Le Chantecler - Avis

Ce fut, de loin, l'un des meilleurs repas que j'ai eu de toute ma vie, sinon le meilleur._Je dois commencer par dire que ce repas est TRÈS LONG. Lire plus Ce fut, de loin, l'un des meilleurs repas que j'ai eu de toute ma vie, sinon le meilleur._Je dois commencer par dire que ce repas est TRÈS LONG.

C'est ce qu'est la gastronomiebravo ! Je dirai d'emblée que cet endroit n'est pas bon marché, mais si vous recherchez un restaurant pour une occasion spéciale,... Lire plus C'est ce qu'est la gastronomiebravo ! Je dirai d'emblée que cet endroit n'est pas bon marché, mais si vous recherchez un restaurant pour une occasion spéciale, c'est tout.

J'ai eu un très bon repas ici lors de ma dernière nuit à Nice3,5 étoiles pour la nourriture, 5 étoiles pour le service. Lire plus J'ai eu un très bon repas ici lors de ma dernière nuit à Nice3,5 étoiles pour la nourriture, 5 étoiles pour le service.

Dîner exceptionnel. quelle découverte gourmande, généreuse et si créative de la vierge bastide. Nous avons pris le grand menu de dégustation en huit surprises.... Lire plus Dîner exceptionnel. quelle découverte gourmande, généreuse et si créative de la vierge bastide. Nous avons pris le grand menu de dégustation en huit surprises. Quel incroyable accord dans les assiettes ! et une générosité qui fait plaisir à tous les sens, même sur la quantité de caviar du premier plat. Jusqu'à ce que le cadeau de départ avec un merveilleux gâteau du chef pâtissier soit apprécié à la maison le lendemain au petit déjeuner pour prolonger l'expérience. et quel service. une équipe prudente et chaleureuse. de beaux vins. ce restaurant mérite une deuxième étoile. bravo !!! nous attendons avec impatience de revenir.

Ma femme m'avait promis de m'emmener ici comme cadeau d'anniversaire, et dire que j'attendais ça avec impatience serait l'euphémisme de l'année ! Dès notre arri... Lire plus Ma femme m'avait promis de m'emmener ici comme cadeau d'anniversaire, et dire que j'attendais ça avec impatience serait l'euphémisme de l'année ! Dès notre arrivée au Chantecler, nous avons été traités comme des rois par un personnel totalement professionnel et pourtant très sympathique. Ils ne pouvaient vraiment pas en faire assez pour nous, et c'était incroyable de regarder leur chorégraphie et leur précision alors qu'ils servaient chaque table avec panache ! Bien sûr, il va sans dire que la nourriture était sublime, magnifiquement préparée et présentée - certains plats ressemblaient à des œuvres de art plutôt que quelque chose que vous étiez censé manger! Mais nous l'avons mangé, et c'était délicieux. Et c'est sans parler de la salle à manger elle-même qui est sublime. Je n'ai vraiment pas de mots pour décrire à quel point j'ai apprécié notre soirée au Chantecler - j'avais tellement hâte et elle a dépassé toutes mes attentes. Je ne peux qu'espérer que nous y retournerons un jour bientôt. Merci à tous pour une soirée vraiment mémorable!

