Carte - Substrat

Français, Bière, Poulet
Plats: 6
+33478291493

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Le restaurant de Lyon propose 55 différents plats et boissons sur le menu pour un prix moyen de 14 €.

Entrée Plat Dessert

Photos des plats

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  • Entrée

    Escargots, Mayo Fumée Au Whisky, Haricots Verts, Oignons Pickles, Mousserons
    Escargots, Mayo Fumée Au Whisky, Haricots Verts, Oignons Pickles, Mousserons
    10 €
    Chiffonnade De Jeune Bovin Cuit Basse Température (Fr), Artichauts Barigoule, Olives De Nyons
    Chiffonnade De Jeune Bovin Cuit Basse Température (Fr), Artichauts Barigoule, Olives De Nyons
    10 €

  • Plat

    Filet De Maquereau, Courgette Grillée, Gaspacho Vert, Écipéa Et Coriandre En Saumure, Noisette
    Filet De Maquereau, Courgette Grillée, Gaspacho Vert, Écipéa Et Coriandre En Saumure, Noisette
    22 €
    Pièce De Boeuf Au Bbq (Fr), Girolles, Jus Réduit, Kimchi Maison
    Pièce De Boeuf Au Bbq (Fr), Girolles, Jus Réduit, Kimchi Maison
    22 €

  • Dessert

    Biscuit Tahini Au Sésame Et Tournesol, Siphon Au Citron, Framboise Et Rhubarbe
    Biscuit Tahini Au Sésame Et Tournesol, Siphon Au Citron, Framboise Et Rhubarbe
    9 €
    Sorbet Chocolat Verveine, Fraises, Coulis De Cerise, Crémeux Drambuie, Poudre Matcha
    Sorbet Chocolat Verveine, Fraises, Coulis De Cerise, Crémeux Drambuie, Poudre Matcha
    9 €

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Sorbet Chocolat Verveine, Fraises, Coulis De Cerise, Crémeux Drambuie, Poudre Matcha -70% pour 3 € !

FAQ

Oui. Substrat propose un menu dégustation souvent recommandé par les clients, parfois avec accords mets-vins.

Oui. Les accords mets-vins sont une des spécificités appréciées, même si certains ont trouvé des choix décevants à l'occasion.

Évaluations

vallee-madeleine
Madeleine
23.01.2022
★ ★ ★ ★ ★

Excellent. Beaucoup d'harmonie et de finesse

patricia-morisot
patricia
23.01.2024
★ ★ ★ ★ ★

Cosy, une explosion de saveurs et un serveur agréable.

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