Carte - Quintessia Hôtel Nantes Orvault
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Ici tu trouveras la carte de Quintessia Hôtel Nantes Orvault à Orvault. Actuellement figurent 69 mets et boissons sur la carte.
Osez une escapade culinaire au Quintessia Hôtel Nantes Orvault, niché au cœur d’Orvault. Notre menu réunit asperges fraîches, fruits de mer délicats et sirloin juteux, reflétant une cuisine raffinée et architecturée avec passion par notre chef. Chaque plat, des premières entrées jusqu’aux douceurs glacées, incarne l’harmonie des saveurs et la créativité locale. Succombez à la tentation de saveurs authentiques dans un cadre élégant, où tradition et modernité s’entrelacent au rythme du marais du Cens.
Photos des plats
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Nos Poissons & Végétarien
Poisson Du Marché22 €Menu Procope
PlatEntrée
Aspergès14 € Le Foie Gras De Canard Et Sa Déclinaison De Coings : Caramel Et Confiture, Accompagnés D’une Brioche Aux Éclats De Noix24 € Les Saint Jacques Snackées, Tartare De Couteaux Aux Agrumes Et Duo De Betteraves Accompagnés De Sa Vinaigrette Vierge24 € Le Pigeonneau De Monsieur Terrien Rôti, Purée De Pommes De Terre Vitelotte, Salade De Choux De Bruxelles Accompagné De Son Jus22 €Les Parfums Et Couleurs Au Détour Des Promenades Printanières
Notre Sélection De Fromages14 €Plat
Le Homard Breton Entier, Légumes Oubliés Et Poêlée De Champignons Accompagnés De Sa Sauce Au Cidre Breton34 € Le Bar De Ligne, Lentilles Du Puy Au Thym Citronné, Légumes Fanes Et Son Véritable Beurre Blanc Nantais30 € Le Filet De Bœuf Farci Au Foie Gras Cuit Basse Température, Aubergine Farcie, Girolles Sautées Et Sa Sauce Au Vin D’anjou Rouge32 € Le Magret De Canard De Bouaye, Terrine De Cèpes Et Shitakés, Figues Rôties Et Sa Sauce Au Miel Et Épices58 €Dessert
La Tomme Chapelaine En Deux Façons : Tartare Et Frais Et Sa Déclinaison De Figue, En Marmelade Et Rôtie14 € Le Chocolat « Valhrona » En Croquant : Biscuit Brownie, Mousse Noisette, Croustillant Praliné Et Sa Glace Au Chocolat « Dulcey »18 € La Fusion Passion/Noisette : Mousse Passion, Biscuit Noisette, Ganache Praliné/Noisette Et Son Sorbet Passion16 € La Crêpe Suzette Revisitée Au Cointreau, Crémeux À L’orange, Segments D’agrumes Et Son Sorbet Mandarine16 € Cromesquis De Riz Au Lait12 € Chocolat Cumin13 € Choco Wasabi13 € Mango Brown14 €Entrées
Le Croustillant De Cochon15 € Thon Exotique16 €Plats
Effeuillé De Légumes De Saison19 € Le Veau Rôti25 € Délice Du Pêcheur24 € Pluma Ibérique Caramélisé26 €Brunch €35
BoissonsPa Ti Pa Mi - Menús Degustación E Infantil
Fouth CourseBuffet A Volonté Menu €35
Notes Sucrées Mets Salés
Offres
Offres exclusives du restaurant: Pluma Ibérique Caramélisé -70% pour 8 € !
FAQ
Évaluations
Super endroit très cosy pour résider entre Amis
