Buerehiesel - Carte

Traditionnel, Classique, Français, Européen
Plats: 73

Carte

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Offres exclusives du restaurant: Formule Jeunes -70% pour 21 € !

Photos des plats

Buerehiesel Nourriture Buerehiesel Nourriture Buerehiesel Nourriture Buerehiesel Nourriture

Carte

  • Boissons

    Bière

  • Café

    Espresso

  • Boissons Gazeuses

    Du Jus D'orange
    Jus

  • Boissons Chaudes

    Café

  • Vin

    Bouteille De Vin

  • Catégorie De Restaurant

    Français
    Dessert

  • Entrées

    Chariot De Fromages
    Chariot De Fromages
    10 €
    Pâté En Croûte De Bière Blonde, Pickles De Cep, Bouchon À La Bière Amarinée
    Pâté En Croûte De Bière Blonde, Pickles De Cep, Bouchon À La Bière Amarinée
    24 €
    Queue De Homard, Brochet, Aïoli, Crousine, Timo, Coquilles Et Algues, Aux Haricots De Mer
    Queue De Homard, Brochet, Aïoli, Crousine, Timo, Coquilles Et Algues, Aux Haricots De Mer
    37 €
    Effiloché Croustillant
    Effiloché Croustillant
    23 €
    Tarte Fine Aux Moules De Bouchot Et Carottes
    Tarte Fine Aux Moules De Bouchot Et Carottes
    21 €
    Cèpes Et Raviole De Champignons
    Cèpes Et Raviole De Champignons
    35 €
    Tartare De Nodan, Joue Braisée, Truffe Melanosporum Du Vaucluse Et Medaille De Pâtes
    Tartare De Nodan, Joue Braisée, Truffe Melanosporum Du Vaucluse Et Medaille De Pâtes
    27 €
    Foie Gras Et Pain De Campagne Aux Figues Et Raisins
    Foie Gras Et Pain De Campagne Aux Figues Et Raisins
    27 €
    Tartare De Noix De Saint-Jacques Au Beurre Salé
    Tartare De Noix De Saint-Jacques Au Beurre Salé
    Joue De Lotte De Bretagne Confite À La Diéppoise
    Joue De Lotte De Bretagne Confite À La Diéppoise
    Suprême Et Cuisse De Foie Ferme Braisés, Légumes
    Suprême Et Cuisse De Foie Ferme Braisés, Légumes
    Dauphine De Foie Cuit En Cocotte, Crepinette Farcie Au Riesling
    Dauphine De Foie Cuit En Cocotte, Crepinette Farcie Au Riesling

  • Entrée

    Araignee De Mer Effilochee Citron Vert, Quinoa Et Légumes Croquants,Fine Gelée De Crustacés Aux Agrumes
    Araignee De Mer Effilochee Citron Vert, Quinoa Et Légumes Croquants,Fine Gelée De Crustacés Aux Agrumes
    26 €
    Grenouille Cuisses Poêlées Au Cerfeuil, Schniederspaetle
    Grenouille Cuisses Poêlées Au Cerfeuil, Schniederspaetle
    39 €
    Homard Bleu Roti Boulgour Et Fruits, Vinaigrette À L’orange Et Au Ras-El-Hanout
    Homard Bleu Roti Boulgour Et Fruits, Vinaigrette À L’orange Et Au Ras-El-Hanout
    39 €
    Pate En Croute Pigeon, Foie Gras Et Volaille Pickles De Légumes
    Pate En Croute Pigeon, Foie Gras Et Volaille Pickles De Légumes
    28 €

  • Plat

    Turbot Sauvage Tranche Épaisse Et Coquillages Cuits En Cocotte, Fenouil Et Jus Iodé Réduit
    Turbot Sauvage Tranche Épaisse Et Coquillages Cuits En Cocotte, Fenouil Et Jus Iodé Réduit
    38 €
    Cochon De Lapoutroie En Plein Air Poitrine Braisée, Chou Frisé Et Gnocchi À La Truffe Tuber Aestivum
    Cochon De Lapoutroie En Plein Air Poitrine Braisée, Chou Frisé Et Gnocchi À La Truffe Tuber Aestivum
    24 €
    Pillette De Bresse Cuite Entiere Comme Un Baeckeofe Aux Pommes De Terre Et Artichauts, Au Citron Confit Et Au Romarin (2 Pers.
    Pillette De Bresse Cuite Entiere Comme Un Baeckeofe Aux Pommes De Terre Et Artichauts, Au Citron Confit Et Au Romarin (2 Pers.
    80 €

