Carte - Gemellus

Cuisine Moderne, Européen, Chocolat

Carte

Ici tu trouveras le menu de Gemellus à Paris. Actuellement figurent 17 plats et boissons sur la carte.

Nuances Sucrées

Soufflé Au Chocolat, Crème Fouettée Sans Sucre Et Glace Vanille
16 €

Poire Pochée, Crémeux Vanille Et Tube Croustillant, Lait Fermenté Glacé Et Jus De Poire Au Vin
16 €

Ananas Mariné Et Juste Fumé, Panna Cotta, Sorbet À La Sarriette Et Sirop Mentholé
16 €
Premières Nuances

Phô De Bœuf Angus Et Huîtres, Bouillon Végétal Relevé De Soja, Pickles D’oignon Rouge Et Herbes Marines
25 €

Coques Et Maquereau Laqués Aigre-Doux, Mousseline De Céleris Au Jus De Coquillage, Pomme Verte Et Pickles
21 €

Cœur De Truite Fumé, Avocat Brûlé, Kiwi Confit Et Sabayon Acidulé
23 €
Secondes Nuances

Blanc De Seiche Et Bœuf Confit Au Jus, Coulis D’herbes Marbré À L’encre Et Fenouil Au Barbecue
41 €

Épaule D’agneau Confite Et Jus Corsé À La Badiane, Rémoulade Tiède De Céleris, Ricotta, Coriandre Et Bergamote
41 €

Bar De Bretagne, Voile De Navet Boule D’or, Épinard Frais, Beurre Mousseux Et Cédrat Confit
43 €
Fromage

Buche De Chèvre Cendrée De Mr Fabre, Mesclun De Feuilles De Moutarde
16 €
Plats Principaux

Wrap De Poulet Grillé Bbq