Horcher - Carte

Cuisine De Chasse, International, Steak Tartare
Plats: 47
+34915220731

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Los Clásicos De Horcher Entrées Plat Principal Nuestros Platos De Caza

Photos des plats

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Horcher Nourriture Horcher Nourriture Horcher Nourriture Horcher Nourriture

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  • Poissons

    Bogavante
    Bogavante

  • Soupes

    Bisque De Bogavante
    Bisque De Bogavante

  • Normas De Etiqueta

    Se Requiere Chaqueta Para Los Señores.
    Se Requiere Chaqueta Para Los Señores.

  • Entrées

    Terrina De Foie De Oca
    Terrina De Foie De Oca
    Salmón Marinado En Casa A La Rusa
    Salmón Marinado En Casa A La Rusa
    Aguila Ahumada Con Salsa De Rábano Picante
    Aguila Ahumada Con Salsa De Rábano Picante
    Arenques A La Crema Con Kartoffelpuffer
    Arenques A La Crema Con Kartoffelpuffer
    Carpaccio De Venado Con Granos De Mostaza E Higos Picantes
    Carpaccio De Venado Con Granos De Mostaza E Higos Picantes
    Carpaccio De Carabineros Con Mango, Pepino Marinado Y Vinagreta De Lima A La Mostaza
    Carpaccio De Carabineros Con Mango, Pepino Marinado Y Vinagreta De Lima A La Mostaza
    Tartar De Atún Con Patatas Soufflé
    Tartar De Atún Con Patatas Soufflé

  • Plat Principal

    Empanadilla De Foie Y Trufa
    Empanadilla De Foie Y Trufa
    Vieiras Con Un Puré De Apionabo Y Y Crema De Aceituna Negra
    Vieiras Con Un Puré De Apionabo Y Y Crema De Aceituna Negra
    Huevo Poché Sobre Kartoffelpuffer
    Huevo Poché Sobre Kartoffelpuffer
    Menestra De Verduras De La Huerta
    Menestra De Verduras De La Huerta
    Cangrejo Blando En Tempura Con Salsa Picante
    Cangrejo Blando En Tempura Con Salsa Picante
    Fondos De Alcachofas Rellenos De: Setas
    Fondos De Alcachofas Rellenos De: Setas
    Foie Con Reducción De Oporto
    Foie Con Reducción De Oporto

  • Dessert

    Consomé Al Jerez O Gelée
    Consomé Al Jerez O Gelée
    Consomé “Don Victor”
    Consomé “Don Victor”
    Crema De Lentejas Con Croutons Y Frankfurter
    Crema De Lentejas Con Croutons Y Frankfurter
    Pequeña Marmita
    Pequeña Marmita
    Crema De Guisantes Con Langostinos Tigre Salteados
    Crema De Guisantes Con Langostinos Tigre Salteados

  • Nos Salades

    Ensalada De Bogavante Horcher
    Ensalada De Bogavante Horcher
    Ensalada De Alcachofas Con Cangrejo Real
    Ensalada De Alcachofas Con Cangrejo Real
    Ensalada De Patatas Con Huevo Poché Ala Mostaza De Pommery
    Ensalada De Patatas Con Huevo Poché Ala Mostaza De Pommery

  • Poissons Et Fruits De Mer

    Lubina Al Horno Con Compota De Tomate Sobre Una Fina Base De Patata
    Lubina Al Horno Con Compota De Tomate Sobre Una Fina Base De Patata
    Rodaballo Salvaje Grillé
    Rodaballo Salvaje Grillé
    Ragout De Bogavante Con Trufa Negra
    Ragout De Bogavante Con Trufa Negra
    Ragout De Lenguado Y Carabineros
    Ragout De Lenguado Y Carabineros
    Langostinos Tigre Al Curry Verde Con Arroz Salvaje
    Langostinos Tigre Al Curry Verde Con Arroz Salvaje
    Raviolis De Rodaballo Y Gambas En Su Salsa
    Raviolis De Rodaballo Y Gambas En Su Salsa

  • Nuestros Platos De Caza

    Perdiz Asada Con Uvas En Hoja De Parra
    Perdiz Asada Con Uvas En Hoja De Parra
    Perdiz A La Prensa
    Perdiz A La Prensa
    Becada A La Prensa O Asada Al Natural
    Becada A La Prensa O Asada Al Natural
    Lomo De Corzo Asado Al Natural
    Lomo De Corzo Asado Al Natural
    Ragout De Ciervo
    Ragout De Ciervo
    Stroganoff De Corzo
    Stroganoff De Corzo
    Chuleta De Ciervo Con Puré De Boniato Y Jugo De Frutos Rojos
    Chuleta De Ciervo Con Puré De Boniato Y Jugo De Frutos Rojos

  • Los Clásicos De Horcher

    Pato Asado Al Natural Con Croquetas De Almendra (Para Dos Personas)
    Pato Asado Al Natural Con Croquetas De Almendra (Para Dos Personas)
    Raviolis De Rodaballo Y Gambas En Salsa
    Raviolis De Rodaballo Y Gambas En Salsa
    Goulash De Ternera A La Húngara
    Goulash De Ternera A La Húngara
    Hamburguesa Horcher Con Patatas Salteadas
    Hamburguesa Horcher Con Patatas Salteadas
    Rabo De Vaca Al Estilo Horcher
    Rabo De Vaca Al Estilo Horcher
    Stroganoff A La Mostaza De Pommery
    Stroganoff A La Mostaza De Pommery
    Escalopines A Las Trufas Con Salsa De Oporto
    Escalopines A Las Trufas Con Salsa De Oporto
    Riñones De Ternera Al Fino Horcher
    Riñones De Ternera Al Fino Horcher

  • Garnitures

    Caviar 1Gr
    Caviar 1Gr

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