Alchimie - Carte

Français, Européen, Marché Gastronomique
Plats: 43
+33664176600

Carte

Fourth Course Seventh Course Menu " Alchimie Aquarelle ", S... Menu " Alchimie Aquarelle De M...

Photos des plats

Images
Alchimie Nourriture Alchimie Nourriture Alchimie Nourriture Alchimie Nourriture

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  • Boissons Chaudes

    Café
    5 €

  • Boissons

    Bouteille D'eau
    10 €

  • Amuse Bouche

    Amuse Bouche
    Amuse Bouche
    Amuse-Bouche «  Réveil Papilles  » ...
    Amuse-Bouche «  Réveil Papilles  » ...

  • Boissons

    Un Verre De Vin De 8 Cl Servi En Accord Avec Chaque Plat
    Un Verre De Vin De 8 Cl Servi En Accord Avec Chaque Plat

  • Catégorie De Restaurant

    Dessert
    Dessert

    Soupe de myrtilles … Au sirop d'érable et pignons de pin … Crumble de spéculoos … Quenelle de mascarpone aux pralinés … Pousses « limon cress » aux parfums d'agrumes ...

  • Four Course Prix Fixe Hibachi

    Entrée
    Entrée

  • Apéritif

    Foie Gras De Canard Mi-Cuit Aux Écrevisses De Ruisseau , Au Pistou Rouge Et À La Truffe «  Tuber Aestivum  » … Barigoule D'artichauts Marinés Aux Plantes Aromatiques ... Trait D'huile De Sésa
    Foie Gras De Canard Mi-Cuit Aux Écrevisses De Ruisseau , Au Pistou Rouge Et À La Truffe «  Tuber Aestivum  » … Barigoule D'artichauts Marinés Aux Plantes Aromatiques ... Trait D'huile De Sésa

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Menu Aquarelle Proposé En Sept Services -70% pour 35 € !

  • Second Course

    Milk-Shake De Bolets Et Cèpes
    Milk-Shake De Bolets Et Cèpes
    Au Beurre De Cacahuètes Et Lait D'amande Douce
    Au Beurre De Cacahuètes Et Lait D'amande Douce
    Chantilly Aux Graines De Sésame Noir
    Chantilly Aux Graines De Sésame Noir

  • Fourth Course

    Noix De Saint Jacques Coraillées
    Noix De Saint Jacques Coraillées
    Poêlées Au Beurre Noisette
    Poêlées Au Beurre Noisette
    Risotto De Céréales Façon « Paëlla »
    Risotto De Céréales Façon « Paëlla »
    Réduction De Crème De Coco Aux Stigmates De Safran Et À La Truffe « Tuber Aestivum »
    Réduction De Crème De Coco Aux Stigmates De Safran Et À La Truffe « Tuber Aestivum »
    Pickles De Salicorne
    Pickles De Salicorne
    Pousses D'herbes Folles
    Pousses D'herbes Folles
    Tour De Poivre « Malabar »
    Tour De Poivre « Malabar »

  • Fifth Course

    Brillat-Savarin Truffé À La Truffe D'été
    Brillat-Savarin Truffé À La Truffe D'été

  • Sixth Course

    Pré-Dessert Selon Les Envies Du Chef
    Pré-Dessert Selon Les Envies Du Chef

  • Seventh Course

    Soupe De Myrtilles
    Soupe De Myrtilles
    Au Sirop D'érable Et Pignons De Pin
    Au Sirop D'érable Et Pignons De Pin
    Crumble De Spéculoos
    Crumble De Spéculoos
    Quenelle De Mascarpone Aux Pralinés
    Quenelle De Mascarpone Aux Pralinés
    Pousses « Limon Cress » Aux Parfums D'agrumes
    Pousses « Limon Cress » Aux Parfums D'agrumes

  • Plat Principal

    Filet De Veau De Lait … Escalope De Foie Gras De Canard … Le Tout Poêlé Dans La Graisse De Foie Gras De Canard … Risotto De Céréales Façon « Paëlla » … Réduction De Crème De Coco Aux Stigmate
    Filet De Veau De Lait … Escalope De Foie Gras De Canard … Le Tout Poêlé Dans La Graisse De Foie Gras De Canard … Risotto De Céréales Façon « Paëlla » … Réduction De Crème De Coco Aux Stigmate

  • Fromage

    Proposé Servi Avec 8 Cl De « Pinot Noir » : Maison Laurent Miquel 2021
    Proposé Servi Avec 8 Cl De « Pinot Noir » : Maison Laurent Miquel 2021

  • Dessert

    Soupe De Myrtilles … Au Sirop D'érable Et Pignons De Pin … Crumble De Spéculoos … Quenelle De Mascarpone Aux Pralinés … Pousses « Limon Cress » Aux Parfums D'agrumes ...
    Soupe De Myrtilles … Au Sirop D'érable Et Pignons De Pin … Crumble De Spéculoos … Quenelle De Mascarpone Aux Pralinés … Pousses « Limon Cress » Aux Parfums D'agrumes ...
    Proposé Servi Avec 8 Cl De Le Cri Domaine Saint Martin Des Champs 2022
    Proposé Servi Avec 8 Cl De Le Cri Domaine Saint Martin Des Champs 2022

  • Mise En Bouche

    Milk-Shake De Bolets Et Cèpes … Au Beurre De Cacahuètes Et Lait D'amande Douce … Chantilly Aux Graines De Sésame Noir ...
    Milk-Shake De Bolets Et Cèpes … Au Beurre De Cacahuètes Et Lait D'amande Douce … Chantilly Aux Graines De Sésame Noir ...

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Fromages
    Fromages

    Brillat Savarin à truffe «  Tuber Aestivum » ...

  • Third Course

    Brunoise De Langouste Des « Caraîbes »
    Brunoise De Langouste Des « Caraîbes »
    Aux Légumes Antipasti
    Aux Légumes Antipasti
    Pickles De Haricots Mango
    Pickles De Haricots Mango
    Pousses De Radis Pourpre
    Pousses De Radis Pourpre
    Pointe De Caviar Arënkha
    Pointe De Caviar Arënkha

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