Avis - Wadja
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Avis de plusieurs utilisateurs
Dernière mise-à-jour : 20.11.2017
Nous sommes rentrés par hasard pour le déjeuner et n'avons pas été déçus : un menu carte court mais bien choisi et qui change chaque jour, original, bons produits, cuissons maîtrisées, bonne bière artisanale.Hautement recommendable, notre prochaine visite sera un soir avec une carte différente et alléchante.
Un petit restaurant niché dans une perpendiculaire au boulevard de Montparnasse.Nous y avons dejeuné un midi avec la formule Entree/Plat /dessert a 23€.Les mets sont faits maison, frais et tres bien assaisonnés.Le service est charmant et attentionné.Belle petite adresse, bonne surprise.
Je suis venue dans ce restaurant avec ma belle soeur qui a des grandes difficultés pour marcher. Elle était une grande habituée des lieux or maintenant on lui a bien fait comprendre qu'elle n'était plus la bienvenue... À la fin du repas alors qu'il lui était difficile de s'extraire de sa chaise le patron nous a dit "ici ce n'est pas un hôpital".Nous sortimes suffoques par cette attitude.
Je fréquente depuis quelques années ce bistro typique du quartier de Montparnasse, avec autant de plaisir. Le cadre n'a pas changé depuis des décennies, un décor de carte postale.Question cuisine, c'est du sérieux : une carte réduite, traditionnelle et très bien maîtrisée...un bon moment à passer. Avec un point fort : une carte des vins bien fournie et abordable !Rien à dire sur le service, toujours aussi attentionné.
Cette soirée nous laissera un souvenir mitigé pour cette première tentative au Wadja. Du côté positif : un lieu "dans son jus", un service cool mais attentionné, un très bon plat de bœuf (picahna de bœuf de Galice), simple mais goûteux, des fromages exemplaires et une carte des vins qui sort des sentiers battus. Du côté négatif : des entrées sans intérêt et même ratées : huîtres avec écume citronnée sans aucun intérêt (on ne sens plus le goût de l'huître) ou asperges + agrumes avec une présentation des années 80 et un niveau sonore (le lieu résonne et la Patronne parle fort en permanence) peu propice à la tranquillité d'un dîner, bien que le restaurant soit vide aux 2/3. Les prix sont un peu élevés pour la prestation mais pas inacceptables . Bref je mettrai 3,5 si c'était possible car 3=moyen ce qui est injuste et 4=très bon ce qui n'est clairement pas mérité. À réessayer pour faire pencher la balance d'un côté ou d'un autre
Wadja se présente comme un bistrot chaleureux du 6e arrondissement où une cuisine soignée et une carte courte séduisent la clientèle locale et les visiteurs. Les critiques saluent fréquemment des plats inventifs — polenta crémeuse, poissons et steaks bien travaillés — ainsi qu'une belle sélection de vins et des desserts maison. L'ambiance est conviviale, intime et propice aux longues soirées entre amis ou en famille. En revanche, la constance du service est un point récurrent : certains repas, surtout le dîner, ont été marqués par un service lent ou un accueil moins aimable, tandis que d'autres visites furent impeccables. Mieux vaut prévoir du temps et réserver à l'avance pour profiter pleinement de l'expérience Wadja.
Dernière mise-à-jour : 05.10.2024
J'ai eu l'occasion de déjeuner au Wadja cette semaine, je dois dire que j'ai été très content de manger des plats aussi bon et recherché. Les produits utilisés sont frais et typiques concocté avec une petite touche d'originalité. Parfois avec des produits moins connus comme le panais, ce qui invite à la découverte culinaire. Le Chef Mathieu Longchamps est tout un professionnel plein de talent. Il prend le temps de discuter avec ses clients, de faire partager ses idées et sa cuisine. Son univers et son dynamisme nous ont ravi et nous reviendrons très prochainement, d'autant plus que les prix sont plus que raisonnables. BRAVO !
Une fois de plus, une expérience très satisfaisante
Nourriture très bonne, cuisine typiquement française. Service compétent, ici vous vous sentez à l'aise. Malheureusement, nous n'avons pas pu essayer grand-chose car nous mangions à l'épicerie de midi à 15h30 et manquions tout simplement de capacité.
J'ai eu le menu proposé : l'entrée était des pêches et des tomates, le plat principal : du saumon et en dessert un gâteau aux cerises. Tout était si délicieux, les saveurs étaient si bien équilibrées et mises en valeur, le vin était génial, je recommanderais totalement cet endroit pour une véritable expérience française.
