histoires et de gastronomie ! L'accueil est très plaisant, surtout lorsque le chef se donne la peine de vous acc... Quel plaisir de revenir dans cet endroit semé d'histoires et de gastronomie ! L'accueil est très plaisant, surtout lorsque le chef se donne la peine de vous accompagner à votre table ! Laissez vous guider par le service qui est d'excellent conseil. Le menu dégustation est à la fois une découverte de la gastronomie lyonnaise et de la perfection de Monsieur Vianney. L'accord mets-vins est également à conseiller pour voyager à travers la France pendant votre extase culinaire.Un met d'exception à nouveau : l'omelette norvégienne. D'une finesse, légèrement flambée, d'un chaud froid parfait et d'une dégustation vous emmenant au paradis. Un regret : ne pas pouvoir goûter tous les plats de la carte comme le poulet en vessie ou encore le soufflet ! Il faut y venir plusieurs fois... avant que la troisième étoile ne vienne.
Habitué des lieux, j'y viens avec toujours autant de plaisir et je ne suis jamais déçu en repartant: l'accueil et le service sont irréprochables, les plats sont... Habitué des lieux, j'y viens avec toujours autant de plaisir et je ne suis jamais déçu en repartant: l'accueil et le service sont irréprochables, les plats sont excellents et offrent un choix entre tradition et nouveautés.Les petit salons permettent de déjeuner et de d'évoquer des dossiers sans être entendus. Bref quel merveilleux endroit !
Un bar à vin avec une cuisine de grande qualité. les plats sont très frais et parfaitement cuisinés. Un bar à vin avec une cuisine de grande qualité. les plats sont très frais et parfaitement cuisinés.
Nous revenons à chaque fois en famille pour les anniversaires chaque année et qu'est ce qu'on se régale ! Je laisse les photos parler à ma place et elles me don... Nous revenons à chaque fois en famille pour les anniversaires chaque année et qu'est ce qu'on se régale ! Je laisse les photos parler à ma place et elles me donnent encore l'eau à la bouche ...! Le service discret, professionnel et rapide. Les vins divins et le Chef parfait !Merci !!!
Dernière mise à jour : 27.10.2026
Dernière mise à jour : 27.10.2026
Rien à dire Parfait Rien à dire Parfait
Tout était magnifique pour cette première visité, la cuisine, exceptionnelle, le service parfaitement organisé et au point, l'ambiance parfaite. Nous reviendron... Tout était magnifique pour cette première visité, la cuisine, exceptionnelle, le service parfaitement organisé et au point, l'ambiance parfaite. Nous reviendrons.
Superbe expérience! Parfait pour moi, il y avait une majorité de plats à base de viande et non de produits de la mer. PS : petite question, vous pouvez me répon... Superbe expérience! Parfait pour moi, il y avait une majorité de plats à base de viande et non de produits de la mer. PS : petite question, vous pouvez me répondre en me donnant le nom de l'entreprise qui vous fournit le beurre ?
Nous avions réservé une table pour 12:00, nous sommes arrivés à 11:50 et avons dû attendre sur le trottoir que les portes s’ouvrent à 12:00 pile ! Ça n’est pas... Nous avions réservé une table pour 12:00, nous sommes arrivés à 11:50 et avons dû attendre sur le trottoir que les portes s’ouvrent à 12:00 pile ! Ça n’est pas acceptable qu’un restaurant avec une telle réputation accueille ses clients de la sorte.
