Carte - Augustin
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Une vue d'ensemble complète de tous les 65 plats et boissons se trouve ici sur la carte du Augustin à Paris.
À Paris, au cœur du 14e arrondissement, Augustin marie audace et tradition dans un menu où le thon, le bœuf et l’escargot côtoient la richesse du riz au lait. Entre antipasti savoureux et plats principaux raffinés, chaque bouchée révèle la passion de notre chef pour des ingrédients nobles et des saveurs intenses. Plongez dans une expérience gustative unique au 79 Rue Daguerre, où l’authenticité française rime avec innovation culinaire.
Photos des plats
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Risotto
Risotto Aux Crevettes19 €Entrées
Terrine De Foie Gras De Canard Aux Figues12 €
Petites Sardines De Galice13 €
Paté De Tête De Porc Artisanal "Christian Parra"14 €
Tartare De Dorade15 €
Terrine De Faisan Aux Genièvres
Œuf Poché En Couilles D'âne
Haricots Rouges, Oreilles De Cochon, Figatellu, GésiersDuring March 2020
Ravioles De Crabe13 €Amuse-Gueules
Jambon Serrano Affiné 24 Mois19 €Entrée
Asperges Blanches Des Landes Aux Sucs D'agrumes12 €
Oeuf Poché Sur Son Gratin Niçois À L'anchoïade12 €Plat
Loup Corse Poêlé, Polenta Aux Olives, Asperges Et Févettes24 €
Pavé D'agneau Fermier Du Pays D'oc Accompagné De Petits Farcis24 €
Onglet De Boeuf Aubrac Aux Échalotes Confites, Purée À L'huile D'olive24 €Dessert
Fromages Affinés De «La Ferme D'alexandre»10 €
Baba D'augustin10 €
Tartelette Aux Framboises Fraîches, Onctueuse Mascarpone À La Vanille10 €Plats Principaux
Linguine À La Calvaise27 €
Risotto Carnaroli Aux Langoustines Fraîches27 €
Presa De Cochon Ibérique Aux Légumes Et Châtaignes33 €Desserts
Sélection De Glaces Et Sorbets Pierre Geronimi12 €Fromages Et Desserts
Glaces Et Sorbets Geronimi12 €
Feuille À Feuille Praliné/Noisettes
Ananas Rôti Et Sa Panna Cotta Au Parfum Des Îles
Soufflé Au Chocolat Grand Cru Et Sa Glace Pistache
Crumble Aux Pommes Et Glace VanillePlats
Cannelloni Au Brocciu, Épinards Et Menthe Fraîche
Filet De Bar Aux Légumes De Saison
Noix De Saint-Jacques, Gnocchi Aux Olives Et Basilic
Onglet De Bœuf Aux Échalotes Confites, Purée À L'huile D'olive
Quasi De Veau Fermier, Carottes, Lardons Et Oignons Grelots
Offres
Offres exclusives du restaurant: Glaces Et Sorbets Geronimi -70% pour 4 € !
FAQ
Oui, la carte des vins est souvent saluée — on y trouve des références comme un blanc corse apprécié par des clients — parfaite pour accompagner les plats.
Augustin propose une cuisine française avec poissons, risottos, steaks, tartares et desserts maison, souvent appréciée pour son rapport qualité-prix.
Oui, la carte inclut desserts et café, et plusieurs avis mentionnent de bonnes expériences au niveau des douceurs.
Oui, des options végétariennes figurent sur la carte, même si l'offre reste axée sur une cuisine française traditionnelle incluant poissons et viandes.







