La Table De Pavie - Saint-Émilion
La Table De Pavie
Carte du restaurant
Un aperçu complet de tous les 44 plats et boissons se trouve ici sur le menu de La Table De Pavie à Saint-Émilion.
À La Table de Pavie, située au cœur de Saint-Émilion, dont le prestigieux vignoble est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, le chef Yannick Alleno, plusieurs fois récompensé de 3 étoiles dans le Guide MICHELIN France, sublime les produits locaux avec une expertise technique et une passion sans pareil. Sa cuisine raffinée et moderne se marie parfaitement avec les cépages de Saint-Émilion et de Bordeaux.
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Évaluations
Était-ce Lupe Bartell un La Table De Pavie mag :
Je mets 4 pour le rapport qualité prix, car pour un 2 étoiles, c'est plus cher qu'un 1 étoile et ce n'est pas forcément au dessus....Sinon rien a redire, la salle est tres agreable, le service remarquable (le meilleur que j'ai connu), les plats sont surprenants tant par la qualité que pour la creativité, mon amie avait pris en entrée la tomate (à la carte), je souriais, mais j'ai été littéralement sublimé lorsqu'elle... Voir tous les avis.
Je mets 4 pour le rapport qualité prix, car pour un 2 étoiles, c'est plus cher qu'un 1 étoile et ce n'est pas forcément au dessus....Sinon rien a redire, la salle est tres agreable, le service remarquable (le meilleur que j'ai connu), les plats sont surprenants tant par la qualité que pour la creativité, mon amie avait pris en entrée la tomate (à la carte), je souriais, mais j'ai été littéralement sublimé lorsqu'elle m'a fait gouté. Un moment magique qui nous a tout de même couté + de 600€ à deux
De passage à Saint-Émilion parce qu'un serveur bordelais m'avait dit la vieille qu'il fallait absolument y passer, et qui m'indiquait l'Hostellerie de Plaisance comme un endroit sur pour déjeuner, nous avions pris la peine de réserver pour le déjeuner quelques minutes plus tôt.Nous ne venions pas pour un déjeuner guindé. Là juste pour kiffer ("prendre du plaisir" eut été plus convenable :).Honnêtement, la surprise fut totale. Du premier amuse bouche à la dernière mignardise (il y en a eu), tout fut 1) délicieux, 2) parfaitement réalisé, 3) servi dans des assiettes visuellement magnifiques et 4) apporté sur la table avec bienveillance et sourire. Pour moi, le meilleur rapport qualité prix dans la catégorie depuis bien longtemps. Nous en sommes sortis ravis et enchantés.Une mention toute particulière pour le service digne des meilleures tables sans pour autant qu'il ne soit trop oppressant ni trop présent.J'ai immédiatement recommandé la table à tous mes amis gastronomes.Et je la recommande à tous les lecteurs.
Une super expérience avec le menu végétal et non vegan! Que de très belles surprises c était surprenant et tellement bon. Équipe superbe. Ça faisait longtemps que je ne mettais pas fait surprendre à ce point. À refaire sans hésiter
Carte
Entrée
Œuf Bio Poché En Surprise De Caviar D’aquitaine, Cresson, Croûtons Sauce Moderne À L’anguille Fumée86 €
Foie Gras Au Verjus Et Petits Raisins Blancs, Coques Et Tabac De Champignons68 €Plat Principal
Civet Blanc De Homard Bleu À La Bordelaise, Arroche Pourpre126 €
Air Pigeon, Bête Soufflée Et Rôtie Au Feu D’enfer, Bec Façon Ortolan, Filet Au Jus De Presse En Amertume D’oseille Purée Aux Cerneaux De Noix114 €
Ris De Veau Contisé À L’anguille Fumée, Cresson Poudré De Levure, Échalotes Frites Et Pommes Soufflées103 €Dessert
Betterave Et Rhubarbe Au Four À La Vanille, Meringue Et Nuage De Fromage Frais29 €
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