Carte - Influence
Carte
La carte de Influence de Nice comprend 47 plats. En moyenne les plats ou boissons sur la carte coûtent environ 12 €. Les catégories peuvent être consultées sur le menu ci-dessous.
Photos des plats
Carte
Entrée
Cèpes Et Avocats Panés, Mayonnaise Persillée10 € Tataki De Bonite Sur Lit De Caviar D'aubergine11 € Foie Gras Poêlé, Mousse De Potimarron Et Chataigne12 €Plat
Salade De Petits Épeautres Et Radis, Navets Et Coings Glacés17 € Cuisse De Canard Confite Maison, Choux Multicolores Et Pied De Moutons19 € Merlu Snacké, Émulsion De Bisque Et Déclinaison Sur Les Betteraves21 €Dessert
Poire Martin Sec Au Vin Rouge Et Poivre De Sichuan7 € Association Meringue, Mandarine Et Marrons7 € Crémeux Chocolat À La Fève De Tonka, Caramel Et Noisette7 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Crémeux Chocolat À La Fève De Tonka, Caramel Et Noisette -70% pour 2 € !
FAQ
Oui, Influence sert principalement des menus dégustation avec des formules en 5 ou 7 plats, parfois complétées par un menu trois services à prix plus léger.
Oui, un menu trois services est proposé et représente une option plus abordable pour qui veut découvrir la cuisine sans le format complet de dégustation.
Oui, le restaurant propose des accords mets‑vins et le personnel recommande souvent des cuvées adaptées aux plats du menu.
Oui, des cocktails maison sont disponibles et certains clients les citent comme un bon complément aux menus dégustation.
Oui, poissons et fruits de mer figurent régulièrement parmi les plats proposés au cours des menus.
Oui, des viandes comme l'agneau, le boeuf ou le veau sont proposées et offrent un bon équilibre avec les plats de poisson.
Oui, desserts et sorbets maison font partie des points forts souvent mentionnés par les convives.
