Yam'Tcha - Paris

Nourriture créative et réfléchie incroyablement accessible. Nous avons passé un merveilleux repas avec l'accord vin. Chaque bouchée était impeccablement conçue... Lire plus Nourriture créative et réfléchie incroyablement accessible. Nous avons passé un merveilleux repas avec l'accord vin. Chaque bouchée était impeccablement conçue et les accords mets-vins étaient variés, mondiaux et originaux. Les plats préférés comprenaient la joue de boeuf (le bouillon était divin je pense), le riz collant au poulpe, et en tête de tous était le bao au fromage bleu et cerises! Le diagramme de Venn de la cuisine asiatique et française a créé un chevauchement amusant et provocant. Le chef et le personnel de service étaient régulièrement à notre table pour expliquer ce que nous vivions, ce qui a rendu l'expérience merveilleuse et hautement personnalisée. Je recommande vivement. Probablement l'un de mes repas préférés de tous les temps. Je reviendrai!

L'une des meilleures et des plus intéressantes expériences culinaires que j'ai eues depuis un moment. Le restaurant est magnifique. Le décor est discret et tout... Lire plus L'une des meilleures et des plus intéressantes expériences culinaires que j'ai eues depuis un moment. Le restaurant est magnifique. Le décor est discret et tout semble propre et frais. Nous avions quelque chose qui ressemblait à une table du chef juste à côté de la cuisine. Idéal si vous voulez voir l'action en cuisine. Si vous préférez quelque chose de plus privé, certaines des autres tables pourraient mieux vous convenir. Nous avons opté pour l'accord thé (50 par personne) pour accompagner le menu (190). L'accord thé est une idée très intéressante et nous avons tous les deux pensé que cela fonctionnait très bien. Les thés avaient des caractéristiques uniques et se mariaient très bien avec les plats. La star était bien sûr la nourriture qui était incroyable. Le plat de thon en particulier était incroyable. Magnifiquement et intéressantement associé à des figues, des haricots verts et une marinade/sauce légèrement épicée. La bouillabaisse et le poulpe étaient d'autres points forts. Le service était toujours attentif sans être intrusif. La chef est venue à la table elle-même pour expliquer quelques plats patiemment et toujours avec un sourire amical. Je recommande vivement cet endroit pour une occasion spéciale. Nous y retournerons certainement!

C'était incroyable. Je recommande de prendre les thés avec la dégustation car c'est une expérience unique. C'est très cher mais ça en vaut la peine. Lire plus C'était incroyable. Je recommande de prendre les thés avec la dégustation car c'est une expérience unique. C'est très cher mais ça en vaut la peine.

Plus de huit ans, après une première expérience malheureuse due à une annulation de dernière minute de la part du restaurant, j’ai retenté l’expérience pour mon... Lire plus Plus de huit ans, après une première expérience malheureuse due à une annulation de dernière minute de la part du restaurant, j’ai retenté l’expérience pour mon plus grand plaisir. La salle est très agréable joliment décorée, mais le principal réside dans les assiettes où chaque plat est un festival de saveurs subtiles et raffinées. Témoignage que l’on se rappelait de ma déconvenue ancienne, la responsable du restaurant est venu me dire un petit mot gentil et comble du raffinement m’a offert un verre de vin.

Une fusion franco-asiatique intéressante. J’ai apprécié les conseils pour le choix du thé. Merci pour cette expérience. Amitiés, Buket Lire plus Une fusion franco-asiatique intéressante. J’ai apprécié les conseils pour le choix du thé. Merci pour cette expérience. Amitiés, Buket