  • Dessert

    Glaces, Sorbets Et Fruits De Saison , Assortiment
    Glaces, Sorbets Et Fruits De Saison , Assortiment
    13 €
    Figue Noire De Provence Rôtie Au Miel D’acacia Et Porto, Marmelade De Figue Et Agrumes Sorbet Yaourth Et Lait Battu À La Verveine
    Figue Noire De Provence Rôtie Au Miel D’acacia Et Porto, Marmelade De Figue Et Agrumes Sorbet Yaourth Et Lait Battu À La Verveine
    14 €
    Brioche Caramelisee A La Biere Glace À La Bière Et Poire Rôtie
    Brioche Caramelisee A La Biere Glace À La Bière Et Poire Rôtie
    13 €

  • Poissons

    Civet De Queue De Lotte Au Grotte De Lamorme Et Moules
    Civet De Queue De Lotte Au Grotte De Lamorme Et Moules
    25 €
    Noix De Crevettes Croustillantes, Carottes Au Beurre Mousseux Au Citron
    Noix De Crevettes Croustillantes, Carottes Au Beurre Mousseux Au Citron
    36 €
    Blanc De Coquille Saint-Jacques, Beurre D'herbes Et Couteau Farci
    Blanc De Coquille Saint-Jacques, Beurre D'herbes Et Couteau Farci
    34 €
    Homard Bleu Direct Cru
    Homard Bleu Direct Cru
    47 €

  • Viandes

    Gigot De Cerf À La Berrichonne Et Champignons Des Bois
    Gigot De Cerf À La Berrichonne Et Champignons Des Bois
    35 €
    Suprême De Caille Au Foie Gras
    Suprême De Caille Au Foie Gras
    39 €
    Pommes De Ris De Veau Croustillantes, Légumes De Saison
    Pommes De Ris De Veau Croustillantes, Légumes De Saison
    34 €
    Côte De Veau Façon Chasseur
    Côte De Veau Façon Chasseur
    35 €

  • Desserts

    Palet Au Chocolat Guanaja, Coulis Italetaux
    Palet Au Chocolat Guanaja, Coulis Italetaux
    14 €
    Croustillant Praliné Au Citron De Nice
    Croustillant Praliné Au Citron De Nice
    14 €
    Autour D'une Pomme Tatin
    Autour D'une Pomme Tatin
    13 €
    Torche Aux Marrons, Orange, Confiture De Marmelade
    Torche Aux Marrons, Orange, Confiture De Marmelade
    14 €
    Soufflé Et Sorbet Pamplemousse Granulé Au Campari
    Soufflé Et Sorbet Pamplemousse Granulé Au Campari
    13 €
    Assortiment De Glaces, Sorbets Et Fruits De Saison
    Assortiment De Glaces, Sorbets Et Fruits De Saison
    12 €
    Gourmandise Marrons Et Oranges Au Cognac
    Gourmandise Marrons Et Oranges Au Cognac

  • Les Classiques Du Buerehiesel

    Schneider's Spätzle Et Cuisses De Grenouille Poêlées, Sauce Cerfeuil
    Schneider's Spätzle Et Cuisses De Grenouille Poêlées, Sauce Cerfeuil
    34 €
    Pillet De Bresse Cuite Entière Comme Un Baeckeoffe Aux Truffes Melanosporum Du Vaucluse
    Pillet De Bresse Cuite Entière Comme Un Baeckeoffe Aux Truffes Melanosporum Du Vaucluse
    88 €
    Brioche À La Bière Caramel, Bière Glacée Et Poivre
    Brioche À La Bière Caramel, Bière Glacée Et Poivre
    12 €

  • Foie Gras

    Ballottine De Foie Gras De Canard Entier Frais Fait Maison
    Ballottine De Foie Gras De Canard Entier Frais Fait Maison
    38 €

  • Pizza

    Pizzas Spéciales
    Grande Pizza

  • Accompagnements

    Plateau De Fromages

  • Plats Principaux

    Pomme De Ris De Veau Croustillante, Gremolata
    Pomme De Ris De Veau Croustillante, Gremolata
    Soufflé Au Fruit De La Passion, Mandarines, Salade
    Soufflé Au Fruit De La Passion, Mandarines, Salade
    Pigeon D'alsace En Salmis, Mousseline De Céleri, Coings Et Champignons Des Bois
    Pigeon D'alsace En Salmis, Mousseline De Céleri, Coings Et Champignons Des Bois

  • Ces Types De Plats Sont Servis

    Steak De Thon
    Poisson
    Agneau
    Pain
    Homard
    Desserts
    Amuse Bouches

  • Ce restaurant propose des plats avec ces ingrédients.

    Framboise
    Viande De Porc
    Fromage
    Saucisse

  • Sauces

    Sauce

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