La Borne Imperiale - Carte

Toujours, et à la demande de mon mari, lorsque nous arrivons dans une nouvelle ville, nous nous promenons dans tout l'endroit en regardant autant de menus que n... Lire plus Toujours, et à la demande de mon mari, lorsque nous arrivons dans une nouvelle ville, nous nous promenons dans tout l'endroit en regardant autant de menus que nous pouvons espionner. Nous aimons tracer nos aventures gastronomiques au début du séjour, afin d'anticiper les délicieux plats que nous dégusterons lors de telle ou telle excursion. Dans la petite ville bourguignonne de Saulieu, en France, nous avons choisi La Borne Impériale pour notre troisième dîner du voyage, car l'ambiance était vraiment mignonne, et la vue par les fenêtres arrières murmurait « Campagne française » ! Nous étions également très enthousiastes à l'idée que cet établissement en particulier servait du "poulet" (poulet) et c'est exactement ce dont nous avions envie! Nous n'avons pu le trouver sur aucun autre menu de la ville. Nous nous sommes assis immédiatement, mais nous n'avons pas eu l'air de faire sourire notre serveur et nous avons pensé, eh bien, j'espère que la nourriture est bonne ! Lorsqu'elle a demandé notre commande, elle a affirmé qu'il n'y avait plus de poulet, même si je m'étais arrêté plus tôt dans la journée pour m'assurer et on m'a dit que le poulet serait effectivement au menu. Nous étions un peu dégonflés. Ensuite, l'autre serveur que j'avais vu plus tôt dans la journée a confirmé que nous avions demandé du poulet et qu'elle avait en fait réservé deux commandes rien que pour nous. La soirée était sauvée. Et, soudainement, notre serveur s'est égayé aussi, et elle est devenue plus amicale, nous a apporté une délicieuse bouteille de vin de Bourgogne local et nous avons vite découvert qu'elle et son mari étaient les propriétaires ! Je souhaite qu'elle soit plus engagée avec ses clients comme elle l'était finalement avec nous parce que notre nourriture était vraiment incroyable. Le poulet était servi avec une belle sauce à la crème de bisque de tomate avec des champignons, et nous avons tous les deux vraiment apprécié chaque morceau.

Je ne sais pas ce que ressentent les autres mais j'ai, ces dernières années, pris trop de repas dans des restaurants français (en France... ils sont bien partou... Lire plus Je ne sais pas ce que ressentent les autres mais j'ai, ces dernières années, pris trop de repas dans des restaurants français (en France... ils sont bien partout ailleurs !) qui sont médiocres, paresseux et servis à contrecœur. Compte tenu de la profondeur des traditions culinaires ici, notamment en Bourgogne, cela m'étonne. Pas trop mal mais Pate en Croute (comme une tarte au porc de pub), Entrecôte (comme quelque chose d'une cantine d'usine) etc. Serveuse sans idée et propriétaire indifférent. Un peu d'engagement, "d'où viens-tu ?" etc. et j'aurais peut-être été moins cinglant à propos de la nourriture. Je suppose qu'ils étaient au moins ouverts. Un établissement voisin a déclaré qu'ils ne servaient de la nourriture qu'aux clients de l'hôtel. C'était la dernière étape d'une tournée en Allemagne, en Autriche, en République tchèque et en Suisse. Je m'attendais à ce que ce soit la meilleure nourriture mais c'était de loin la pire. Si la réputation de la cuisine française était jugée sur les mérites d'endroits comme celui-ci, ce serait tout en bas de la pile. Je déteste avoir à écrire cela après avoir aimé la cuisine française toute ma vie.