Liquide Par Substance - Paris

Le restaurant était bon avec un excellent rapport qualité-prix pour la nourriture qui était incroyable. Le vin était bon et le poisson était extrêmement bon. Lire plus Le restaurant était bon avec un excellent rapport qualité-prix pour la nourriture qui était incroyable. Le vin était bon et le poisson était extrêmement bon.

La nourriture est très bonne. 8 à 8,5 sur 10. En même temps, les plats semblent être en désaccord. Comme si quelqu'un avec des compétences culinaires médiocres... Lire plus La nourriture est très bonne. 8 à 8,5 sur 10. En même temps, les plats semblent être en désaccord. Comme si quelqu'un avec des compétences culinaires médiocres essayait de copier une recette excellente. Nous étions 2 adultes et deux enfants d'école déjeunant chez Liquide. Nous avons pris un très bon cocktail, 4 entrées et 3 plats principaux (les enfants en ont partagé un). Les entrées étaient meilleures que les plats principaux. Le carpaccio St. Jacques était très bon, tout comme les rôtis de poisson. Mon tartare de bœuf aux chips de crabe avait un excellent goût. Mais il y avait si peu de viande, c'était ridicule. Les portions sont très petites. J'ai dû demander du pain (qui était excellent) une deuxième fois et j'avais encore faim quand nous sommes partis. Le pain était un petit sac avec un morceau par personne. Il n'a pas été rempli lorsque c'était vide. Le plat principal était correct, rien de spécial. Trop de saveurs faibles mais dans des combinaisons intéressantes. Le plat principal végétarien était trop gras et pas très savoureux. Nous avons dépensé 200 euros et nous n'avons même pas pris de dessert. Je suis parti en ayant encore faim et je ne suis pas une personne grosse ou une grande mangeuse. Le rapport qualité-prix est très mauvais à mon avis. Une autre grande déception a été qu'un des plats principaux était épuisé à 13h. Ensuite, à notre grande consternation, ils ont diffusé de la musique rap pleine de gros mots. Donc notre déjeuner a été accompagné de beaucoup de "f*cks", "b*tches", "s*hits" et mots interdits. Nos enfants parlent anglais. Certains serveurs aussi, donc pas d'excuse. Nous ne reviendrons sûrement jamais. J'ai mentionné la musique en partant et j'ai vu des visages embarrassés. Pour résumer : bonne nourriture. En même temps, mauvaise relation qualité-prix. Service et ambiance médiocres.

Grande adresse ! Délicieux, service impeccable, vins supplémentaires et conseils d'association! On reviendra et on le recommandera ! Lire plus Grande adresse ! Délicieux, service impeccable, vins supplémentaires et conseils d'association! On reviendra et on le recommandera !

Une cuisine généreuse, très bien exécutée, avec quelques touches d'originalité. Le restaurant est bien situé si on ne prend pas sa voiture et le décors est sobr... Lire plus Une cuisine généreuse, très bien exécutée, avec quelques touches d'originalité. Le restaurant est bien situé si on ne prend pas sa voiture et le décors est sobre. Par contre la carte des vins est surprenante, on passe à des prix de 50-60 € à des bouteilles dépassant les 200 € ; pas de vins abordables autour des 100 €. Et le service est un peu faible au regard de la cuisine, les serveurs sont sympathiques mais cela manque de professionnalisme. Mais belle adresse.

Nous avons déjà dîné plusieurs fois chez Liquide Par Substance et apprécié d’excellents repas. Cette fois, la qualité des plats était très décevante et nous avo... Lire plus Nous avons déjà dîné plusieurs fois chez Liquide Par Substance et apprécié d’excellents repas. Cette fois, la qualité des plats était très décevante et nous avons dû renvoyer le plat principal, totalement insuffisamment cuit. Pire encore, la côte de veau était extrêmement grasse et coriace. Ce restaurant est passé du haut de notre liste à un endroit où nous ne retournerons plus.