Domaine Michaud - Roullens

La meilleure nourriture que nous ayons goûtée depuis très longtemps. L'emplacement est une position magnifique sur les hauteurs avec vue sur Carcassonne et la c... Lire plus La meilleure nourriture que nous ayons goûtée depuis très longtemps. L'emplacement est une position magnifique sur les hauteurs avec vue sur Carcassonne et la campagne environnante depuis les fenêtres et les terrasses. Il s'agit d'un menu surprise qui change tous les soirs. Le chef de 19 ans a produit des plats complets aux saveurs alléchantes, cours après cours, nous avons été époustouflés. Une expérience hautement recommandée.

Ma première visite à ce petit bijou dans son cadre magnifique. Accueillis par l'un des propriétaires qui nous servait également, nous passâmes une agréable soir... Lire plus Ma première visite à ce petit bijou dans son cadre magnifique. Accueillis par l'un des propriétaires qui nous servait également, nous passâmes une agréable soirée à contempler les lointaines lumières de Carcassonne. Cet endroit était une vraie trouvaille. Il n'y a pas de menu fixe. Au lieu de cela, le chef visite les marchés chaque jour et sélectionne les meilleurs produits pour le dîner. J'ai été impressionné par la flexibilité du chef. Chacun de nous quatre avait des exigences alimentaires différentes et chacun de nous s'est vu offrir les plats les plus délicieux et les plus joliment présentés. C'était tellement intéressant de pouvoir parler à la propriétaire de la façon dont elle et sa famille avaient décidé de quitter les Pays-Bas pour créer et gérer cette boutique B

Je suis allé au restaurant avec des amis qui nous ont recommandé d'essayer là-bas. Cadre magnifique au sommet d'une colline, avec une vue fantastique sur la cam... Lire plus Je suis allé au restaurant avec des amis qui nous ont recommandé d'essayer là-bas. Cadre magnifique au sommet d'une colline, avec une vue fantastique sur la campagne environnante - alors que nous regardions par la fenêtre, La Cité à Carcassonne a été choisie au soleil couchant - incroyable ! Un feu de bois a été allumé pendant que nous prenions nos apéritifs, assis dans un grand salon attenant à la salle à manger. Il y avait un menu fixe, servi et expliqué par notre hôtesse et chef, qui était joliment préparé et présenté et très apprécié par nous 4 ; nous avons choisi des vins locaux pour accompagner le repas qui a complimenté toute l'expérience. Une très bonne soirée!

Tellement ravi de revenir au domaine Michaud et de revoir Yolanda Fred. Nous venons au restaurant depuis 10 ans et le service est toujours impeccable. La nourri... Lire plus Tellement ravi de revenir au domaine Michaud et de revoir Yolanda Fred. Nous venons au restaurant depuis 10 ans et le service est toujours impeccable. La nourriture est délicieuse et différente (hier soir, nous avons mangé du porc avec une belle sauce au curry et un risotto aux poireaux) tout simplement fabuleuse, avec une superbe carte des vins pour accompagner tout cela, et bien sûr la vue et l'ambiance sont un régal ! Nous étions très heureux d'être de retour car c'est la première fois que nous visitons depuis Covid et nous avons hâte de revenir bientôt.

Tout était super. La nourriture était géniale. Le désert était fabuleux et innovant. Le service était impeccable. J'ai passé une nuit parfaite. Je suis vraiment... Lire plus Tout était super. La nourriture était géniale. Le désert était fabuleux et innovant. Le service était impeccable. J'ai passé une nuit parfaite. Je suis vraiment heureux d'avoir choisi ce restaurant pour fêter mon anniversaire. Je recommande vraiment ce restaurant. C'est l'un des meilleurs restaurants où j'ai jamais mangé. Nos félicitations au chef.