Äponem Auberge Du Presbytere - Vailhan

Faisons le contraire de l'expérience passée : simple et court. C'est simplement le meilleur étoilé dans lequel j'ai été jusqu'à présent, sans aucune hésitation.... Lire plus Faisons le contraire de l'expérience passée : simple et court. C'est simplement le meilleur étoilé dans lequel j'ai été jusqu'à présent, sans aucune hésitation. Je n'arrive pas à imaginer comment on peut concevoir des plats aussi complexes en bouche que ceux qui ont été proposés. Les saveurs se mélangent et se superposent dans un ordre qui semble calculé au millimètre. J'avais l'impression d'être au milieu d'un jardin exotiques aux milles couleurs. De l'acide, du floral, du pimenté, chaque bouchée était une palette de couleurs qui faisaient voyager partout et ici à la fois. C'est fou, je ne savais pas que c'était possible. Si vous voulez quelque chose d'exceptionnel en saveurs, allez y sans hésiter. D'ailleurs si vous avez faim vous pouvez y foncer aussi on en ressort plein à craquer. Et contrairement à la plupart des gastronomiques, tous les suppléments sont indiqués sur la carte, j'aime beaucoup cette transparence. Et on a aussi laissé la sommelière choisir un vin léger et doux. Nous n'aurions pas pu recevoir quelque chose de plus conforme à ce qui a été demandé : je n'aurais pas pu le décrire autrement. Comme indiqué sur le site, prevoyez 4 heures. Attention cependant à la redescente, le repas de ce soir me paraît bien fade après cette expérience... J'avais dit que je ferais simple et court ? Ça l'est comparé à ce que j'ai vécu...

Escapade de douceurs Nous avions lu des avis tres positifs sur Aponem mais notre diner a dépassé toutes nos attentes . L' extraordinaire accueil en salle, la pr... Lire plus Escapade de douceurs Nous avions lu des avis tres positifs sur Aponem mais notre diner a dépassé toutes nos attentes . L' extraordinaire accueil en salle, la présence souriantes, la présence discrète dans ce cadre enchanteur . La succession de saveurs magnifiques qui régalent les papilles , c est la où le mot « Aponem» prend tout son sens . Le temps est suspendu , on savoure. Bravo à toute l'equipe qui permet d exprimer un talent qui a en croire ce que nous avons dégusté ne vas faire que croître. MERCI pour ce moment unique et privilégié Gilbert et Nelly

Une visite chez Äponem, c'est bien plus qu'un repas. C'est un spectacle, une symphonie, un incroyable voyage au pays des saveurs et des textures. C'est surprena... Lire plus Une visite chez Äponem, c'est bien plus qu'un repas. C'est un spectacle, une symphonie, un incroyable voyage au pays des saveurs et des textures. C'est surprenant et délicieux, explosif et savoureux, doux et vivifiant. Une expérience très au dessus d'un 1 étoile sans vouloir faire ombrage à De lauz...que j'aime beaucoup, on touche ici d'autres dimensions. Pourquoi une seule étoile Michelin ? Peut-être juste des tout petits détails sans lesquels nos deux dames s'envoleraient vers des constellations. Par exemple dans ma culture latine, il n'est pas envisageable de facturer de l'eau en carafe, toute filtrée et traitée spécialement soit elle. L'eau c'est la vie. J'eus préféré de loin que cette dernière soit rajoutée au tarif du menu, même si ce dernier est bien élevé pour un 1 étoile.... On y revient, Äponem mérite bien plus d'une étoile pour que l'harmonie soit parfaite .

La nourriture doit être exceptionnelle, il ne fait aucun doute que Michelin reste une institution. Mais tout simplement en passant par le village, quelques conv... Lire plus La nourriture doit être exceptionnelle, il ne fait aucun doute que Michelin reste une institution. Mais tout simplement en passant par le village, quelques conversations avec les habitants du village nous aurons refroidi. Ce restaurant contrefait la population locale et ne fait rien pour offrir des menus abordables, comme c'est parfois le cas lorsque des formules bistrot sont offertes dans une pièce ou un établissement séparé. On passera par là.

Un moment très agréable dans un lieu superbe avec un changement d'ambiance tout au long du repas avec le coucher du soleil. Dommage qu'un groupe ai en partie gâ... Lire plus Un moment très agréable dans un lieu superbe avec un changement d'ambiance tout au long du repas avec le coucher du soleil. Dommage qu'un groupe ai en partie gâché cela par leur comportement, ils semblaient se croire à la cantine quand autour d'eux des couples étaient venus profiter d'un repas formidable et très original. Dommage aussi que le personnel ne leur ai pas signalé, étonnant quand les hôtes ont conçu le repas comme une expérience et pas un simple enchaînement de plats. Le menu était aussi surprenant que délicieux, de même que les boissons de l'accord mets et vins.