Carte - L'aigle D'or
Carte
Sur cette page web tu trouveras le menu intégral de L'aigle D'or à Osthouse. À l’heure actuelle il y a 150 mets et boissons disponibles.
Entre traditions alsaciennes et touches audacieuses, L'aigle D'or invite les palais curieux à un voyage gustatif au cœur d'Osthouse. Son menu savamment orchestré marie la richesse d’un velouté de champignons à la délicatesse du foie gras, aux côtés surprenants de plats comme le Youtiao ou la Salade De Sot-L’y-Laisse. Chaque bouchée révèle l’âme d’une cuisine où chaque ingrédient raconte une histoire, promettant une expérience unique au 14 Rue De Gerstheim.
Photos des plats
Carte
Non Alcoholic
48 €Soupes
15 €Entrées
Foie Gras D'oie Maison28 €Dessert
Carpaccio De Boeuf Ou Saumon12 €Entrée
Velouté D'artichaut19 €Nos Incontournables / Unsere Winstub-Spezialitäten
Foie Gras Maison, Gelée Au Porto, Toasts19 € Oeuf Foie Poêle Sur Une Compotée De Fruits De Saison18 € Salade Gourmande Aigle D'or20 € Sandre Et Choucroute En Strudel, Pommes De Terre Persillées19 € Bouchée À La Reine, Nouilles Grand-Mère20 € Rognons De Veau, Sauce Moutarde, Nouilles Au Beurre18 €Nos Entrées Chaudes / Unsere Warmen Vorspeisen
Potage Du Jour / Tagessuppe6 € Escargots - Douzaine / Weinbergschnecken 1 Douzaine18 € Escargots - 1/2 Douzaine / Weinbergschnecken 1/2 Douzaine15 €Nos Petits Plats / Kleine Gerichte
Terrine Au Poivre Vert, Petites Crudités15 € Presskopf De Porc Vinaigrette Et Crudités15 € Salade Aux Croûtons De Chèvre Chaud14 € Fleischschnacka, Salade Verte / Fleischschnacka Grüner Salat16 € Harengs Marinés, Pommes De Terre Sautées17 €Desserts
Vacherin Glacé / Eis-Meringue10 € Figues Rôties Au Four46 € Gourmandise Autour Des Fruits RougesNotre Menu Asperges
Dos De Sandre Au Beurre Blanc Sur Un Risotto Crémeux, Pointes D'asperges38 € Le Médaillon De Veau Aux Pointes D'asperges, Blinis À La Ciboulette38 €Eveil Du Palais
Saumon Soufflé Au Beurre Blanc8 € Sorbet Pamplemousse Rose8 €Plats Principaux
Gigot De Chevreuil Sauce Veneur8 € Foie D'oie Poêlé Aux Fruits De Saison28 € Dos De Cabillaud Sur Une Polenta Citronnée, Sauce Au Beurre Blanc Boeuf Gros Sel Accompagné De Sauce RaitortSuggestions Autour De L'asperge
Velouté D'asperges À La Ciboulette8 € Asperges Du Pays : Hollandaise, Vinaigrette, Mayonnaise24 € La Portion De Jambon Cuit Et Fumé7 € Blinis À La Ciboulette4 € Le Feuilleté D'asperges Aux Morilles25 € Sandre Sur Risotto Crémeux Garni De Pointes D'asperges28 € Le Faux-Filet Aux Asperges, Sauce Béarnaise Et Pommes Rissolées24 € Escalope De Ris De Veau Aux Morilles Et Asperges34 €Poissons/Fischgerichte
Saumon Soufflé À La Façon Paul Haeberlin29 € Ravioles De Langoustines Au Beurre Blanc30 € Solette En Goujonnettes Variation De Petits Pois36 € Dorade Rôtie À La Pomme De Terre Sauce Vierge29 € Dos De Sandre Façon Matelote Nouillettes27 €Viandes/Fleischgerichte
Tournedos Rôti Au Pinot Noir Galette De Pommes De Terre30 € Pojarsky De Pigeon Au Foie D’oie De La Ferme Théo Kieffer33 € Médaillon De Veau Accompagné De Knepfle Au Fromage Blanc30 € Carré D’agneau Persillé Accompagné D’une Polenta Citronnée32 € Rognon De Veau Sauce Au Pinot Noir, Purée De Pommes De Terre30 €Entrées Froides / Kalte Vorspeisen
Ausgemachte Ganseleberpastete24 € Carpaccio De Thon Frais23 €Entrées Chaudes / Warme Vorspeisen
Tortellinis D'escargots23 € Pot Au Feu De Gambas À L'huile D'olive26 €Velouté Et Consommé / Suppen
Consommé Aux Quenelles À La Molle9 €Charcuterie Gilles Verot
Pâté En CroûteMenus De Famille
Menu À 62€Ensembles
Menu Affaire À 34,50€ Menu Dégustation À 92€Amuse-Bouche
Saumon Soufflé Préparé À La Façon De Paul HaeberNon Classé
Salade De Sot-L’y-Laisse
Offres
Offres exclusives du restaurant: Consommé Aux Quenelles À La Molle -70% pour 3 € !
FAQ
Oui. L'aigle D'or met en avant des spécialités alsaciennes comme la choucroute, le pot-au-feu et d'autres plats de terroir.
Oui, le foie gras et plusieurs plats de terroir figurent parmi les atouts de la maison.
Oui, L'aigle D'or propose une belle sélection de vins, avec des références alsaciennes comme le Riesling.
Oui, desserts classiques et maisons tels que profiteroles, crème brûlée et tiramisu sont disponibles.
Oui, la maison propose un menu varié et des plats de saison qui suivent le rythme du terroir.
Oui, la maison propose des plats à emporter selon les périodes et menus proposés.
Oui, la carte est large et propose des entrées, poissons, viandes, pâtes, risottos et salades.
