Réservation - Mirazur

Nous passons des étés à Nice et avons apprécié de nombreux restaurants merveilleux. Mirazur se classe parmi les meilleurs. La cuisine est exquise. Amoureusement... Lire plus Nous passons des étés à Nice et avons apprécié de nombreux restaurants merveilleux. Mirazur se classe parmi les meilleurs. La cuisine est exquise. Amoureusement préparé par le chef et son merveilleux personnel de cuisine. Nous sommes arrivés inévitablement tôt et avons été chaleureusement accueillis même si le restaurant n'était pas encore vraiment ouvert. Nous nous sommes sentis comme chez nous dans ce magnifique restaurant étoilé Michelin si réputé. En attendant notre table, nos boissons étaient accompagnées d'accessoires vraiment fabuleux et très spéciaux, préparés et présentés avec amour. Bien que l'ambiance soit formelle, elle est loin d'être étouffante ou affectée comme cela peut être le cas avec des restaurants de ce calibre. On nous a proposé plusieurs menus différents et nous sommes allés avec la recommandation du maître D du menu spécial du chef qui comportait 12 plats !!!! Il a promis que les portions seraient dimensionnées afin que nous ne soyons pas submergés. Il avait raison. Nous avons dégusté de magnifiques pains, huîtres, homard, pigeon, thon rouge, gaspacho et glace, de magnifiques fromages, texture figue, naranjo et flor et petits fours. Notre fils et notre belle-fille nous y ont emmenés pour fêter notre anniversaire et ils ont sorti une magnifique tourte au chocolat. L'accord mets et vins nous a fait découvrir des vins qui accompagnaient parfaitement chaque plat. Et ils nous laissent avancer à notre rythme. Patiemment et si cordialement en nous expliquant chacun. Nous nous sommes sentis très particulièrement pris en charge et notre déjeuner a duré 4 heures qui semblaient être une heure. Je n'ai que des éloges et un grand merci pour cette expérience culinaire incroyable. Et pour ajouter, la vue sur la côte depuis notre magnifique table vitrée était incroyable !!!!!! Si vous pouvez éventuellement organiser un repas dans ce restaurant très spécial, ne manquez pas l'occasion. Nous serons de retour!!!!

Ma femme et moi avons dîné pour la première fois au Mirazur en avril 2005, la semaine de son ouverture. Comme nous passons nos vacances à Menton Garavan chaque... Lire plus Ma femme et moi avons dîné pour la première fois au Mirazur en avril 2005, la semaine de son ouverture. Comme nous passons nos vacances à Menton Garavan chaque année, il est tentant de simplement descendre et de nous faire plaisir à chaque voyage, mais une chose que Mirazur n'est pas, c'est qu'il est bon marché. Néanmoins, nous avons dîné ici plusieurs fois au cours des années qui ont suivi et il est gratifiant de dire que cela a été notre plaisir de l'expérimenter, comme un enfant précoce, "grandir" dans le génie qu'il est. Le menu Signature actuel est parfait, inventif et satisfaisant. Ce serait une injustice de distinguer ou de chanter les louanges d'un cours plutôt que d'un autre. Je commenterai cependant les plats périphériques, les accords mets-vins et le plateau de fromages... Les choix de vins au verre sélectionnés en accords pour chaque plat du menu étaient étonnamment bien adaptés à leurs plats d'accompagnement, d'autant plus que tous mais une (un chablis 1ere cru) étaient des appellations marginales ou secondaires. En tant que tel, les choix du sommelier étaient superbes, bien que axés sur la valeur. En ce qui concerne le cours de fromage, alors que les sélections du conseil étaient exceptionnelles, il était présenté de manière si fluide et simple que j'ai été surpris de le trouver comme un supplément et pas bon marché, imputer à la facture totale. Alors, un petit bémol, ça. Pourtant, on ne dîne pas au Mirazur avec désinvolture, ou souvent, ou avec un œil sur le portefeuille, Avec ça je dirai simplement, jusqu'à la prochaine fois :-)