L’expérience culinaire proposée est indéniablement de très haut niveau. Les assiettes témoignent d’une grande maîtrise technique, de produits d’excellente quali... L’expérience culinaire proposée est indéniablement de très haut niveau. Les assiettes témoignent d’une grande maîtrise technique, de produits d’excellente qualité et d’un réel sens de l’équilibre des saveurs. Chaque plat est précis, lisible et exécuté avec une rigueur digne de la distinction affichée. Nous avons, sans conteste, très bien mangé. Le service, quant à lui, se montre irréprochable sur le plan professionnel : attentif, fluide et parfaitement chorégraphié, sans jamais être envahissant. En revanche, l’expérience globale est légèrement ternie par une ambiance qui manque de chaleur. Le cadre et l’atmosphère, bien que soignés, restent assez froids et distants, ce qui rend le moment moins convivial et émotionnellement marquant qu’on pourrait l’attendre à ce niveau d’excellence. Une table de grande qualité sur le plan gastronomique, qui gagnerait à insuffler davantage d’âme et de convivialité pour transformer un très bon repas en un souvenir véritablement mémorable.
Dernière mise à jour : 21.10.2026
Excellente table et service professionnel et convivial a la fois. Salon privé pour nous 4 réservé à l avance. Très bien pour un anniversaire Menu gastronomique... Excellente table et service professionnel et convivial a la fois. Salon privé pour nous 4 réservé à l avance. Très bien pour un anniversaire Menu gastronomique de plusieurs plats autour de 135 euros. Un autre menu plus cher aussi.
Possiblement l’une des meilleures table de Lyon sous la maîtrise de Mathieu Vianney. Qualité et authenticité des produits, subtilité et saveur des plats sont to... Possiblement l’une des meilleures table de Lyon sous la maîtrise de Mathieu Vianney. Qualité et authenticité des produits, subtilité et saveur des plats sont tout simplement exceptionnels. La poule de Bresse à l’estragon est tout simplement fantastique. Le chef Pâtissier mérite à lui seul qu’on s’incline. Bref, un des mes grands souvenirs de 2021. Merci !
Une expérience tout bonnement inoubliable. Le service est aux petits soins, les saveurs sont exceptionnelles, bref, aucune fausse note. Mention spéciale à la je... Une expérience tout bonnement inoubliable. Le service est aux petits soins, les saveurs sont exceptionnelles, bref, aucune fausse note. Mention spéciale à la jeune sommelière qui nous a fait découvrir des accords mets/vins que nous n'aurions pas imaginé.
Super, cadre un lieu à recommander pour l'accueil et les contenus des assiettes et des verres Super, cadre un lieu à recommander pour l'accueil et les contenus des assiettes et des verres
Très agréable expérience de goût, de bouche à dessert. pour notre baptême de restaurant gastronomique, nous avons choisi le menu déjeuner,découvert et apprécié... Très agréable expérience de goût, de bouche à dessert. pour notre baptême de restaurant gastronomique, nous avons choisi le menu déjeuner,découvert et apprécié ( grâce aux explications et conseils du personnel de chambre des saveurs et des aliments (Je pense surtout du veau. le service est efficace et attentif. le cadre intime des salons permet d'être confortable et détendu. bravo un mr vianney et toute son équipe !
Dernière mise à jour : 20.10.2026
Superbe, mérite toutes les étoiles et distinctions. Nous reviendrons. Superbe, mérite toutes les étoiles et distinctions. Nous reviendrons.
Nous sommes venus ici pour une soirée spéciale et ce n'était pas décevant. Le service était excellent, l'environnement était élégant et la nourriture était bell... Nous sommes venus ici pour une soirée spéciale et ce n'était pas décevant. Le service était excellent, l'environnement était élégant et la nourriture était belle et délicatement préparée. Les ingrédients sont super frais et chaque plat montre le championnat du cuisinier. Ma femme et moi avons vraiment apprécié le repas du cinquième plat et sommes heureux d'être venus ici pour notre dernière nuit en France.
Dernière mise à jour : 15.10.2026
Super expérience à partager en famille, entre amis ou avec des collègues. L'espace est quelque peu restreint, ne regroupez donc pas plus de 16 personnes. Mais l... Super expérience à partager en famille, entre amis ou avec des collègues. L'espace est quelque peu restreint, ne regroupez donc pas plus de 16 personnes. Mais le service est parfait, les vins sont excellents et les tapas incroyablement savoureux ! Un endroit très spécial au cœur de la ville. Réserver à l'avance est essentiel !
