La Tete Noire - Avis

Nous rendions visite à un ami qui élève des chevaux dans la région. Elle, étant parfaitement bilingue en japonais, connaissait très bien le chef. On nous a dit... Lire plus Nous rendions visite à un ami qui élève des chevaux dans la région. Elle, étant parfaitement bilingue en japonais, connaissait très bien le chef. On nous a dit qu'il avait passé cinq ans à travailler dans des restaurants étoilés Michelin à Paris. Le menu est limité à trois choix pour chaque plat. Le menu change quotidiennement et est fixé à 29 euros. Étant trois personnes, nous avons choisi les couteaux de mer, les fleurs de courgettes farcies en tempura et une terrine de veau. Tous les plats étaient préparés et présentés avec talent. J'ai pensé que les couteaux de mer, cuits dans un bouillon léger au curry, étaient exceptionnels. Nos plats principaux étaient du veau, du porc et de la dorade. Encore une fois, préparés et présentés avec talent avec de longs cubes de courgettes jaunes et vertes, des carottes, des épinards et des petits oignons. Un léger jus accompagnait les plats. Nous avons tous choisi le même dessert de pêche pochée, baies d'été et meringue. C'était délicieux et léger. J'aurais pu en manger deux ! Nous avons eu deux excellentes bouteilles de vin : un Sancerre et un Cabernet Franc. Ils étaient autour de 25-35 euros. Dans l'ensemble : une cuisine superbe, une préparation exceptionnelle et un bon service. C'est un endroit définitivement à visiter.

Il y a quelques années, nous avons été dans ce restaurant. C'était correct mais pas plus que ça. Maintenant, c'est une tout autre histoire. Avec l'arrivée du je... Lire plus Il y a quelques années, nous avons été dans ce restaurant. C'était correct mais pas plus que ça. Maintenant, c'est une tout autre histoire. Avec l'arrivée du jeune chef japonais Toshitaka Omiya, les choses ont changé radicalement. La cuisine française revisitée par lui a un goût et une apparence magnifiques. Le menu des desserts s'améliorera certainement à l'avenir (chocolat, matcha, rhubarbe ??). La tarte aux pommes sans croûte est un must. Le service est super gentil et fluide. Bravo au propriétaire du restaurant qui a convaincu le chef de venir au Perche. L'un des meilleurs restaurants du Perche !

Je ne comprends pas les (quelques) mauvais commentaires - ils doivent vivre dans un univers parallèle au nôtre et à tous les autres (nombreux) clients reconnais... Lire plus Je ne comprends pas les (quelques) mauvais commentaires - ils doivent vivre dans un univers parallèle au nôtre et à tous les autres (nombreux) clients reconnaissants ! Le repas était excellent, le chef et le personnel étaient très agréables et compétents, le restaurant confortable et calme. Un début de vacances parfait !

Un endroit très chaleureux avec un accueil très agréable. La cuisine est excellente et raffinée, bravo au chef. Je recommande ce restaurant et ce sera un plaisi... Lire plus Un endroit très chaleureux avec un accueil très agréable. La cuisine est excellente et raffinée, bravo au chef. Je recommande ce restaurant et ce sera un plaisir d'y revenir.

Nous sommes allés manger au petit restaurant le jardin qui est le même manager que le black head speciality burger vraiment délicieux une serveuse souriante et... Lire plus Nous sommes allés manger au petit restaurant le jardin qui est le même manager que le black head speciality burger vraiment délicieux une serveuse souriante et très agréable quand dans la cuisine vraiment top Je recommande vraiment