Une belle découverte. Une cuisine excellente. N'hésitez pas à réserver, vous ne serez pas déçus ! Le chef a un vrai talent pour rehausser les plats classiques mais aussi pour introduire de nouveaux produits de qualité. Ambiance conviviale, service chaleureux. Une belle adresse.
Dernière mise-à-jour : 05.10.2024
Cette critique couvre 2 visites lors de notre semaine à Paris. Le menu est limité, mais à Paris, c'est généralement un très bon signe. Notre première expérience était pour le déjeuner, qui était très bon! Délicieuse soupe de carottes, puis un steak joliment cuit et assaisonné, suivi de 2 desserts délicieux et intéressants. Le service était également excellent. Nous avons tellement apprécié que nous avons décidé de réserver pour le dîner quelques jours plus tard. Notre expérience de dîner n'était pas idéale et nous a laissés plutôt frustrés. Nous avions réservé car c'est un petit endroit. Le vieil homme (peut-être le propriétaire?) nous a proposé une table près des toilettes, nous avons poliment demandé si nous pouvions nous asseoir à une autre table. Il a répondu en claquant agressivement le menu sur la table et en nous lançant pratiquement un sac de pain. Maintenant, je ne veux pas être un autre Américain se plaignant du service français. Mais mon partenaire visite souvent Paris et nous parlons tous les deux assez français pour saluer, faire la conversation, lire le menu et commander, le tout en français. Nous avons eu l'impression que cet homme était juste trop agressif avec nous. Nous avons commandé une bouteille de vin et tout ce qu'il a fait a été de l'ouvrir et de la mettre sur la table pour nous, pas de dégustation standard ou quoi que ce soit. La nourriture pour le dîner n'était pas aussi bonne que pour le déjeuner, peut-être qu'il y avait un chef différent. J'ai eu des coquilles Saint-Jacques plutôt fades et un endive extrêmement amère qui n'a été remédiée que par beaucoup de sel. Mon partenaire a eu du veau qui n'était pas très excitant non plus. Ce fut un dîner assez décevant dans l'ensemble après un bon déjeuner, d'autant plus que nous avons payé environ 3 fois plus cher. De plus, il semblait que le vieil homme avait une fête là-bas qu'il connaissait, et une autre femme (sa femme peut-être?) allait et venait en mangeant et en appréciant, puis se servait derrière le bar. Nous avions juste l'impression que leur attention était ailleurs ce soir-là.
Si vous êtes fatigué après une longue promenade à travers Paris et que vous souhaitez non seulement vous détendre, mais aussi profiter de délicieuse cuisine française, vous le trouverez ici. L'hospitalité, la convivialité et l'harmonie gastronomique sont mes principales impressions. Quand nous sommes venus ici pour la deuxième fois, j'ai été agréablement surpris d'être accueilli immédiatement par mon nom. Je recommande vivement !
L'automne dernier, j'ai écrit une critique élogieuse de Wadja après que mon mari et moi avons apprécié un excellent repas là-bas. En ce mois de mai, nous sommes retournés et avons été ravis de constater que le jeune chef a, si possible, gagné en expérience, offrant une cuisine marquée par des saveurs propres et claires et une habileté sans prétention ni esbroufe. Comme l'a annoncé le monsieur à la table à côté de la nôtre (après une bouchée de son ravioli de langoustine), "C'est absolument délicieux". Et c'était vrai. Tout comme les asperges blanches aux accents d'agrumes; la petite sole (une variété originaire d'un port en particulier sur la Méditerranée) accompagnée d'un risotto aux artichauts de printemps; et nos deux desserts - un gâteau au chocolat chaud et moelleux et une interprétation totalement française de la tarte au citron meringuée. Allez prendre un verre dans l'un des célèbres cafés du cœur de Montparnasse, puis allez dans la rue de la Grande-Chaumière, à Wadja, où vous trouverez un accueil chaleureux et une délicieuse cuisine.
A slice of heaven! Nous avons trouvé notre coin de paradis : un lieu avec une histoire, une déco superbe avec du cachet, une équipe très sympathique et professionnelle et enfin le plus important : une cuisine toute en finesse, avec des très bons produits, raffinée. Absolument rien à dire sauf qu'on y retournera !! A découvrir absolument.
Dernière mise-à-jour : 30.12.2023