J'ai découvert cet endroit avec ma petite amie qui était en visite en ville. Nous avons partagé deux coupes de champagne, un vin blanc de la Loire recommandé pa... J'ai découvert cet endroit avec ma petite amie qui était en visite en ville. Nous avons partagé deux coupes de champagne, un vin blanc de la Loire recommandé par le personnel, et une excellente assiette de fromages et de charcuterie. Nous étions les seuls présents à cette heure matinale (vers 19h) mais nous avons été chouchoutés avec une attention exceptionnelle et des informations sur ce que nous mangions et buvions. Je n'arrivais pas à croire à quel point c'était bien prix pour la qualité et que je n'y étais jamais allé avant... Je reviendrai certainement !
Une jolie salle, une atmosphère paisible, un service sympathique, la table est élégante. Deux menus du midi, foie gras, chou gibier pour lui et dorade pour moi,... Une jolie salle, une atmosphère paisible, un service sympathique, la table est élégante. Deux menus du midi, foie gras, chou gibier pour lui et dorade pour moi, pavlova en dessert. Mises en bouche jolies et savoureuses, accord de vin bien vu, le repas est bien, les produits bien travaillés et présentés avec élégance. L’avant dessert est très bien, bonne surprise. Une très bonne table abordable le midi même avec les vins et un café de très bonne qualité. Nous reviendrons sans faute
Depuis le temps qu'on voulait y aller. Peut être est-ce le service du midi ? Aucune grande émotion dans l'assiette et des minis portions pour des plats à plus d... Depuis le temps qu'on voulait y aller. Peut être est-ce le service du midi ? Aucune grande émotion dans l'assiette et des minis portions pour des plats à plus de 80€ à la carte, on attendait tellement des ris de veau et de sa glace, sons jus, 2 minis morceaux, 1 petit de ris, 1 mini de homard. Heureusement l'entrée gambas relève un peu le niveau des papilles. Quelle déception, 2 étoiles, la salle est approximative sans chaleur, les toilettes sans le souci du détail. On ne reviendra pas.
Une belle addition à la scène culinaire lyonnaise sclérosée, cet établissement de style comptoir est à la fois un marchand de vin, un bar à vin et un restaurant... Une belle addition à la scène culinaire lyonnaise sclérosée, cet établissement de style comptoir est à la fois un marchand de vin, un bar à vin et un restaurant. Nous sommes entrés pour dîner et n'avons pas été déçus. BWB propose un menu limité avec le choix de 3 entrées, 3 plats principaux et un dessert pour 30€. Il y a aussi ce qui semble être quelques plats semi-permanents tels que le boudin noir et le pâté en croûte (notre voisin avait les deux et ils avaient l'air excellents). Nos deux plats principaux étaient à base de girolles, ce qui est un joli détail à ce prix. La cuisine est littéralement à côté de la Mère Brazier, donc j'imagine que les clients de BWB bénéficient beaucoup de l'association avec, et du pouvoir d'achat de, la maison mère. La vraie star de l'établissement est la carte des vins, avec une multitude de grands millésimes vendus à des prix plus ou moins de détail. Nous avons eu une bouteille fantastique d'un Ogier vdp de la Vallée du Rhône pour moins de 50€. J'ai remarqué un vin jaune de 2003 (un excellent millésime pour ce vin) à 60€. Il y avait aussi des sélections intéressantes au verre. Le service était très professionnel. Les deux personnes qui géraient la salle avaient une excellente connaissance de la carte des vins et du menu. Lorsque j'ai demandé un Saint-Marcellin pour le fromage, au lieu du comté affiné 18 mois répertorié, ils ont eu la gentillesse de m'accommoder en allant chercher un Saint-Marcellin voisin ! Ce n'est pas une expérience culinaire typique lyonnaise, mais c'est vivement recommandé.
