Skab - Nîmes

Tres bel etablissement. cadre agreable et magnifique.acceuil tres chaleureux ,service parfait et une restauration de haute qualitee. etoile bien meritee.... Lire plus Tres bel etablissement. cadre agreable et magnifique.acceuil tres chaleureux ,service parfait et une restauration de haute qualitee. etoile bien meritee....

On m'avait dit que le SKAB avait eu une étoile au Michelin et qu'il ne fallait pas manquer d'y aller. Qu elle déception. Les plats ne sont pas à la hauteur.Mon... Lire plus On m'avait dit que le SKAB avait eu une étoile au Michelin et qu'il ne fallait pas manquer d'y aller. Qu elle déception. Les plats ne sont pas à la hauteur.Mon ami avait commande une dorade royale , après l'apéritif on vient nous dire qu'il n'y a plus de dorade royale et qu'on la remplace par un Sar. Pour ma part j'avais pris les rougets. Que ce soit l'un ou l'autre plat nous n'avons pas été satisfait , le Sar était grais et mon rouget sans saveur.En plus à plus de 140 euros par personne(apéro compris) la note est salée.

Aucun doute, le SKAB continue sereinement sa progression vers les sommets. Une étoile largement méritée arrivée en février dernier en fait déjà une belle référe... Lire plus Aucun doute, le SKAB continue sereinement sa progression vers les sommets. Une étoile largement méritée arrivée en février dernier en fait déjà une belle référence dans le paysage gastronomique gardois. Avec Alban Barbette -co-gérant - et sommelier de talent, la boucle est bouclée et les derniers repas que nous avons pris dans cet établissement furent autant de réussites. De plus, toute la bande a encore un beau potentiel en réserve !. Alors...

Un incroyable moment Un accueil convivial, chaleureux. Une cuisine subtil, juste ce qu’il faut. Merci Lire plus Un incroyable moment Un accueil convivial, chaleureux. Une cuisine subtil, juste ce qu’il faut. Merci

Nous nous sommes rendus avec ma compagne au restaurant Skab pour le dîner. Comment dire … C’était tout bonnement excellent ! Le personnel est attentif, attentio... Lire plus Nous nous sommes rendus avec ma compagne au restaurant Skab pour le dîner. Comment dire … C’était tout bonnement excellent ! Le personnel est attentif, attentionné, très discret et bien âpreté, cet ensemble réuni permet à nous clients, de se sentir en extase face à tant de respect et de bonnes manières. La gastronomie quant à elle est exquise, divine, incommensurablement bonne. Les associations de saveurs, les couleurs, les dressages, aucune faute, erreur, maladresse n’est à relever tant sur l’aspect olfactif, visuel que gustatif. Tout était parfait. Toutefois, que dire du cadre, la terrasse, l’environnement, l’art du raffinement est plus que maîtrisé, la musique est très bien rythmée, ni trop basse, ni trop forte. Les dressages sur table sont réussis, les couverts, verres revêtent une propreté incomparable. Petite pensée pour le couteau que l’on nous donne le choix de choisir, c’était très appréciable ! D’autant plus qu’ils sont absolument magnifiques !! Cependant, j’ai une remarque négative à émettre, le verre à vin de ma compagne était assez bien ébréché au niveau du socle du verre. Quand tout est parfait, c’est dommage qu’un petit détail comme ça bien qu’important, ne soit pas constaté. Enfin, je salue néanmoins la gentillesse de la patronne et du chef Damien Sanchez et je vous remercie infiniment pour cette expérience hors du commun, hors du temps et parfaite pour passer en bonne compagnie, un agréable moment. Petite pensée pour le thon rouge et le pigeon ainsi que le pré dessert qui sont faramineux et petite pensée pour la jeune serveuse (qui sert par ailleurs les fromages) dont on ne connaît pas le nom mais qui a une parfaite maitrise des ingrédients et associations de saveurs présentent dans les assiettes, le tout accompagné d’une explication claire et limpide. Merci à vous tous derrière les fourneaux qui avaient œuvré pour nous offrir un si beau moment. À bientôt j’espère ! Bagard Titouan