Carte - L'influent

Desserts, Poisson, Viande
Plats: 44
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Carte

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Sur cette web tu trouveras le menu complet carte de L'influent à Rodez. Actuellement, 26 plats et boissons sont disponibles.

Quelles saveurs émergent quand la tradition rencontre l'audace au cœur de Rodez ? L'influent sublime chaque plat, du confit de canard généreux aux salades Seneca Harbor pleines de fraîcheur. Oserez-vous plonger dans notre menu royal de Noël, où poissons délicats et desserts comme la panna cotta ou la tarte aux pommes enchantent vos papilles ? Ici, chaque bouchée raconte une histoire, chaque assiette est une invitation au voyage gourmand.

Dessert Plat Plats Entrée

Photos des plats

Images

Carte

  • Seneca Harbor Salads

    Salade Du Pêcheur
    Salade Du Pêcheur
    20 €

  • Snacks Et Accompagnements

    Choucroute
    32 €

  • Entrées

    Informations
    Informations

  • Le Midi Menu Unique

    Plat Principal/Dessert
    Plat Principal/Dessert
    Entrée/Plat Principal
    Entrée/Plat Principal

  • Embarquement

    Oeuf Mollet Pané
    Oeuf Mollet Pané

  • Entrées

    Tataki De Thon Au Sésame
    Tataki De Thon Au Sésame

  • Plat Principal

    Tête De Veau À L'ancienne
    Tête De Veau À L'ancienne

  • Les Gourmandises De Notre Artisan Pâtissier Mélodie

    Millefeuille Traditionnel
    Millefeuille Traditionnel

  • Nos Coupes Gourmandes

    Poire Pochée Belle Hélène
    Poire Pochée Belle Hélène

    • Offres

    Offres exclusives du restaurant: Choucroute -70% pour 10 € !

  • Entrées

    Croustillant De Maquereaux À La Provencale Et Jeunes Pousses
    Croustillant De Maquereaux À La Provencale Et Jeunes Pousses
    Foie Gras Mi-Cuit, Figues Rôties Et Jeunes Pousses
    Foie Gras Mi-Cuit, Figues Rôties Et Jeunes Pousses

  • Plats

    Pavé De Boeuf, Jus Corsé, Aligot Et Légumes Du Marché
    Pavé De Boeuf, Jus Corsé, Aligot Et Légumes Du Marché
    Pavé De Cabillaud, Crème Infusée Au Fenouil Et Au Lard, Pommes De Terre Fondantes Et Petits Légumes
    Pavé De Cabillaud, Crème Infusée Au Fenouil Et Au Lard, Pommes De Terre Fondantes Et Petits Légumes
    Poire De Bœuf
    Poire De Bœuf

  • Desserts

    Assortiment De Sorbets, Meringue Façon Vacherin Et Fruits Exotiques
    Assortiment De Sorbets, Meringue Façon Vacherin Et Fruits Exotiques
    Crème Catalane Aux Fruits Rouges, Crème Légère, Nougatine Au Sésame, Bavotlette Sorbet Du Moment
    Crème Catalane Aux Fruits Rouges, Crème Légère, Nougatine Au Sésame, Bavotlette Sorbet Du Moment

  • Plats Au Choix

    Chou Farci De Poissons
    Chou Farci De Poissons

  • Entrée

    Tarte Infusée Au Roquefort Et Jeunes Pousses
    Tarte Infusée Au Roquefort Et Jeunes Pousses
    Ris D'agneau Persillés
    Ris D'agneau Persillés
    Croustillant De Maquereaux À La Provençale
    Croustillant De Maquereaux À La Provençale

  • Plat

    Travers De Porc D'aveyron, Haricots Blancs Et Légumes Du Marché
    Travers De Porc D'aveyron, Haricots Blancs Et Légumes Du Marché
    Filet De Mer, Patates Douces Rôties Et Petits Légumes
    Filet De Mer, Patates Douces Rôties Et Petits Légumes
    Filet De Bar, Coulis De Langoustine
    Filet De Bar, Coulis De Langoustine
    Pavé De Merlu, Sauce Au Vin Blanc
    Pavé De Merlu, Sauce Au Vin Blanc

  • Dessert

    Tarte Sablée À La Poire
    Tarte Sablée À La Poire
    Fromage Blanc Coulis De Fruit Rouge Et Lachant
    Fromage Blanc Coulis De Fruit Rouge Et Lachant
    Baba Au Rhum, Fruits Exotiques Et Crème Légère
    Baba Au Rhum, Fruits Exotiques Et Crème Légère
    Aumônière Croustillante Aux Fruits Frais
    Aumônière Croustillante Aux Fruits Frais
    Tranche De Mandarelle
    Tranche De Mandarelle
    Dans L'esprit D'une Tropézienne Au Chocolat Blanc
    Dans L'esprit D'une Tropézienne Au Chocolat Blanc
    Salade De Fruits Frais Et Sorbet Du Moment
    Salade De Fruits Frais Et Sorbet Du Moment

  • Suppléments

    Assortiment De Fromages En Supplément
    Assortiment De Fromages En Supplément

  • Formule Marylin

    Formule Marylin
    Formule Marylin
    Formule Marylin (Le Midi Uniquement Du Mardi Au Vendredi, Hors Jours Fériés Et Événements Spéciaux)
    Formule Marylin (Le Midi Uniquement Du Mardi Au Vendredi, Hors Jours Fériés Et Événements Spéciaux)

  • À La Carte

    Boudin Noir Aux Pommes Et Jeunes Pousses
    Boudin Noir Aux Pommes Et Jeunes Pousses

  • Principal

    Suprême De Poulet Rôti
    Suprême De Poulet Rôti

FAQ

Oui. La cuisine est entièrement maison, réalisée avec des produits frais et des influences venues des voyages du chef.

Non, le choix au déjeuner peut être plus restreint, avec des formules précises; cela permet toutefois de servir des plats frais et soignés.

Les desserts sont artisanaux et originaux (panna cotta, tartes), mais certains desserts conçus à partager peuvent sembler un peu modestes en quantité.

Évaluations

sandrine-m-store1
Sandrine
07.04.2026
★ ★ ★ ★ ★

Tout est parfait !

frederique-quintana-1
Frédérique
07.04.2026
★ ★ ★ ★ ★

Tout est parfait de l accueil au dessert

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