Domaine Michaud - Roullens

La meilleure nourriture que nous ayons goûtée depuis très longtemps. L'emplacement est une position magnifique sur les hauteurs avec vue sur Carcassonne et la c... Lire plus La meilleure nourriture que nous ayons goûtée depuis très longtemps. L'emplacement est une position magnifique sur les hauteurs avec vue sur Carcassonne et la campagne environnante depuis les fenêtres et les terrasses. Il s'agit d'un menu surprise qui change tous les soirs. Le chef de 19 ans a produit des plats complets aux saveurs alléchantes, cours après cours, nous avons été époustouflés. Une expérience hautement recommandée.

Ma première visite à ce petit bijou dans son cadre magnifique. Accueillis par l'un des propriétaires qui nous servait également, nous passâmes une agréable soir... Lire plus Ma première visite à ce petit bijou dans son cadre magnifique. Accueillis par l'un des propriétaires qui nous servait également, nous passâmes une agréable soirée à contempler les lointaines lumières de Carcassonne. Cet endroit était une vraie trouvaille. Il n'y a pas de menu fixe. Au lieu de cela, le chef visite les marchés chaque jour et sélectionne les meilleurs produits pour le dîner. J'ai été impressionné par la flexibilité du chef. Chacun de nous quatre avait des exigences alimentaires différentes et chacun de nous s'est vu offrir les plats les plus délicieux et les plus joliment présentés. C'était tellement intéressant de pouvoir parler à la propriétaire de la façon dont elle et sa famille avaient décidé de quitter les Pays-Bas pour créer et gérer cette boutique B

Je suis allé au restaurant avec des amis qui nous ont recommandé d'essayer là-bas. Cadre magnifique au sommet d'une colline, avec une vue fantastique sur la cam... Lire plus Je suis allé au restaurant avec des amis qui nous ont recommandé d'essayer là-bas. Cadre magnifique au sommet d'une colline, avec une vue fantastique sur la campagne environnante - alors que nous regardions par la fenêtre, La Cité à Carcassonne a été choisie au soleil couchant - incroyable ! Un feu de bois a été allumé pendant que nous prenions nos apéritifs, assis dans un grand salon attenant à la salle à manger. Il y avait un menu fixe, servi et expliqué par notre hôtesse et chef, qui était joliment préparé et présenté et très apprécié par nous 4 ; nous avons choisi des vins locaux pour accompagner le repas qui a complimenté toute l'expérience. Une très bonne soirée!

Nous avons passé une belle semaine au Domaine Michaud. L'hôtel est magnifiquement situé et très paisible. Jolanda est l'hôtesse parfaite et a un goût exceptionn... Lire plus Nous avons passé une belle semaine au Domaine Michaud. L'hôtel est magnifiquement situé et très paisible. Jolanda est l'hôtesse parfaite et a un goût exceptionnel en matière d'ameublement. Nous étions plus à l'aise. On nous a donné des conseils sur les endroits à visiter et la durée des trajets, toutes les informations utiles. Nous avons également mangé au restaurant trois soirs et la nourriture était excellente. Jolanda est une superbe chef. Le menu est défini mais toutes les exigences alimentaires sont prises en compte.

Nous sommes retournés au Domaine Michaud après notre fantastique premier repas en novembre dernier et avons eu une visite tout aussi agréable à cette occasion.... Lire plus Nous sommes retournés au Domaine Michaud après notre fantastique premier repas en novembre dernier et avons eu une visite tout aussi agréable à cette occasion. Nourriture de qualité supérieure, service amical et super emplacement. Je suis maintenant entièrement végétalienne, mais ce n'était pas un problème pour Jolanda, qui a servi un menu gastronomique complet végétalien (photos ci-dessous), ainsi qu'une formule normale pour mon mari. À quelques minutes en voiture de Carcassonne, cela vaut vraiment la peine d'essayer si vous êtes dans la région. Nous reviendrons certainement!