Bel Aqua - Sospel

J'ai mangé ici pendant 2 nuits car mon premier dîner était si bon : salade d'artichauts émincée avec du parmesan et de la morue avec des asperges grillées, les deux parfaitement assaisonnés. La deuxième nuit était tout aussi délicieuse : asperges au thym, suivies de coquilles Saint-Jacques grillées. Super !

C'est mon restaurant préféré à SOSPEL. Tout est excellent. C'est un grand chef et le service est impeccable. Il faudrait peut-être rénover la salle, tout le décor. C'est dommage car si on ne connaît pas la cuisine absolument exquise, on ne s'arrête peut-être pas.

Un cadre certes défréchi mais une cuisine parfaitement maîtrisée, bouillabaisse fraîche, poissons superbement cuits avec panais, fenouil et petites râtes: un plat magique. Entrée de chèvre frais, fait et affiné maison ( je vous assure, même le pain est maison), arrosée d'huile d'olive de la Roya et tomates.Tout était tellement délicieux que commandé cochon de lait rôti en supplément par curiosité, le choix était encore judicieux surtout que cette tendre viande confite est accompagnée de cocos relevés d'une sauce très mystérieuse (légèrement vin rouge dite "bortoli"), accord parfait!Je ne vais pas oublier le dessert: simple et frais, nous avions trop commandé pour en goûter un autre...Malheureusement de passage dans le Mercantour, nous ne pourrons pas y retourner rapidement...Allez-y !

Après un dîner en octobre 2014 , un dîner ce soir après 10 mois d'attente !!!! Un filet de bœuf avec une sauce juste exquise ( merci Chef (•_•) , un soufflé froid au génépi inattendu mais bienvenu,du pain maison .... Et oui ..... Des produits de QUALITÉ !!!Un service au petit soin . Juste un vin rouge à servir un peu plus frais pour nous. Encore merci pour ce moment de bonheur . À très bientôt .

Une cuisine de qualité,avec des serveurs souriant. Rien de mieux, je pense qu'il y a le meilleur resto de Sospel, arretez vous a celui-ci