Ce restaurant étoilé s’impose comme une référence gastronomique sur la Côte d’Azur. Dans un décor élégant et apaisé, la cheffe Virginie Basselot propose un voya... Lire plus Ce restaurant étoilé s’impose comme une référence gastronomique sur la Côte d’Azur. Dans un décor élégant et apaisé, la cheffe Virginie Basselot propose un voyage ambitieux autour de la haute gastronomie méditerranéenne avec créativité et respect du produit. Le menu en huit services est riche en découvertes. Les amuse-bouches (tartelette au raifort, pissaladière miniature, socca revisitée) traduisent une réinterprétation fine du patrimoine local. Tout au long du repas, on peut déguster les beurres au plancton et caviar, accompagné d’une focaccia maison. Parmi nos plats marquantes : Le tartare de loup sauvage, un plat d’une grande fraîcheur et équilibré entre saveurs iodées et acidulées. La soupe au pistou, transformée en une composition moderne, le goût est familier, mais la forme surprend. La lotte de Méditerranée, juste nacrée, fond en bouche grace à l’émulsion citronnée chaude. Le trou normand, proposé sous forme de sucettes glacées, un moment rafraîchissant. En deuxième partie de menu : Les ravioles de joue de bœuf au vin de Bellet, un plat riche et fondant. Le pigeon, cuit à la perfection, un plat très fin. La sélection de fromages est généreuse, nous avons choisi quelques fromages avant d’ouvrir sur un final sucré : Un pré-dessert à la pomme infusée à l’hibiscus, rafraîchissant et élégant. Un dessert autour de l’huile d’olive, amène une douceur herbacée, parfumé à la fleur d ' 'oranger et un croquant amer par le cacao. Un service, fluide et attentif : Océane, notre chef de rang, a mené le repas avec beaucoup de professionnalisme. Louka a partagé avec enthousiasme son travail sur les desserts Ricardo, figure emblématique de la maison, apporte une élégance discrète et des conseils avisés. Les sommeliers ont donnés de très bons conseils tout au long du repas. Enfin, un moment marquant : la cheffe Virginie Basselot prend le temps de saluer chaque table en salle. Une attention rare dans les établissements de ce niveau, qui souligne sa présence et son engagement. Nous avons eu le plaisir d’échanger quelques mots avec elle, et de conserver un souvenir photographique mémorable de ce moment. Une table niçoise incontournable pour qui souhaite découvrir une cuisine régionale modernisée, dans l’un des cadres les plus prestigieux de la ville. Nous reviendrons sans hésiter ! Les jumeaux de Toulouse

Accueil parfait , conseils pour le repas parfaits, cuisine de la cheffe Basselot sublime ,gourmande, délicieuse. Lire plus Accueil parfait , conseils pour le repas parfaits, cuisine de la cheffe Basselot sublime ,gourmande, délicieuse.

Excellent restaurant gastronomique que j'ai fait à Nice. Plats et services parfaits. Vue sur mer magnifiquedepuis la terrasse en hauteur. Serveuse très plaisant... Lire plus Excellent restaurant gastronomique que j'ai fait à Nice. Plats et services parfaits. Vue sur mer magnifiquedepuis la terrasse en hauteur. Serveuse très plaisante et professionnelle. Tout était sublime.

Un très bon moment service impeccable et cadre magnifique en ce qui concerne les plats petite déception dommage Lire plus Un très bon moment service impeccable et cadre magnifique en ce qui concerne les plats petite déception dommage

Nous avons dîné en mars dernier . Ce fut un moment extraordinaire. Un personnel sympathique , actif à toute épreuve . Une cuisine de haute voltige ! Des plats r... Lire plus Nous avons dîné en mars dernier . Ce fut un moment extraordinaire. Un personnel sympathique , actif à toute épreuve . Une cuisine de haute voltige ! Des plats raffinés , colorés , goûteux , délicieux ! Merci à tous et à Mme la chef et sa brigade .

Bonne gastronomie, je suis venu deux fois à Nice lors de deux périodes estivales différentes, le personnel a été très attentionné. Lire plus Bonne gastronomie, je suis venu deux fois à Nice lors de deux périodes estivales différentes, le personnel a été très attentionné.

Une performance unique même sans la cheffe la perfection du goût la pâtisserie pas des mots merci à la brigade merci chef Lire plus Une performance unique même sans la cheffe la perfection du goût la pâtisserie pas des mots merci à la brigade merci chef

Moment magnifique que nous avons adoré, ma fille et moi, c'était un moment magique grâce à toute l'équipe pour l'avoir rendu possible... Lire plus Moment magnifique que nous avons adoré, ma fille et moi, c'était un moment magique grâce à toute l'équipe pour l'avoir rendu possible...

Superbe expérience gastronomique, accompagnée d’un Très bon Accueil !!! Lire plus Superbe expérience gastronomique, accompagnée d’un Très bon Accueil !!!

Une excellente cuisine et un service impeccable. Lire plus Une excellente cuisine et un service impeccable.