Akelarre - Carte complète

Basque, Cuisine Signature, Complet

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Boissons Non Alcoolisées

Eau
Boissons

Verre De Vin
Catégorie De Restaurant

Français
Salades

Salade D'accompagnement
Desserts

Gin Tonic En Plato
Menu Degustacion Aranori

Terrina De Antxoas, Pimientos, Tomate, Cebolla Y Fécula De Patata

Polvo De Estrellas, Esparrago Laminado, Setas Y Huevo

Arroz Con Coral De Gamba Roja Y Su Carpaccio

Foie Fresco A La Sartén Con Escamas De Sal Y Pimienta En Grano

Merluza Al Vapor De Algas. Plancton Y Hoja De Ostra

Cefalópodos (Sepia, Calamar, Pulpo) En Diferentes Cocciones. Hoja Allium Ursinunlla

Trinchado De Vacuno Mayor, Tendón Y Piel Lacada, “Patatas Y Pimientos” O Royal De Pichón Con Morokil

“Xaxu” Con Helado Espumoso De Coco
Menu Degustacion Bekarki

Kiskilla, Crujiente De Sus Cabezas Con Arroz Venere Y Sorbete De Salpicón

Tubérculos En Infusión De Hierbas

Ensalada De Verduras Del Huerto Y Bogavante, Cúpula De Su Coral

Kokotxa, Emulsion De Pipas De Calabaza Pan De Ajo Y Perejil

La Nueva Lubina A La Pimienta Verde

Lomo De Lenguado, Y Fritura De Sus Pieles Y Espinas

Presa De Ibérico A La Brasa, Con Pil.pil De Ibérico Y Ajo En Tres Variantes Ó Pojarski De Ternera, Especiado

El Postre De La Leche De Oveja

“Frantxineta” Frita, Crema De Ruibarbo
Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

Noix De Coco

Chocolat

Crevettes
Ces Types De Plats Sont Servis

Glace

Huîtres

Desserts

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