Carte - Le 39v
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Un aperçu complet de tous les 90 menus et boissons se trouve ici sur le menu de Le 39v à Paris.
Au cœur du 39 Av. George V, Le 39v fusionne audace et tradition avec un menu où le Black Garlic Ramen côtoie le Chicken Karaage croustillant. Des entrées végétales aux desserts sophistiqués comme le Café Gourmand ou le Saint Honoré revisité, chaque plat révèle une créativité subtile, reflet d’une philosophie culinaire inventive et raffinée. Le 39v transcende l’expérience parisienne en alliant inventivité et saveurs authentiques, pour un voyage gustatif inoubliable.
Photos des plats
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Boissons
8 €Entrées
Marinated Trout From Baïgorry, Brocoletti, Sea-Scented Condiment34 € Green Asparagus From 'Les Jardins De Provence ', Marjoram And Black Garlic Stew36 € Oysters N°1 From 'Les Parcs De L 'Impératrice ' Joël Dupuch, Condiment Walnuts, Radishes, Shallots , Oven Grilled With Champagne32 € Eggs 'En Meurette ' 1St Prize At The World Championship 2019, Farm Bacon, Mushrooms, Onions, ... , Burgundy Sauce42 €Menu 6 Escales €265
Homard Bleu De Casier88 €Plat Principal
Oven-Grilled Macaroni, Fine Black Truffle Ragout 'Tuber Melanosporum '64 € Sole, Brill, John Dory, Turbot, ... From Sustainable Fishing, Dieppe Style Mushrooms, Mussels, Shrimps, ...58 € Duckling From Challans With Orange Raw, Stewed, Roasted, ... , Hemp Pilaw56 € Farm Lamb From 'Les Pays D 'Oc ', Vegetables From Our Grower Eric Roy, Juice From A 'Navarin '56 €Plat
Filet De Boeuf De L'aubrac68 €Plats
Bar Sauvage De L'atlantique62 € Avioles Snacks De Topinambour Et Céleri Truffe Noire Tuber Melanosporum44 € Saint-Jacques De La Baie De Seine À La Dieppoise66 € Légumes D'hiver Cuisinés La Boulangère42 € Volaille De Bresse Ferme Le Devant58 € Chevreuil De Chasse Français64 € Ris De Veau Orloff58 €Desserts
Fruits D'ici Et D'ailleurs39 € Notre Mont-Blanc Soufflé Fort En Goût De Chocolat, Noisettes Caramélisées Et Sable Au Chocolat Fleur De Sel Sorbets Aux Fruits Et Glaces Crémeuses Vacherin Glacé Pamplemousse Rose Et Vanille Bourbon De Madagascar, Jus ÉpicéApéritif
Gyoza Frits Takoyaki Au Fromage Amuse-Bouche Du Moment Bisque De Langoustine, Maïs, Condiment Pamplemousse Légumes D'automne Des Jardins Des Bords De Rance, CéréalesDessert
Saint Honoré
Sélection De Fromages Affinés Tarte Aux Pommes De Mes Vergers Sponge Cake, Café Et Chocolat Matcha / Lychee Ice CreamRamen
Ramen À L'ail Noir
Paitan Ramen Nostalgic Japanese Shoyu RamenPlats Principaux
Tori Shoyu RamenMazemen Main
Spicy MazemenEntre-Plat
Macaroni Artisanaux De La Maison Blin À La Truffe D'automne Et Beaufort Soufflé De Saint-Jacques, 'Caviar ' De Saumon De FontaineEntrée
Poisson En Direct Des Criées, Millefeuille De Pommes De Terre Et Céleri Monarch Agneau Fermier Fondant À La Sarriette, Coco De PaimpolPre-Dessert
Crème Glacée Au Caillé De Normandie, Miel Et PollenNoodle It
Spicy Red RamenBols
Chicken Cha-Shu BowlRiz
Pork Cha-Shu BowlFromages
Fromages Élevés Par Michel Auriac, Bernard Et Jean-François Antony24 €
Offres
Offres exclusives du restaurant: Fruits D'ici Et D'ailleurs -70% pour 12 € !
FAQ
Absolument : la sélection au verre est souvent saluée et la cave visible témoigne d'un souci de belles références, même à des tarifs élevés.
Oui, plusieurs avis mentionnent des portions généreuses et un repas satisfaisant en termes de quantité et de générosité.
Les desserts sont soignés et les glaces font partie de l'offre, même si quelques avis jugent certains desserts trop classiques.
Oui, la carte couvre poissons, viandes, risottos et plats de légumes, offrant une belle diversité pour différents goûts.
