Clamato - Paris

Un ami a reçu la recommandation de ce restaurant d'un informaticien parisien local, et nous sommes allés découvrir ce restaurant à la mode acclamé par la critiq... Lire plus Un ami a reçu la recommandation de ce restaurant d'un informaticien parisien local, et nous sommes allés découvrir ce restaurant à la mode acclamé par la critique. Ce fut la plus grande déception que nous ayons jamais eue dans les restaurants parisiens. C'est censé être un restaurant fusion avec des sensibilités asiatiques (lire: japonais, asiatique du sud-est, etc.) avec tous les plats de fruits de mer. J'adore les fruits de mer et je suis asiatique - c'est pourquoi j'ai détesté le restaurant, chaque plat. C'est l'exemple parfait d'une expérience de fusion ratée. Le chef n'a aucune idée de la cuisine asiatique. Le résultat final est essentiellement des herbes très fortes qui s'ajoutent au poisson cru ou aux crustacés fades. L'herbe a complètement recouvert les fruits de mer et les a submergés. Si quelqu'un a essayé les sushis japonais, vous ne traiteriez pas les fruits de mer frais de cette façon. Les offres de vins sont chères pour le standard parisien et ne sont même pas aussi bonnes que les bouteilles que vous pouvez acheter chez Monoprix. Je pense que c'est à la mode parce que c'est exotique - les gens sont attirés par des choses qu'ils ne comprennent pas. Ce niveau de prétention dans la préparation des aliments est pire qu'aux États-Unis. L'environnement est vraiment inconfortable. Il faisait 78°F dehors, et à l'intérieur il transpirait chaud, chaud, chaud ! Pas de climatisation. Peu d'aération.

Trop trop bon à chaque fois que nous y sommes allés. Plutôt tard en soirée car pas de résas et on peut attendre une table longtemps. Des assiettes à la ceviche... Lire plus Trop trop bon à chaque fois que nous y sommes allés. Plutôt tard en soirée car pas de résas et on peut attendre une table longtemps. Des assiettes à la ceviche très sympas, des mélanges inattendus réussis, de très bons produits (pensée émue aux champignons de paris), ça se sent. Brunch le midi possible avec kids: il y a toujours des croquettes de poissons et une petite salade de légumes qui convient aux petits gourmets.Attention: petites assiettes donc on en prend plusieurs donc ça chiffre...Vins bios moyens (comme tous les vins bios ?)

J'y suis allé après avoir cherché un endroit à tapas et je n'ai pas été déçu. Nous avons dû attendre environ 30 minutes pour avoir une table mais cela en valait... Lire plus J'y suis allé après avoir cherché un endroit à tapas et je n'ai pas été déçu. Nous avons dû attendre environ 30 minutes pour avoir une table mais cela en valait vraiment la peine. Le service était vraiment bon et la serveuse que nous avions était vraiment sympathique. Comme nous sommes arrivés quelques minutes avant la fermeture de la cuisine, notre choix de plats était limité mais tout ce que nous avons pris était excellent, desserts compris.

Super expérience, vraiment satisfait du début à la fin. Lire plus Super expérience, vraiment satisfait du début à la fin.

Quelle belle découverte ce Clamato : une carte marine et végétale des propositions gustatives subtiles et créatives. Le principe : des petits (trop petits ! pla... Lire plus Quelle belle découverte ce Clamato : une carte marine et végétale des propositions gustatives subtiles et créatives. Le principe : des petits (trop petits ! plats à partager. La carte est en fonction des arrivages du jour. Tout simplement délicieux.