Boutique Yam'tcha - Paris

Dans ce restaurant "plus on y vient et plus on est séduit"!Séduit par la créativité de la chef Adeline ! Cette fois une mention toute particulière pour le foie... Lire plus Dans ce restaurant "plus on y vient et plus on est séduit"!Séduit par la créativité de la chef Adeline ! Cette fois une mention toute particulière pour le foie gras aux coques...Séduit par le savoir faire de la très sympathique sommelière ! Cette fois scotché par le vin % cépage Cinsault...La gastronomie française est affaire de femmes désormais!

Avec les excellents avis sur internet et une vraie gourmandise pour les bao, nous avons déjeuner à la boutique Yam'Tcha le samedi 29 juillet.Après avoir patient... Lire plus Avec les excellents avis sur internet et une vraie gourmandise pour les bao, nous avons déjeuner à la boutique Yam'Tcha le samedi 29 juillet.Après avoir patienté une dizaine de minutes à l'extérieur pour avoir une place au comptoir de la boutique, nous avons commandé l'assortiment de bao, un siu mai et deux thés (un glacé et un pu erh)A part le pu erh qu'il a fallut réclamer, le tout est arrivé assez vite.Malheureusement ce fût une énorme déception dès la première bouchée : les brioches ne sont pas du tout comme les bao auxquels on peut avoir l'habitude, la pâte est collante, la texture spongieuse et le goût acide.Et aucune des différentes faces ne rattrapait le problème : légumes et viandes n'avaient pas vraiment de goût, celle aux crevettes avait un goût fort de mauvais fruits de mer et les deux au fromage n'avaient pas d'intérêt à être dans un bao.Le siu mai n'a rien arrangé avec une pâte trop épaisse et collante et une farce grasse et sans goût.Bref nous avons été très déçu par ce qu'on nous garantissait être les meilleurs bao de Paris.

Pas facile de réserver, mais une fois admis quel régal les produits sont super parfaitement cuisinés et présentes. L'affluence encourage sûrement des prix un pe... Lire plus Pas facile de réserver, mais une fois admis quel régal les produits sont super parfaitement cuisinés et présentes. L'affluence encourage sûrement des prix un peu eleves

J 'ai connu la boutique à l’époque où ce n’était qu 'un hole in the wall : juste un comptoir où l 'on achetait un assortiment de baos à emporter. Toujours des p... Lire plus J 'ai connu la boutique à l’époque où ce n’était qu 'un hole in the wall : juste un comptoir où l 'on achetait un assortiment de baos à emporter. Toujours des propositions inspirées, certaines végétariennes (pas seulement prétexte). Les baos sont moelleux à souhait. Celui au bleu et cerise est original. Ils sont tous savoureux et il faut leur faire confiance et se laisser tenter par les moins ordinaires. Un bout de papier indique qui-est-qui, c 'est ludique comme moyen de les identifier.

Le patron très gentil, la décoration de la boutique très bonne, la nourriture savoureuse et le lait au lait comme à Hongkong, recommande vivement Lire plus Le patron très gentil, la décoration de la boutique très bonne, la nourriture savoureuse et le lait au lait comme à Hongkong, recommande vivement