L’augustave - Troyes

Nous avons dîné à L'Augustave avec ma femme et ma fille de 5 ans. Très bonne cusine de qualité et bel endroit (notamment la caisse enregistreuse de 1924, pesant... lire la suite Nous avons dîné à L'Augustave avec ma femme et ma fille de 5 ans. Très bonne cusine de qualité et bel endroit (notamment la caisse enregistreuse de 1924, pesant 220kg! . Je recommande l'os à moelle que j'ai pris en entrée. Propriétaire très sympa.

Plats très savoureux et cuisine traditionnelle. Salle ancienne qui a du charme lire la suite Plats très savoureux et cuisine traditionnelle. Salle ancienne qui a du charme

Expérience exceptionnelle. D 'abord le cadre. Sans ostentation, propre. Une mention particulière portée à l 'agencement des toilettes. Ensuite c 'est un des rar... lire la suite Expérience exceptionnelle. D 'abord le cadre. Sans ostentation, propre. Une mention particulière portée à l 'agencement des toilettes. Ensuite c 'est un des rares restaurant qui utilise des nappes et des serviettes en tissus. Attention trop rare. Je dois être trop old school mais lorsque je reçois chez moi. Je mets une jolie nappe et des serviettes. J 'en attends de même d 'un restaurateur. Mais ce qui fait la qualité, outre l 'accueil d 'approche un peu abrupte mais un patron qui ne demande qu 'à faire partager sa passion, c 'est l 'assiette. Des amuses bouches offerts aux saveurs différentes, des produits entièrement frais et du tout fait maison . Nous avons testés à 5, les andouillettes, la tête de veau, le wok de saint jacques. Des frites fraîches croustillantes à souhait mais je dois avouer que mon faible va aux légumes. Carottes différentes, pois gourmands, navets (je vous laisse la surprise pour les autres) tous légèrement cuits et savoureux. Pas d 'erreur ils sont goûteux, choisis et cuits avec soin. Je passe sur les desserts et les incontournables profiteroles ou le pain perdu, ils ne dépareillent pas. Aucune fausse note dans les conseils des vins. Un conseil : le foie gras. Une saveur particulière à découvrir. Alors oui, tout est fait à la commande, donc il y a de l 'attente entre les plats. Si vous cherchez 1 fast food allez ailleurs. Le temps de savourer les plats, de s 'installer dans une discussion avec la tablée n 'est il pas préférable à des plats ingurgités à la va vite ? Tout ici invite à prendre son temps. Probablement pour moi un des meilleurs restaurants au tarif abordable que j 'ai pu faire récemment. Si vous n 'avez pas de petits enfants, que vous voulez prendre le temps, que vous avez de la conversation et que vous aimez aller vers le patron pour partager sa passion. N 'hésitez pas réserver ! Un regret toutefois. En fin de repas on aimerait prendre 1 cognac, peut être allumer un cigare et refaire le monde. Encore un surcroît d 'humanitude. On en redemande. Restaurant rêvé pour un tête à tête.

Brasserie renommée service rapide lire la suite Brasserie renommée service rapide

Ah, cette andouillette sauce moutarde, un délice ! Tout comme le pain perdu ! Le cadre est agréable, le patron sympa, cela vaut la peine de s'éloigner un petit... lire la suite Ah, cette andouillette sauce moutarde, un délice ! Tout comme le pain perdu ! Le cadre est agréable, le patron sympa, cela vaut la peine de s'éloigner un petit peu de l'hyper centre et des rues piétonnes près de l'hôtel de ville pour découvrir ce restaurant juste à côté des Halles. J'y retournerai avec plaisir pour tester d'autres plats :