L'eliceur - Nancy

Les plats sont un plaisir pour les yeux et les papilles. A recommander sans hésitation ! lire la suite Les plats sont un plaisir pour les yeux et les papilles. A recommander sans hésitation !

Service agréable et professionnel, le serveur était attentif et discret. Le cadre est sympa et l’ambiance agréable. Nous avons chacun pris un menu (nous étions... lire la suite Service agréable et professionnel, le serveur était attentif et discret. Le cadre est sympa et l’ambiance agréable. Nous avons chacun pris un menu (nous étions deux à table) : c’était correct dans l’ensemble, les produits semblaient de qualité et les assiettes étaient travaillées. En revanche, j’ai trouvé qu’il y avait beaucoup trop de saveurs et de textures mélangées dans chaque plat. À vouloir proposer trop d’éléments dans la même assiette, on perd un peu le charme et surtout le goût propre de chaque ingrédient. C’était bon, mais un peu trop chargé à mon sens, avec trop “d’informations” gustatives en même temps. Une expérience correcte, mais qui gagnerait peut-être en simplicité pour mieux mettre les produits en valeur.

Cuisine divine, originale, moderne mais pas pompeuse : c’était parfait du début à la fin. Le serveur énonçait très bien les plats, sympathique et discret, possé... lire la suite Cuisine divine, originale, moderne mais pas pompeuse : c’était parfait du début à la fin. Le serveur énonçait très bien les plats, sympathique et discret, possédant tous les codes d’un service de qualité. La décoration de la salle est très raffinée. Un peu plus de chauffage aurait été apprécié toutefois. Un seul bémol : une attente un peu longue entre les plats. Le restaurant était plein mais nous étions arrivés dans les premiers, de sorte qu’il m’apparaît un peu long de sortir vers 22h passées. Nous renouvellerons l’expérience en tout cas et ne manquerons pas de le conseiller autour de nous.

Assiettes soignées : bons produits, bien assaisonné, jolie présentation. Par contre, on a pas mal attendu entre les services, et les portions sont très légères,... lire la suite Assiettes soignées : bons produits, bien assaisonné, jolie présentation. Par contre, on a pas mal attendu entre les services, et les portions sont très légères, donc on ressort sur sa faim. Ça reste une bonne adresse, mais le rythme gagnerait à être plus fluide.

Service sympathique et très (trop) long pour un diner en amoureux, mais au final: un joli voyage gustatif pour la St-Valentin. Une cuisine audacieuse et des goû... lire la suite Service sympathique et très (trop) long pour un diner en amoureux, mais au final: un joli voyage gustatif pour la St-Valentin. Une cuisine audacieuse et des goûts justes. Trois plats en particulier nous laisseront longtemps de bons souvenirs: les ravioles de homard au combava et sa purée de cèpes, le crémeux de foie gras-mûres-pain d'épices et son parfait équilibre entre gras, sucrosité et acidité et enfin le dos de cabillaud cuisson basse température condiment ail noir et un jus magnifique...présentation raffinée de chaque plat ou la maîtrise technique séduit autant les yeux que les papilles. Il y a ici véritablement du talent et de la créativité.