Entraigues - Uzès

Nous fêtions l'anniversaire de mon mari, nous voulions donc aller dans un endroit spécial. Le service était bon et tout a bien commencé, l'amuse bouche était un... Lire plus Nous fêtions l'anniversaire de mon mari, nous voulions donc aller dans un endroit spécial. Le service était bon et tout a bien commencé, l'amuse bouche était un gaspacho, assez agréable mais pas très excitant. Les entrées étaient un wrap à la langoustine qui était très bon. J'ai commandé un carpaccio de bœuf, qui était accompagné d'une sorte de beignet frit et d'une étrange ratatouille au curry, c'était presque 2 entrées en 1 ! Pas génial . Il se passe trop de choses ! Nous nous sommes demandé pourquoi le serveur n'avait pas demandé comment mon mari voulait que son filet de bœuf soit cuit, c'était parce qu'on lui avait servi le mauvais repas, alors j'ai mangé mon homard seul pendant que la confusion était en train d'être rectifiée. Le homard était bien présenté, essentiellement une sauce hollandaise sur un demi-petit homard avec des haricots verts légèrement cuits. Lorsque le steak est arrivé, j'avais fini malgré le fait de manger très lentement, c'était très agréable et tendre. Devrait être pour le prix. Nous ne sommes pas restés pour le désert.

Tout le potentiel repose sur le chef qui prépare de bons plats, avec de bons produits. La situation est très bonne également, mais cela s'arrête là. Il n'y a pa... Lire plus Tout le potentiel repose sur le chef qui prépare de bons plats, avec de bons produits. La situation est très bonne également, mais cela s'arrête là. Il n'y a pas de terrasse pour dîner, le personnel est efficace mais très en deçà du niveau attendu au vu des prix (notre serveur ne comprenait même pas nos voisins touristes américains qui lui demandaient de les prendre en photo, au lieu de quoi il leur resservait du vin...). La salle n'est pas très agréable malgré un mobilier design vintage très intéressant. Enfin, les prix sont très au-dessus du marché. Dommage donc parce qu'on y mange très bien mais cela justifie-t-il le déplacement et la dépense?

Cuisine de très grande qualité , ni trop , ni pas assez , beaucoup de recherche dans les mélanges de saveurs , Lire plus Cuisine de très grande qualité , ni trop , ni pas assez , beaucoup de recherche dans les mélanges de saveurs ,

A noter que nous n'avons testé que la formule apéritif dînatoire en terrasse.Premier contact décevant. En effet, la terrasse est au quatrième étage et en arriva... Lire plus A noter que nous n'avons testé que la formule apéritif dînatoire en terrasse.Premier contact décevant. En effet, la terrasse est au quatrième étage et en arrivant au Rez de chaussée on vous prie de commander votre boisson avant de monter afin de limiter les allées et venues du personnel, c'est bien étrange, vous n'avez pas encôre découvert la terrasse!!!! Terrasse très exiguë, magnifique vue, attention aux journées ventées, vous y êtes hyper exposés bien sûr. Prenez une petite laine. Votre assiette vous y est servie, c'est la découverte car assiette unique et vous ne savez pas à l'avance ce qu'elle contient. Ceci dit, c'est succulent!!! Produits de qualité et très bien préparés. Manque une touche sucrée comme une petite verrine par exemple. 25€ l'assiette par personne, plus la boisson, cela fait tout de même un apéritif dînatoire assez onéreux.

J'y ai mangé une nuit pendant mon séjour à l'hôtel. La nourriture était faite avec tous les produits locaux et de haute qualité. Les serveurs connaissaient bien... Lire plus J'y ai mangé une nuit pendant mon séjour à l'hôtel. La nourriture était faite avec tous les produits locaux et de haute qualité. Les serveurs connaissaient bien leurs vins et leur nourriture, ce qui a aidé. Très bon choix pour une expérience gastronomique.