Epicure 108 - Carte

Nous y allons depuis très longtemps.Superbe cuisine.Le chef japonais a appris la cuisine française en Alsace et le résultat est extraordinaire.C'est, pour moi,... Lire plus Nous y allons depuis très longtemps.Superbe cuisine.Le chef japonais a appris la cuisine française en Alsace et le résultat est extraordinaire.C'est, pour moi, le meilleur rapport qualité prix que je connaisse en cuisine française traditionnelle sur Paris (mais je n'ai jamais goûté les variations japonisantes du chef).La caille farcie au foie gras est un véritable délice ! Je ne peux m'en passer chaque fois que j'y vais.Les plats, qui manquent quand même de variétés et de renouvellement, sont à l'unisson, parfaitement cuisinés, très bien dosés, et superbement présentés.Du gibier en saison et des spaetzle du chef à déguster absolument.Un service parfait, attentionné et discret. Des amuses bouches succulents et des petits accompagnements avec le café presque aussi bons que les desserts (zeste d'orange confit, financier, truffe au chocolat ... royal !).Tout ça pour en venir au dessert du chef : des croquignoles au chocolat. A découvrir absolument ! Seul bémol ... on en voudrait d'autres ! C'est addictif !PS : très connu par la communauté japonaise (jusqu'au Japon !) qui y apprécie d'y trouver, sans crainte de se faire arnaquer, une excellente cuisine française.

Ne pas se laisser intimider par le cadre un peu défraîchi ce qui compte est l'assiette et là pas de déception Lire plus Ne pas se laisser intimider par le cadre un peu défraîchi ce qui compte est l'assiette et là pas de déception